营养师：喝水无需纠结酸碱度

文/杨可 祝凤岚

营养师：喝水无需纠结酸碱度

文/杨可 祝凤岚

最近，很多人的朋友圈都在被一张宣称矿泉水酸碱性测试的微信刷屏，微信中的二十余种瓶装饮用水经过酸碱度测试呈现出不同的颜色，黄色为弱酸性水、蓝色为弱碱性水、中性水呈绿色，并声称喝弱碱性水对身体更好。然而，事实真相又是如何呢?

早在2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟就发布了三大食品谣言，并邀请专家辟谣，“饮用纯净水会形成酸性体质”就是其中之一。食药监总局也同时公布了此消息，认定饮用水酸碱度会影响身体健康是谣言。

那么为何关于饮用水酸碱度的谣言屡屡被传出呢?高级公共营养师杨可告诉记者，人体不同部位体液的pH值不一样，血液pH值在7．35—7．45之间，属于弱碱性。所以商家抓住了这个卖点，建议大家补充弱碱性的水。其实在人体内，有一套非常完善的代谢系统，可以双向调节酸碱，使体内的不同部位的酸碱值始终保持稳定。

市场上销售的各种水由于水源地不同、矿物质成分含量不同，的确有酸性碱性之分，但食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”(“致酸碱性”是经人体消化吸收后新陈代谢形成的产物的酸碱性)是不一致的，有时甚至相反，比如柠檬是弱酸性的水果，可食用后形成的产物却是弱碱性的。因此，在保证水质安全的情况下，水的酸碱性对于身体的健康基本无影响。

另外，营养师杨可还强调，保证安全饮水和充足饮水，才是健康的生活方式。不需要纠结补充什么样的水。同时，健康的身体除了饮水外，还应该有合理的饮食、充足的睡眠、适量的锻炼。