百香果的营养保健价值及无公害栽培技术

梁宇斌?李雪华?李承敏

摘 要：随着经济条件的不断提高，人们对于保健的意识逐渐增强，食品的无公害的栽培技术正在成为热门和流行，百香果的营养成分较为丰富。内部含有蛋白质、维生素以及各种化合物，是一种对于身体非常有利的水果。百香果的种植技术，应该进行深入的研究和分析，使之具有很好的市场和发展前景。本文围绕百香果的营养保健价值及无公害栽培技术展开论述，主要谈及百香果的品种选择、种植地的选择、管理方法以及病虫害防治等问题。

关键词：百香果；无公害栽培；品种选择

百香果富含维生素，产于热带和亚热带地区，其具有十分显著的保健功能，帮助消化的同时还能排毒，是当今较为流行的养生水果。但是由于產地和气候的特点，在日照、温度以及适度的要求上，百香果的种植要求非常高，必须要有适宜的气候，降水量等。

一、百香果在国内的市场需求

百香果在国内的市场需求是十分高的。随着人们的生活水平的不断提高，人们对于养生保健的意识日趋强烈。百香果为人类提供诸多的氨基酸和维生素，具有博保健、养颜和抗衰老的功能，而且还能排毒清热。但是其生长的环境要求是高热，对降水量的要求也很高，而且销售价格是相对较高的。

百香果又名鸡蛋果，四季常青。果实形状如鸡蛋。成熟后香气芬芳，其果汁可散发出十多种水果的浓郁香味，据分析含有165种香气成分。百香果当年种植当年结果，亩产可达到800～1 000 kg，年收入万元以上，南方可连续种植10年，北方种植冬季可在室内培育，是一项投资少、见效快、效益高的热带亚热带水果。

二、百香果的营养与保健价值

百香果的果汁色、香、味俱佳，含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱、蜜饯等产品。

百香果的营养与保健价值（100G）

从营养成分来看，百香果对人体有很好的保健作用，如保健、养颜等。富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

从食用价值上看：百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素， 其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

三、百香果的无公害栽培

1.在种植区域的选择上，百香果的种植应选在通风位置好，向阳的区域，并且远离污染重的地方，同时应有便利的水源，浇灌的区域应为平坦的区域。同时为了利于百香果的生长，应搭建支架，方便生长。土壤以土层疏松、肥沃深厚的沙壤土为好，土壤pH值5.5～6.5为宜。百香果种植园的棚架支撑架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。

2.定植剪枝，是采用特定的行间进行修剪的方法，规格为4m乘以4米，每亩种植40株百香果苗较为适宜。 百香果种植 短期内枝蔓就可长满棚架。靠近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，及时剪至2—3节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。 百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。 百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。定植穴内应当放入足够的肥料，将腐熟的有机肥混合在一起进行施肥，肥料中可掺杂杂草。百香果可四季种植，处理好土地的防涝和防旱工作，做好土地的分层填土，同时做好土地的松紧工作，定期进行浇水和检查，剪裁植物的枝叶和果实，保障收成的优良。

3.做好肥水的管理，百香果的种植根系不能过湿，雨水多的时候应防止积水造成烂根，缺水的时候进行补水，防止干旱，百香果的定植成活应保持在20天左右，前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，

4.病虫害防治，主要是对苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎腐病等进行物理治疗，病情严重的时候可以使用雷多米尔、甲基托布津等药物进行治疗。

5.果实成熟的成长周期为70天，果实的采摘一般应在落果前的10天左右进行。果实应有香味，成熟的果实会自行脱落，腐烂的果实不应收取。

四、结语

百香果种植采用无公害技术进行种植，通过无公害栽培技术进行种植，不仅能够提高种植的质量和产量，也能够推动种植户的经济发展。

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