橘子浑身是宝

编辑/雁子

橘子浑身是宝

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原产地中国，主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。

中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。

橘子黄 医者藏

《续世说》载：“橘子黄，医者藏”。意思是说橘子收获了，医生也该下岗歇业了。《药海拾奇》一书中也记载了苏仙公成仙，其母以井水橘叶疗疫的故事。其实，橘树一身都是药。

橘 花

为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的花卉。中医认为，橘花性味辛、温，入脾、肺经，有顺气宽膈、和胃去胀、止咳化痰之功，适用于脘腹胀满、纳差食少、咳嗽痰多、呃逆等症。

橘 子

中医认为，橘子性味甘、酸、凉，入肺、胃经，有理气和中，生津止渴，化痰止咳之效，适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，口中干渴或消渴及咳嗽痰多等症。《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。营养分析表明，本品含丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙（如橙皮甙），挥发油，肌醇，维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，帮助消化；能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀释而易于排出；有降低毛细血管脆性的作用，防止微血管出血；黄酮甙有降低血脂作用。

陈 皮

为芸香科常绿乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，秋季果实成熟时采收，干燥，生用，又名橘皮。陈皮以陈久者为佳，故称陈皮，也称贵老，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，处方名广陈皮，新会皮。元代王好古也说“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮，陈皮”。中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，有行气健脾，降逆止呕，调中开胃，燥温化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满，嗳气，恶心，呕吐及温阻中焦所致的纳呆倦怠，大便溏薄及痰湿壅滞肺失宣降，咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”；“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

青 皮

为芸香科常绿小乔木植物橘树的未成熟果实或青色果皮。中医认为，青皮性味苦、辛、温，有疏肝破气，消积化滞之功，《本草纲目》言其“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。《珍珠囊药性赋》言其“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。药理研究表明，青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除胃肠积气。陈皮、青皮源于一物，均能行气，用于气滞症，然陈皮性温和而不峻，行气力缓，长于理脾气，故脾胃气滞者常用，且质清上浮，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽；青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，并有散结消滞之功，用于食积气滞，本品破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。

橘 红

为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“青光橘红”。中医认为，本品性味辛、苦，温，入肺、脾经，有散寒，燥湿，利气，消痰之功，适用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷等。据《化州县志》载：化州镇赖家园所产的橘红，称为正品化州橘红，药效特别好，主要原因是该地蕴藏着礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土层深厚，橘红生长吸收了土壤里礞石所致。古方成药“橘红丸”，适用于肺胃湿热、咳嗽痰盛、呼吸气促、口舌咽干、胸中痞满、饮食无味等症。

橘 白

为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类果皮的白色内层部分。选取新鲜的橘皮、用刀扦去外层红皮(即橘红)后，取内层的白皮，除去橘络，晒干或晾干。以片大、质轻软者佳。中医认为，本品性味苦、辛、温，入肝、脾经，有和胃，消腻之功，适用于脾胃亏虚，纳差食少，脘腹胀满等。《中国医学大辞典》言其“和胃，化浊腻”。《本草便读》言“其味带甘，共功固不如橘皮，而补脾胃药中用之，自无燥散之咎”。

橘 核

又名橘子仁、橘子核，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的种子。以色白，饱满、子粒均匀者为佳。《本草纲目》言“凡用橘核，须以新瓦焙香，去壳取仁，研碎入药”。中医认为，本品性味苦、平，入肝、肾经，有理气，止痛之功，适用于疝气，睾丸肿痛，乳痈，腰痛。《日华子本草》言其“治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服良”。《本草纲目》言其“治小肠疝气及阴核肿痛”。《本草备要》言其“行肝气，消肿散毒”。《医林纂要》言其“润肾、坚肾”。

橘 络

又名橘丝、橘筋，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮内层的筋络。12月至次年1月间采集，将橘皮剥下，自皮内或橘瓤外表撕下白色筋络，晒干或微火烘干。比较完整而理顺成束者，称为“凤尾橘络(又名顺筋)”。多数断裂，散乱不整者，称为“金丝橘络(又名乱络、散丝橘络)”。如系用刀自橘皮内铲下者，称为“铲络”。以凤尾橘络品质最佳，铲络品质最差。中医认为，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺经有，通络，理气，化痰之功，适用于经络气滞，久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴等。《日华子本草》言其“治渴及吐酒，炒煎汤次甚验”。《纲目拾遗》言其“通经络滞气、脉胀，驱皮里膜外积痰，活血”。《本草求原》言其“通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉”。《四川中药志》言其“化痰通络，治肺劳咳痰、咳血及湿热客于经隧等症”。《本草崇原》言其“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎汤饮甚效，以其能行胸中之饮，而行于皮肤也”。

橘 饼

为芸香科植物福橘等的成熟果实，用蜜糖渍制而成。中医认为，本品性味甘、温，入脾、肺经，有宽中下气，化痰止嗽之功，适用于食滞，气膈，咳嗽，泻痢等。《经验广集》言其“治黄疸臌胀，除隔，止消”。《食物宜忌》言其“下气宽中，消痰运食”。《随息居饮食谱》言其“和中开膈，温肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。

橘 叶

又名橘子叶，为多种橘类的叶。中医认为，本品性味苦、辛、平，入肝、脾、肺经，有疏肝行气，化痰消肿之功，适用于胁痛，乳痈，肺痈，咳嗽，胸膈痞满，疝气等。《滇南本草》言其“行气消痰，降肝气，治咳嗽，疝气等症”。《本草汇言》言“橘叶，疏肝、散逆气、定胁痛之药也……凡血结气结，痰涎火逆，病为胁痛，为乳痈，为脚气，为肿毒，为胸膈逆气等疾，或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效”。

在明朝的时候，朝廷从北方委派一官员到化州当县太爷，这县太爷经常肥甘厚腻，痰饮非常多，所以常让衙役给他煎药。

有一次打雷闪电，风雨交加，衙役就懒得到外面去打水，随手在庭院的金鱼池内舀水给县太爷煎药，这金鱼池周围飘落了不少橘树的花叶，县太爷这次吃完药后，顿觉心胸舒坦，咳喘平复，痰消睡安，他就奇怪以前吃的药都没有这么神效，这里头一定有与众不同的地方。

于是县太爷便一再追问，这衙役觉得也隐瞒不过，才向县太爷禀告实情，这县太爷到庭院的金鱼池一看，见到池中飘落的橘树花叶，香气扑鼻，哈哈一笑说，我明白了我明白了，原来这是上天赐给我的药引子啊，搞得这衙役一头雾水，他不知道县太爷明白什么？

县太爷便跟衙役讲中医橘井飘香的千古佳话。

原来在汉朝的时候，有个叫苏仙公的修道之人，他也精通医术，中国素有十道九医之称，在古代中国每隔一段时间都容易出现流感或瘟疫。

苏仙公感到自己要离开这个世间了，便对他母亲说，明年这天下将会有一场疫疾，可以告诉人们在井里打上井水，在井边树上摘取橘叶，凭这橘叶井水便可治疗。第二年果然疫疾流行，苏仙公的母亲用这办法治好了很多人，故橘井飘香遂成医林佳话。

衙役听完后，恍然大悟，原来自己误打误撞，居然用化州橘叶为药引，令得县太爷咳嗽减轻。随后县太爷便在原来药方中加些化州橘红进去，再煎服，连服数日后，多年的咳喘病居然好了。

陆绩怀橘

《三国志》陆绩传中记载，这陆绩六岁的时候，就展露出他的才华，他的长辈带他去九江拜见袁术，在宴席上有好多金黄的橘子，陆绩没有怎么吃，而是把橘子悄悄放几个到怀中。

在临别的时候，怀中的金橘不小心滑落在地，袁术见了，故意刁难他说，小公子是客人，为什么要窃取金橘呢？

陆绩脸一下子红了，本来应该知书达理，不辱家门的，这样一下子让自己家中长辈脸面何光。

但小陆绩在致歉的时候却说，我家母亲久病卧床，又经常咳嗽难愈，想吃点金橘却无处可买，所以失礼了。

袁术听后哈哈大笑说，此乃孝子也，遂送金橘一斗。

陆绩颇为感动，再次拜谢不已。

这就是《二十四孝》里陆绩怀橘的故事。

儿童不宜多吃橘子

橘子富含胡萝卜素，若大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高 胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。

胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。

有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、 咽喉炎等。所以，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1～2周再吃。

提高肝脏解毒作用多吃蜜橘

橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

治一百橘病

治疗咳嗽痰多

用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。

方法：水煎后服用。

治疗胃痛

用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。

方法：水煎后加入少量的红糖服用。

治疗 慢性胃炎

用料：干橘皮30克，白糖少许。

方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。

治疗呕吐

用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。方法：水煎后加少许姜汁冲服。

治疗烫伤

用料：烂橘子

方法：取适量涂于患处。

治疗食欲不振、消化不良

用料：干橘皮3克，大 红枣10个。

方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振，饭后饮用，可治疗消化不良。

治疗感冒咳嗽

用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。

方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。