生鲜农产品电子商务发展对策分析

张慧

内容摘要：本文以生鲜农产品电子商务发展为主题展开论述，首先对本文的研究背景进行了简要介绍，然后对生鲜农产品、生鲜农产品电子商务以及冷链与冷链物流内涵进行了简要概述，并从多个方面分析了生鲜农产品电子商务发展优势，之后重点从客户服务平台还不够完善、管理信息化程度比较低、物流服务欠缺、体系标准亟待完善等方面对生鲜农产品电子商务发展存在的问题进行了分析，并从完善电子商务客户服务平台、完善冷链物流体系标准建设、完善相关政策法规、加强人才培养等方面阐述了相应的对策。

关键词：电子商务 生鲜农产品 冷链物流

引言

在电子商务活动中，各类商家会借助信息技术对电子商务活动中出现的问题予以解决，通过恰当的手段来降低交易成本，而且还会利用信息技术为商家创造更多的商机，最终促使商家获得更多的利润。电子商务也给消费者消费活动带来了很大的改变，在进行消费时，消费者只需借助互联网络就可完成一系列购买活动，在整个过程中，不会受到时间和空间的限制。另一方面，由于互联网的覆盖范围非常广，再加上在电子商务环境中，由于电商的产品到消费者手中省去了很多中间环节，所以销售成本比较低，消费者所支付的产品费用也相对较低，因此在电子商务环境中，消费者的消费需求得到了极大地满足。基于上述优势，随着电子商务的飞速发展，传统的销售模式彻底被颠覆，众多新兴行业异军突起，创造出一个又一个销售奇迹。借助互联网和移动终端的普及，大大推动了网民数量增加以及消费者对电子商务的接受程度。

相对于网络销售平台的其它商品，生鲜农产品因其时限性和空间跨越性的矛盾成为销售的难点，也是致使市场垄断以及生鲜农产品滞销等现象层出不穷的重要原因。生鲜农产品电子商务可以针对生鲜农产品网络销售平台的客户需求进行分析，及时了解产品的需求情况，平衡供求关系。这种新兴的生鲜农产品销售方式，可以防止盲目生产导致滞销的情况，又能使消费者避免中间商垄断带来的价格飙升。但是这种模式实现的关键是生鲜农产品冷链物流的发展，因为正是通过冷链物流，电子商务平台直接把卖家与买家连接起来，切断了中间商的参与。有鉴于此，本文对生鲜农产品电子商务以及其冷链物流的相关内容展开探讨，通过本次研究，可以为我国生鲜农产品网络销售提供一定的借鉴和参考，而且可以进一步丰富学术界的相关研究成果。

生鲜农产品电子商务相关理念概述

（一）生鲜农产品

生鲜农产品指没有被加工或者经过少量加工，且在常温下不宜长期保存的初级农产品，此类产品通常包括新鲜的蔬菜、水果、肉蛋奶等食用产品。而且对于很大一部分生鲜农产品而言，其生长会受到自然因素的影响，在市场供应中存在明显的季节性，而且在种类繁多的生鲜农产品中，不同的生鲜农产品所生长的环境特点不同，所以，生鲜农产品的市场供应还会受到地域的影响，另外，大多数生鲜农产品因其自身含有较多的水分而无法被长时间保存，很容易变质，所以，必须在一定的时限内进行食用。而生鲜农产品物流指的是为了满足生鲜农产品消费者的食用需求，在产品市场中完成对生鲜农产品的加工、运输以及配送。

（二）生鲜农产品电子商务

广义来说，生鲜农产品电子商务指的是以互联网为基础，通过互联网渠道进行生鲜农产品交易信息的传递和交易活动的开展，进而完成整个交易活动。其中，现代化的互联网络是开展生鲜农产品电子商务活动的基础，从狭义上来说，生鲜农产品电子商务就是现代电商企业针对生鲜农产品，利用信息技术所开展的商务活动，在开展商务活动的过程中，会涉及到电子支付以及新型的市场营销活动等。

（三）冷链及冷链物流

生鲜农产品的主要特点就是自身含有较多水分、无法长时间保鲜、易变质，所以，生鲜农产品企业无法对其进行长时间保存，因此，为了确保产品质量，在物流配送过程中必须使其处于一种低温状态，称之为冷链。而在产品运输过程中，还会使用到冷藏车、冷藏柜等多种冷藏设备，在产品市场流通中因冷链建立起来的产品供应链物流被称为冷链物流。

生鲜农产品电子商务发展优势分析

（一）销售环境优势

电子商务发展是推动生鲜农产品网络销售活动进行的重要基础，而且生鲜农产品网络销售也逐渐成为电子商务发展的重要内容之一，在电子商务环境中，生鲜农产品供应商的销售活动以及消费者的购买活动发生了很大的变化，农产品市场更加广阔而且消费者对产品的选择更加地自由和多元，一方面，在电子商务环境中，由于互联网平台在其中起到了良好的中介作用，因此，原有的中间商作用被大大弱化，农产品销售企业可以通过互联网平台直接面对终端市场，对于终端市场中产生的变化，可以做出及时的反应。这一优势在当前瞬息萬变的市场中对于生鲜农产品企业来说极为重要，它可以帮助生鲜农产品企业率先掌握市场先机，把握主动。另一方面，在互联网时代，消费者日渐成为市场的主导者，原有的卖方市场逐渐向买方市场过渡，因此掌握消费者的行为就变得更为重要。通过互联网平台，企业可以直接与消费者互动，掌握消费者诉求，并通过大数据等先进工具分析消费者的消费习惯和诉求变化。

（二）销售方式优势

在电子商务环境中，农产品销售企业的销售方式也具有一定的优势。在电子商务平台下，企业开展销售活动不再受到时间、空间的限制，原有的那种投入大量人力、物力、财力的广告宣传活动被更为简洁、直接、有针对性的网络促销活动所取代。生鲜农产品销售企业可以通过电子商务平台，在任何时间进行促销活动，只需通过在具有一定知名度的平台上进行发布就可以让广大消费者了解促销活动的内容。与传统的销售方式相比，电子商务下的销售更有针对性，投入的成本更少，也更符合生鲜农产品企业的产品特点，因此具有传统销售方式无法比拟的优势。

（三）企业发展模式优势

过去传统的农产品销售方式单一，而农产品生产企业发展形态也较为单一，无法满足当前消费者的诉求。特别是生鲜农产品企业，产品对上市时间、运输方式等都要较高的要求，因此再沿用传统的企业发展模式，势必会落后于这个时代。在电子商务环境下，生鲜农产品发展模式更加高效。企业借助于互联网，可以及时收集、分析、掌握消费者的动态，对于产品的生产和销售可以进行有针对性的调整，产品的种植和生产也更加符合市场的需求，大大减少过去经常出现的“生鲜农产品生产出来后卖不掉而消费者又买不到想要的产品”的情况。而且生鲜农产品企业通过线上的销售和线下的冷链物流，可以实现整体发展模式的根本性变革，线上线下的双渠道发展模式，使得企业的发展模式更加多元化，不再局限于产地到市场的单一渠道，而是将传统的线下竞争转移到了线上，企业之间的竞争更加透明，市场环境更加公平，进而对于我国生鲜农产品市场的规范化、有序化发展产生积极的影响。

生鲜农产品电子商务发展存在的问题

（一）客户服务平台还不够完善

生鲜农产品电子商务建立在电子商务发展的基础上，因此针对生鲜农产品电子商务的发展，基础设施不完善主要表现为：产品供应企业所建立的客户服务平台不完善。客户服务平台是基于时下最流行网购开发的一个新型的客户互动平台，特别针对客户服务的理念增加了很多应用，但是，由于目前的电子商务平台服务功能还不完善，所以电商企业无法通过客户服务平台对消费者提供完善的信息服务。例如，消费者无法对客户服务平台所提供的信息进行有效分类，而且在产品信息咨询过程中，无法和相关人员开展有效沟通，所以，无法对电商企业所提供的生鲜农产品信息有一个全面的了解，在产品选购时会受到很多限制。由于电子商务平台功能不健全，所以，必然会影响到生鲜农产品的供应，进而对生鲜农产品电子商务发展造成较大的负面影响。

（二）管理信息化程度比较低

现代企业中，尤其是从事生鲜农产品供应的企业，因为涉及到的环节比较多，而且运输项目较多，应该建设起一个比较完善的信息管理体系，但是企业目前在这方面的工作还比较欠缺，很对生鲜农产品电子商务企业根本没有一套完善的信息管理系统，也没办法对整个生产过程、销售过程和物流过程进行有效的信息搜集、监督和分析，而且信息也无法共享。在生鲜农产品电子商务开展过程中，企业无法获得强有力的信息支持，所以，生鲜农产品电子商务的服务效果也显得比较弱。

（三）物流服务欠缺

这一问题主要表现为以下几个方面：第一，在生鲜农产品供应过程中，电子商务企业在整体冷链物流服务环节还并没有建立起一套科学化的物流流程。一般生鲜农产品的销售、运输都是根据具体情况来临时决定，这样有时就会出现运输环节的重复、运输货品的次数零散等问题，还会因为与供应商和客户之间的信息不对称出现退换货的情况，从而影响物流服务效果，而这些都是因为目前生鲜农产品电子商务企业在整体冷链物流服务环节还并没有建立起一套科学化的物流流程，缺乏对物流的有效管控。第二，生鲜农产品电子商务基本都是采用冷链物流，对于物流运输设备、存贮设备的要求比较高，而这些都需要企业在前期投入大量的资金进行建设。这对于一般的生鲜农产品电子商务企业来说难度比较大，也进而限制了物流服务水平的提高。第三，冷链物流管理和服务流畅性欠佳。针对电子商务环境下的生鲜农产品供应，许多企业在冷链物流管理上并没有投入很多的精力，在管理中还是侧重于产品的销售方面，例如在公司设立了销售部门和项目部门，但是却没有设立专门的冷链物流管理和服务人员，而且在物流业务上还存在着职能的交叉，这些原因造成了企业在冷链物流服务的流畅性上还是非常欠缺，例如一些生鲜农产品电子商务企业在从供应商（农户）提货的时候没有协商好货品交付中所涉及到的冷链物流问题，造成农产品的损失，而在为消费者提供产品和运输时又因为冷链物流流程的不顺畅，影响产品的交付，最终将这些损失计入成本转嫁到消费者身上，造成生鲜农产品价格高企。第四，从供给的角度来看，生鲜农产品季节性比较强，而且要求时令、保鲜，这就使得企业销售的生鲜农产品只能是短时间的大量供应，缺乏针对性。从需求的角度来看，由于生鲜农产品的需求市场波动较大，而一些电商企业又没有对需求市场的反馈情况进行及时分析，又没有制定应有的应对方案，而是依然在进行盲目供应，从而使得企业在供应环节出现混乱，对物流产生了负面影响。

（四）体系标准亟待完善

首先，企业监察体系不完善。在电子商务环境下，针对生鲜农产品电子商务的发展，企业缺少完善的监督管理活动。一方面生鲜农产品整个电子商务交易过程中缺乏相应的标准，电商平台的监管活动基本流于形式。另一方面由于缺乏完善的监督管理工作，致使企业对生鲜农产品的源头供应监管也存在漏洞，使进入交易流程的农产品质量得不到保障。其次，企业的内部管理体系不完善。由于缺乏相应的管理标准，导致企业内部管理比较混乱，企业生鲜农产品电子商务无法有序开展。再次，由于缺乏相应的标准体系，使企业的冷链物流成本管理不科学，从而对企业的运营发展产生一定负面影响。

生鲜农产品电子商务发展的对策和建议

（一）完善电子商务客户服务平台建设

在电子商务环境中，消费者针对生鲜农产品反馈信息会对产品的网络销售产生巨大的影响，所以，建立完善的客户服务平台，为客户提供完善的信息服务则显得意义重大。利用客户服务平台，快速响应消费者提出的问题，还可以为客户进行农产品的食用指导，这样可以极大促进消费者的活跃程度和忠诚度。为了充分发挥客户服务平台的作用，生鲜农产品电子商务企业可以从以下方面着手：第一，为客户服务平台设置语音应答导航功能，在产品问题咨询过程中，为消费者提供更專业、周到的服务，提升企业形象，提高客户忠诚度。第二，在生鲜农产品的网络销售和推广过程中，上传和发布生鲜农产品培育过程以及成熟产品的宣传视频和照片，使消费者对电子商务企业销售的产品有一个更加深入的了解和认识。第三，建立专门的人工服务链接，以便更好地满足消费者的咨询需求，在与消费者的沟通中，要将生鲜农产品的健康绿色信息向消费者重点传递。第四，为了更好地进行产品销售，生鲜农产品电子商务企业还应该进行战略联盟，形成一个更大的网站平台，共享信息，并且建立分销系统与在线销售系统，进而更好地促进农产品电子商务的开展。

（二）形成冷链物流体系标准建设

首先，要建立严密的市场监察体系。建立严密的市场监察体系要求企业随时了解外部环境的变动，根据市场环境变化情况，针对生鲜农产品冷链物流供应及时制定应对方案，以有效减少环境变化对企业冷链物流开展带来的负面影响。企业的管理工作人员要随时关注第三方物流市场的价格变动情况，而且要对第三方市场的物流信息进行搜集和分析。为了有效改善企业的冷链物流工作，生鲜农产品电子商务企业可通过招标和资质考核的方式选择冷链物流提供商，与之建立互惠协议，通过信息共享来相互协调企业、消费者、第三方冷链物流提供商及所有利益相关人的利益关系。其次，要建立完善的物流管理组织体系。生鲜农产品电子商务企业要对企业内的部门进行整合，建立一个有效的物流管理组织体系，例如撤去其他部门的物流参与权限，将物流工作归口到特定的物流管理部门或者是人员，并积极地进行信息搜集和反馈，不断更新和完善物资管理组织体系。再次，运用科学手段降低运输成本。在电子商务环境下，怎么合理地降低冷链物流运输成本是企业需要积极思考和解决的问题，而对于降低运输成本的方法可以从多个方面来有效开展：生鲜农产品电子商务企业应该和物流服务提供商建立长期合作的关系，例如可以通过与冷链物流公司的长时间合作加深了解和沟通，并获得在运输费用上的比较优势，例如折扣等。在运输过程中还可以考虑规模化运输，在保证运输的质量和时间的前提下，提高冷链物流的效率。