提高蔬菜种植业效益的策略解读

董素琼

摘 要：蔬菜种植业从外在角度来说，影响的是国计民生，影响的是人们生活的“菜篮子”。而从内在角度来说，影响的是每一位种植户的根本利益。提高蔬菜种植效益是人们的共同愿望。而如何才能提升蔬菜种植效益呢？笔者认为，这不是简简单单几句话就可以解决的。蔬菜种植效益的提升受到了多方面因素的影响。本文中笔者对提高蔬菜种植效益的策略进行了阐述。

关键词：蔬菜；种植业；效益；提高；策略

蔬菜种植业影响着人民的日常生活，它是影响“国计民生”的大事。在我们关注蔬菜种植业时，除了关注其相关技术的开发外，更主要关注的就是如何提高其种植效益。蔬菜种植业效益的提高，影响的不仅仅是每一位种植户，对于每一位“老百姓”也有直接的影响。那么如何才能提升蔬菜种植业的效益呢？笔者认为这是一个非常复杂的问题，下面我将结合自身的经验来分享一下我对此的几点看法。

一、把握市场

市场是对于种植业影响最大的一根指挥棒，要想提升蔬菜种植效益，就要了解市场，就要把握市场需求。坚持调研在前，确保产品适销对路或与众不同。专业菜农种植蔬菜，目的是为了卖菜获取效益。但很多菜农并不直接卖菜，因而对蔬菜的市场行情并不十分熟悉；有的虽然直接卖菜，但没有留心观察市场，更没有用心分析居民的消费需求变化规律，进而从中捕捉到有价值的商机；一些新建的蔬菜基地，或新加入蔬菜种植行业的农民，对市场需求更是茫然无知、心中无谱。盲目种植、产品雷同、扎堆上市、供过于求，是大多数菜农种菜效益不高的主要原因。因此，要想提高蔬菜种植效益，无论是老菜农、还是新菜农，都要重视对市场的调查研究。首先，要摸清目标市场的消费习惯。不同地区、不同季节，居民的消费习惯不同。如果调研在前，就可避免生产出来的蔬菜和当地不对“口味”。例如有的地方嗜辣，就应该种植偏“辣”的辣椒；有的地方居民惧辣，只能种植微辣型甚至无辣味的辣椒。平时莲藕主要用于炒食，计划在平时上市的莲藕，要选择质脆、味甜，适合炒食的品种；每逢年关大部分莲藕用于煨汤，准备在此阶段上市的莲藕，就应该选择色白、易粉，适合煨汤的品种，确保产品适销对路。其次，要尽量避免和农村大路蔬菜同期上市。每年农村大路蔬菜集中上市时，产品供应大于需求，此阶段蔬菜价格最低。专业菜农要获得更高的种植效益，就要提前摸清蔬菜价格起伏、波动规律，在种植时就着手考虑如何尽量避开蔬菜上市高峰。例如可设法在“同”中求“异”，春季选择早熟、极早熟品种，早播、早栽，实施保温栽培，力争在大路蔬菜上市前抢先上市；秋季选择耐低温、耐贮藏品种，适当迟播、迟栽，后期扣棚保温，尽量在大路蔬菜收获基本结束后上市。也可种植优质品种，以质取胜；或者改种农村种植较少的蔬菜。

二、科学种植

种植业的发展也是日新月异的，与传统种植业相比，现代种植业种类丰富，产量惊人。而促成这一局面的就是科技。所以要寻求科技支撑，确保蔬菜种植“技高一筹”。要想提高蔬菜种植效益，必须在科技上抢占先机。要做到这一点，除加强学习交流，不断提高自身素质外，最简捷有效的方法，就是借用外脑，寻求科技支撑。种植规模较小的菜农，可加强与当地种植能手、技术人员的沟通，紧紧依靠当地技术；种植规模较大的菜农，则应聘请专家指导。有条件的，可以多参加会展，设法直接与科研单位、大专院校的栽培和育种专家建立密切联系，尽快采用最新的品种和技术。只要在技术上做到“技高一筹”，就有可能在激烈的市场竞争中占据优势，获得更高效益。

三、形成特色

“大环境”构建，这一点在蔬菜种植业中也要有所体现，事实上，任何行业的发展都不会是“封闭孤立”的。打仗需要“知己知彼”，方能“百战百胜”，种植蔬菜这个道理同样适用。首先，要弄清楚市场到底需要什么样的蔬菜，别人能够生产什么蔬菜，自己能够生产什么蔬菜；其次，要弄清楚自己种植的蔬菜与别人的相比到底优势在哪里，劣势又在哪里。只有扬长避短、突出特色，产品在进入市场时，才能卖得好，卖出高价钱。此外，种菜还要有长远意识、战略眼光，要选择最具优势的蔬菜种类和主导品种，采用最经济合理的基地设施和最科学的种植方式，突出发展重点，集中连片种植，持之以恒发展。要不断积累种植经验，完善栽培技术，扩大市场影响。特别是新建蔬菜基地，要逐步向特色、专业化方向发展，向“一村一品”、“一乡一品”迈进，在形成规模的同时打造名优品牌，创造更高效益。

四、形成规模

面对需求旺盛的市场，要想提升蔬菜种植效益，我们的蔬菜种植业就不能再停留在原来的“小户种植”、“小户经营”。经营规模是否适度，是影响蔬菜种植效益的重要因素之一。多数农户之所以种植蔬菜多年只能养家糊口，一个主要原因就是耕地面积有限，种菜面积过小，虽然精耕细作，小面积产值、效益较高，但总收入有限。然而一些新进入蔬菜行业，有一定经济实力，希望藉此创业的青年农民，则表现为急于扩大规模，以为有规模就有效益，面积越大，效益就越好，结果常常是有“高投入”，却没有“高回报”。因此，种植蔬菜一定要坚持适度经营，生产规模要与种植经验、投入水平、管理能力、市场容量相匹配，要在不断提升自身能力与水平的基础上，逐步扩大种植面积与经营规模。只有坚持稳扎稳打，才能尽量少受挫折、少走弯路。

五、保质保量

作为蔬菜种植户，在种植过程中，销售过程中，关注生产成本是必然的，但是，保质保量是蔬菜种植业实现长远发展的前提。种子、农药、肥料、用工、运输等综合成本上涨过快，产量却没有大的提升，是当前蔬菜种植效益偏低的重要原因。因此，要提高蔬菜种植效益，既要千方百計控制成本，又要努力提高蔬菜产量。其具体措施，一是设法走组织化、机械化、合作化生产道路；二是尽量采取专业化育苗，落实病虫害统防统治；三是积极推广免耕栽培等轻简技术；四是引入都市居民，发展休闲农业；五是进一步完善配套设施，增强保障能力。与此同时，加大科技投入，提升种植水平，提高蔬菜产量。只有这样，才能保证蔬菜种植效益稳步增长。

综上所述，在蔬菜种植业中有两个方面的内容备受人们关注，一个是科学化的发展蔬菜种植业，另一个就是提升蔬菜种植业的效益。这两方面内容都影响着蔬菜种植业的蓬勃发展，也都影响着国计民生。