有机蔬菜栽培技术

卢景玉

摘要：在人们食品安全意识不断提高的背景下，有机蔬菜因其自身安全性能与营养价值高而备受认可。但是在栽培有机蔬菜方面，因为不能够使用人工合成农药与肥料，也不允许使用除草剂与生长调节剂，所以，很容易出现病虫草害，对有机蔬菜的生长质量产生不利的影响。为此，文章将有机蔬菜作为研究对象，阐述了有机蔬菜栽培的关键技术，希望为有机蔬菜品质与产量的有效提升提供有价值的理论依据。

关健词：有机蔬菜；栽培技术；研究

在国民经济逐渐提高的背景下，人们提高了对于农产品的要求。在农产品生产过程中，过分依赖化学肥料与农药，虽然提高了产量，但是，化学物质对于土壤与农产品质量带来了严重的损害，使得农药残留其中，对人类与动物健康十分不利。而在蔬菜栽培过程中，为了实现高产的目标，对化学肥料与农药的使用量极大，特别是在夏季，因为温度偏高，为病虫提供了生存空间，农民也会增加用药量，导致蔬菜农药残留很多。基于此，有机蔬菜栽培技术突显出重要作用，不仅能够全面提高蔬菜的质量与安全程度，同时，也能够更好地实现自然环境的生态平衡。

一、有机蔬菜生产基地选择

首先，蔬菜生产基地要完整。在选择生产基地的过程中，需要保证地块完整性，不允许存在常规生产地块，但是，可以存在有机转换地块。通常情况下，有机蔬菜生产基地和常规地块的交界位置要做出标记，特别是人为设置隔离带或者是河流等[1]。

其次，要具备转换期。基地从常规生产转变为有机生产需要经过两年的时间，此后播种的蔬菜就是有机产品。转换期开始的时间需要从申请认证日期作为第一天，而生产者必须在转换过程中根据有机生产的要求来进行操作。在一年有机转换以后，田块当中生长蔬菜就可以作为有机转换作物进行销售。

最后，合理设置缓冲带。在有机蔬菜生产基地当中，部分地块会受相邻常规地块污染，所以，一定要在有机地块与常规地块之间合理地设置缓冲带，也可以放置物理障碍物，有效地规避有机地块受到污染。

二、有机蔬菜栽培管理

第一，品种选择。在选择蔬菜品种的时候，需要使用有机蔬菜种子与种苗，如果无法获得认证，可以使用没有经过禁用物质处理的常规蔬菜种子。另外，蔬菜种子一定要与本地区土壤与气候的特点相适应，同时也要具备抵抗病虫害的能力。基于此，在种子选择方面，应对作物遗传多样性予以保护，坚决不允许使用转基因种子。

第二，在轮作换茬与田园有机基地清洁过程中，需要选择超过三种作物轮作。如果每年只能生长出一茬蔬菜，那么该地块可以采用两种作物实现轮作。在收获前茬蔬菜以后，需要对基地进行全面打扫与清洁，把所有病残体运出基地并销毁，有效地减少病害的基数。

第三，在有机蔬菜栽培过程中，需要对壮苗进行培育，嫁接换根，确保密植的合理性，适当地调整植株。同时，应当对光热气等多种条件进行合理地运用，为蔬菜的生长提供理想的环境，最终实现有机蔬菜高产与高效的目标。

三、有机蔬菜施肥

1、施肥技术

有机蔬菜在施肥中，只能够使用有机肥或者种植绿肥。通常情况下，可以使用自制腐熟的有机肥，或者是使用经认证并允许使用在有机蔬菜生产的纯有机肥。如果肥料是个人沤制或者是堆制有机肥料，一定要保证其腐熟程度。因为有机肥的养分含量不高，所以，必须要保证用量的充足性，确保养分供给[2]。如果肥量不够，那么有机蔬菜很容易有缺肥的状况，生长速度也会减慢，对实际产量带来不利的影响。另外，因为有机肥在使用前期，养分的释放速度慢，所以，可以使用微生物，通过有益菌加快养分的适当与积累，更好地为有机蔬菜提供养分。

2、培肥技术

因为绿肥的固氮作用比较明显，所以，种植绿肥能够获取丰富氮素来源，使得土壤的有机质含量随之提高。通常，一亩绿肥产量是2000 kg，如果含氮量在0.3%-0.4%，那么氮素就是68 kg。比较常见的绿肥种类有苜蓿、白花草木樨以及紫云英等。

3、肥料种类的选择

動物粪便与残体、绿肥以及植物沤制肥等都可以作为有机肥料使用，而钾矿粉与氯化钙等可以作为矿物质使用。除此之外，通过有机认证机构所认证的专用肥料与微生物肥料也可以当作肥料使用。

4、对肥料的无公害处理

在施肥前两个月需要对有机肥进行无公害的处理，与水进行拌湿、堆积，将塑料膜覆盖好，以保证肥料可以充分发酵并腐熟。在发酵期堆内，应确保温度超过60℃，进而全面消灭农家肥当中的病虫草害。而经过处理以后肥料更容易被蔬菜所吸收并利用。

5、肥料的具体使用

种植有机蔬菜地块在肥料使用方面，需要确保种菜和培肥地力的同步开展。而动物肥与植物肥比例需要保证是1：1[3]。通常情况下，一亩地块需要施用3000-4000 kg的有机肥，另外需要追施100 kg的有机专用肥。另外，总施肥量的80%都被当作底肥，需要与耕地相结合，将肥料施加至耕作层当中，以保证施加的均匀性，便于蔬菜根系的吸收。

四、结语

综上所述，在有机蔬菜栽培过程中会涉及到诸多环节，所以种植人员必须要注重栽培技术的运用，以保证积极地促进有机蔬菜的健康生长，确保其品质与产量，在为人们提供安全健康产品的同时，有效增加栽培的经济效益。

参考文献

[1] 杨真海. 有机蔬菜栽培及病虫害防治技术浅析[J]. 南方农业，2015，9（36）：53-54.

[2] 吴新洪，赖添奎，邹岳威，等. 有机蔬菜种植栽培技术研究[J]. 农民致富之友，2013（20）：42-43.

[3] 郭小伟. 有机蔬菜栽培技术研究[J]. 北京农业，2014（21）：43-43.