太湖深处种桃人——钱献庆和他的无锡龙山本味水蜜桃

文/沈源琼

太湖深处种桃人
——钱献庆和他的无锡龙山本味水蜜桃

文/沈源琼

初夏的早晨，美丽的太湖掩映在轻纱般的薄雾中。湖面上，烟波浩森、孤帆点点。带着水珠的空气，湿湿的，柔柔的，让人感觉风微水软。钱献庆走在太湖好望角的堤坝小路上，吹着湖风，心情格外舒畅，风好像吹进了他的心间。

今年60有余的钱献庆，是一个在冰淇淋设备制造行业赫赫有名的企业家，曾经全国60%的冰淇淋生产设备出自他的企业。然而正在他事业如日中天的时候，却突然抽身，将企业扔给儿子，独自一人跑回无锡市滨湖区雪浪街道贡湖社区老家，当起了种桃人。

江南初夏，淅淅沥沥的小雨，伴随着我们的脚步下个不停。置身于这天水相连的钱献庆家庭农庄，漫步在亭台楼阁、小桥流水之间，烟雨蒙蒙中的太湖、诗情画意，让你享受着水墨画般的江南景色。从古至今，多少赞美的诗篇流淌在文人墨客的笔下：“春水碧于天，画船听雨眠”、“小楼一夜听春雨，明朝深巷卖杏花”，美妙的诗句，画一般的景色让人们流连忘返。不愧为天下名胜的美誉。

望着窗外美景，喝着明前碧螺春，听钱献庆讲述他抛开千万家财，乐当种桃人的经历，思绪随太湖水波涛起伏……

钱献庆是土生土长的无锡人，他的家乡坐落在太湖一个叫好望角的地方，那里三面环水，风景秀丽。儒雅的太湖水浸淫，使这位七尺伟男低徊婉约、侠骨柔肠。20多岁走出家乡，闯荡大上海，30多年来，他的心始终牵挂着抚育他成长的家乡和烟波浩渺的太湖。不管事业有多大成就，他的根始终扎在太湖边的那个小村庄。作为新上海人，他一直以无锡人自居、自傲，以家乡的特产尤其是脍炙人口的水蜜桃为荣。

四年前，在一次朋友聚会中，酒足饭饱后，有朋友兀然冒出一句：钱老板，你一直说无锡水蜜桃是果中精品，我看未必。无锡水蜜桃外观很好看，个头也蛮大，但味道实在不敢恭维，吃在嘴里淡淡的，真不怎么样？这句话触及了钱献庆心中的禁脔。他不容别人说一句有损家乡的话语，哪怕是半句也不行。于是与朋友争执了起来。

谚语云，桃三李四。是指栽桃树三年结实，栽李树四年结实。在酒桌上，钱献庆与朋友打赌：无锡水蜜桃是天下最好的水蜜桃之一，君如不信，三年后见分晓。

他是那么的感性，因为朋友一句不经意的话，就放下庞大的企业，去践行自己的诺言。

远处，水天相接的地方白帆点点，还不时传来渔人捕鱼的叫喊声。太湖的水也是千姿百态，时而像一只摇篮摇摇晃晃；时而像一条游龙正游向远方；时而像一只温驯的绵羊，平静极了；时而像发威的老虎，正在勇猛地搏斗。阳光下的湖面闪烁、耀眼，真像五彩的丝线飘荡在水面上。

面前的碧螺春，在清澈、带有甜甜味道的太湖水中，上下翻滚。钱献庆喝着茶颇有感触地说，朋友们都说，他为这场没有赌注的打赌去种桃，不值得。其实，诚如曹雪芹写红楼梦，都云作者痴，谁解其中味。

对于这个看似不理智的决定，钱献庆自有理由：早就有回归故土恢复桃树的传统种植、精耕细作的念想和渴望。打赌只是一根导火线。

他说，无锡水蜜桃是无锡著名特产之一，已有九十多年的栽培历史。从上世纪30年代起，地处无锡南门外，南邻太湖的军嶂山一带，就有几个世外桃源般的小村庄，种植水蜜桃，是无锡水蜜桃的发源地。

桃子成熟了，桃农用船水运到苏州、上海去卖，渐渐把无锡水蜜桃的牌子打响了。无锡龙山本味水蜜桃产于无锡市滨湖区，靠近军嶂山西边、南边太湖边的山坡。水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮易剥、汁多甜、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。现经国家工商总局注册，正式定名为无锡龙山本味水蜜桃商标。

每年7月中旬前后，甜度最高、品质最好的湖景蜜露水蜜桃逐步大量上市。

这些年来，每每听到人们对无锡水蜜桃的诟病，他心如刀割。转身去当桃农，是为了不让几代果农培育的正宗无锡水蜜桃（尤其是湖景蜜露水蜜桃）等优良品种失传；是为了恢复地方著名特产，让原汁原味的老品牌水蜜桃重回市场；让上海市民重新品尝到正宗的多汁多水甜蜜的无锡水蜜桃；在传承本地老桃农的种植技艺同时，结合现代科学，使无锡正宗水蜜桃保质保量保原味。

为梦想，无怨无悔

凸出在太湖里的贡湖社区的那块土地，有鸟鸣，有蛙叫，有野兔窜，有刺猬吃果，有野鸡飞在枝头，还有漫山的野花、野草、野生菌，放眼望去还有阳光下那点点的红与绿，可爱的太湖瑰宝——水蜜桃。

这就是钱献庆的世外桃源：“龙山本味”养生水蜜桃果蔬园，有20多亩。他刚去的时候是一片荒野，没有道路、不通水电。虽被誉为“世外桃源”，可桃树却没几棵。随着城镇化推进，许多村民都进城务工、买房，留守村民越来越少，不少田地都荒芜了，长满了杂草。

他直言，当初看到田地无人耕种，田里长满杂草，他心中那个难过啊！那可是没有任何污染、不可再生的土地资源，绝不能让它如此荒芜。

一个男人的内心强大起来是很可怕的，从此，钱献庆以桃树为伴，锄草、施肥、修剪、打药……

春天梳花定果，套袋喷药；夏天整枝定型，施肥灌溉；秋天采摘分拣，装箱出售；冬日里剪枝整形，浇灌施肥……

每一棵果树都像是他的孩子。在桃子的种植过程中，钱献庆坚持有机种植，拒绝打农药，望天收。与其他桃农不同的是，钱献庆不给这些桃树施化肥。他说，化肥会影响甜度和品质。所以他就用杂草等沤肥……全部采用手工作业，这比机械化种植的桃子成本高出近20倍。

每个农民都希望丰收，为能多结果打农药施化肥，但傻傻的他却说“我不求多只求精，力求每个桃子的口感都是最好的，原始的味道”。

他不追求“硕果累累”，为的是确保每颗桃子都能吸收充足的养分和阳光。尽量保证每一个生存下来的“孩子”吸收最好的营养。

钱献庆给出了一个令人惊讶的数据：每棵桃树原本能长出2000多个花苞，而他最终只留100个。这样，成熟的果实每颗都能达到六七两重，最大的足足1斤多。

为了解决种植管理中遇到的技术问题，钱献庆聘请了当地农业局专家作顾问，桃树的种植也得到了科学规范。销售环节则运用从农场到家庭的直链供应模式。

他像呵护孩子一样精心照看着桃林，晚上也要巡山，生怕有半点闪失。2014年4月，天气预报里出现了一个可怕的消息：寒流。钱献庆说：“那个寒流特别厉害，大概是预报了3次吧。那个时候花都败了，最怕影响结果子。”最后，钱献庆想到一个主意，用柴草和木屑点火生烟给桃树加温。这个方法以前他看人家种别的果树用过。但对水蜜桃管不管用，他的心里也没底。就这样整整忙活了一个多星期，最后他的水蜜桃终于顺利抵住了寒流。

经过精细管理，当年水蜜桃成活率达100%，长势十分清秀、健壮，没一只害虫。

3年过去了，钱献庆兴奋地把桃子从数百里之外带到上海，给朋友们品尝。“孩子们”不负所望，甘甜可口。有人夸张地说，好吃到要哭。

曾经辉煌，今又辉煌

阳春三月，无锡市滨湖区，沿湖西边、南边山坡上下，桃花漫山遍野。因得天独厚的自然气候和火山地质条件，无锡龙山水蜜桃较其它水蜜桃果形大、色泽美、香气浓郁、汁多味甜。

硬枝白凤、小湖景、中湖景、晚湖景、大红花……说起龙山水蜜桃，钱献庆如数家珍——

柳条白风，果实中等大，圆形、略扁、腹部稍凸，两边不对称，平均果重150克，最大250克，果皮乳白，稍带黄绿，有红晕，色泽艳，美观。素有“果大色美，皮薄肉厚，汁多味甜，香气浓郁”的美誉。无锡地区七月上中旬成熟。

小湖景，果圆形，两边稍不对称，果实平均200克，最大500克。果实圆平，果皮底色黄稍带绿，果肉乳白色，核圆红色，肉质细致，纤维少，汁液中，香气浓，风味甜稍酸，品质优良，七月中旬果实成熟。

湖景蜜露，该品种为原无锡郊区河埒乡湖景村桃农邵阿盘于1964年在自己桃园中选出。7月中下旬成熟，果实圆球形，平均重量150克，横径大于纵径，果顶略凹陷，两半部匀称。果肉与近核处皆白色，肉质细密，柔软易溶，纤维少，甜浓带酸，可溶性固形物12%-14%，品质上等。

晚湖景，果大长圆形，平均200克，最大超过350克。果皮乳白，稍带红晕或条纹，果肉乳白色，腹部及近核处有红色，果肉硬，汁液多致密，果味香甜。核粘，耐贮运，品质优良。

大红花，果实圆，平均单重182克，果皮乳黄色，有粉红色细点，皮强，易剥离。果肉白色，胶溶质致密，汁液多香气浓，风味浓甜，可溶性固形物含量14.8%。

钱献庆介绍，水蜜桃还没有成熟的桃子，表皮是清色的，皮上长满密密麻麻的细绒毛，中间有一条像线一样浅浅的小沟，这种桃子吃起来有点酸甜，但很清脆。刚成熟的桃子，表皮变成淡红色，皮上绒毛稀少，那条小沟越来越深，这时果肉甜津津。熟透了的桃子，皮上绒毛变得很少，小沟更深，果肉熟得软熟，皮轻轻一撕，蜜水下来，香甜可口。

钱献庆直言，吃桃益处多。无锡水蜜桃果实细腻，口感好，容易消化，适合各种年龄层的人食用，更是适宜中老年人、妇女、小孩及体弱病人。水蜜桃有健美皮肤、清胃润肺、祛痰利尿的功能，正如《本草纲目》中所述：桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。

随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，贮运设备及技术的改进，桃果品的售价及经济效益会逐年上升，特别是我国入世之后，桃果是最有希望占领国际市场一席之地的果品。

他说，今后只要安排好品种，实现优质稳产栽培，桃树栽培定会有新的发展，无锡龙山水蜜桃一定能重振“果王”的雄风。

夜幕降临，太湖边上的渔家灯火陆陆续续地亮了。彼时的太湖非常平静，湖面上倒映着岸边的灯火。钱献庆的“龙山本味”养生水蜜桃果蔬园，也非常的安静，在平静的太湖中就像一颗黑珍珠。钱献庆自信地走在种满桃树的田埂上，皎洁的月光映照着他稳健的步伐和坚毅的眼神。

微风吹拂下，湖水显得格外清澈。我伸出手指沾了沾似翠镜般的湖面，丝丝凉意由指尖传递到心头，一扫阳光带来的热意，让人顿感心旷神怡。

在逐梦的道路上，每个人都有着自己的选择，都有着自己的愿景。钱献庆为了传承和创新无锡水蜜桃的栽培技艺，毅然从设备制造商转身为果农，这也是一种工匠精神，是值得赞美的一种美德。

正是因为有难以计数的钱献庆式的人物，为了心中的愿景，不懈追求，中国梦才会如此“多娇”。