远离中风的饮食妙招

卓然

何为中风？与风吹受凉没有关系。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称，西医称为脑卒中或脑血管意外。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不清而出现半身不遂为主要症状的疾病。由于该病有发病率、死亡率、致残率、复发率“四高”以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。预防中风的重要性早就引起国内外医学界的广泛关注，医学家们正从各个方面探索中风的预防措施。

中国中医专家的建议是，首先应该从日常饮食入手，用健康的饮食守住阻击中风的第一道防线。

首先是及时补充水分，将我们的身体视为一株植物，水是我们的生命之源。尤其是高血压患者，每日饮水不应少于三升，并切记不要等到口渴时再喝水，养成随时饮水的好习惯。以利于降低血液黏稠度，促进新陈代谢。

其次是多吃蔬菜、水果和鱼类，后者是指海鱼，中国人工养殖的淡水魚抗生素超标等问题普遍存在，最好别吃。每天吃新鲜果蔬的数量各为一斤左右为宜。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、茄子、海带、莴笋等。多吃含钙高的食物，如牛奶、酸奶、虾皮。多吃西红柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、猕猴桃等，这些果蔬富含钾离子与维生素P，可有效改善血管弹性。每周最好吃两到三次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加体内尿钠的排除，从而降低血压。

最后一项是必须长期坚持少盐、少脂、少胆固醇的“三少”饮食习惯。高盐高脂业已成为当今最高风险的饮食习惯，危害到千千万万人的身体健康。适当减少钠盐的摄入有助于降压，烹调时少用动物油脂，多食健康植物油，如色拉油、玉米油等。

“管住嘴，迈开腿”的健康法则，虽然已经尽人皆知了，但现实生活中很多人虽说能“迈开腿”，但却很难管住嘴，比如少吃动物内脏，以免增加血中胆固醇含量。特别是高血压和动脉硬化的患者，如果仍然管不住嘴的话，就等于一步步走向中风的深渊。