无公害百香果高产栽培技术探讨

杨富有

摘 要：被称为“饮料王”的百香果，原产于巴西南部，生长于热带、亚热带地区。它风味独特，拥有浓郁的香味。这种水果在我国推广种植的时间不长，在我国广西、云南、台湾地区有小规模栽培。加上它方便储存，便于运输，因此拥有巨大的市场发展潜力。本文从环境要求，品种选择，果园建立，果园管理，果树整形，病虫害防治和适时采收等方面总结无公害百香果高产栽培技术。

关键词：无公害生产； 百香果 ；栽培技术

百香果属于藤本植物，主要生长在热带、亚热带地区，全身是宝。它的种籽可以压榨成油用来食用，它的果皮可以提取果胶，果胶是食品加工的良好稳定剂增稠剂；它的根，茎，叶都可以入药，所以百香果拥有巨大的市场发展潜力。

一、环境要求

1.温度。年平均气温在18°C以上的地区最适应百香果种植，它一般最适宜的生产气温为20-30°-C。南方在1400m海拔以上霜期来临时要覆盖防寒，才能安全过冬，否则主茎上部和侧枝多数被冻，甚至整株被冻死。

2.水分。百香果的土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育并且会发生落果现象。所以一般降雨量在1500-2200mm之间，并且分布均匀的条件下，百香果生长最好。

3.光照。对于百香果来说，如果光照时间不足，它就会生长缓慢，徒长枝多，甚至引起果实萎缩脱落。所以百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在日照时数2300-2800h的地区，百香果营养生长好，结果就早，产量丰收。

4.土壤。虽然百香果适应性强，对土壤要求不高，但是如果土壤的PH<5.5时酸性太高，很容易引发茎基腐病。所以百香果生产基地的土壤层至少0.5m，土壤要肥沃，疏松，排水良好。土壤的PH最好是5.5-6.5。

二、品种选择

现在被推广的百香果有紫色百香果，黄色百香果，紫红色百香果和杂交品种。因为百香果自然授粉坐果率大约是10%～21.9%，所以它的授粉需要人工进行授粉。为了解决这一问题，从美国夏威夷引进了紫红色的百香果，它的自然授粉率高达60%，而且它的含糖量和维生素C高，分别是含糖量（14.4%_21.9%）、（49mg/100g果内）。另外这个品种的香气更浓，产量也高，每667㎡产量可达2000㎏以上。

三、果园建立

1.选地与开垦。建园时要规划好栽植区、道路、包装场、工具房、防风林带。平整土地，可以全垦或者穴垦。百香果种植基地应选择在交通方便，向阳背风，土层较厚的地带种植。也可以是缓坡地，台地或者平地，只要土层深厚，肥沃疏松就可以。但是不能选择低洼积水地建设果园。

2.搭架。因为百香果是蔓生植物，所以它依赖棚架支撑才能正常生长。在选择棚架的材料时，可以选择水泥柱。石柱，和竹柱，木柱等等。搭建棚架的方式通常有平顶棚架式，直立篱笆式， “门”字形篱笆式等。棚的高度一般以1.8-2m为最好。

3.挖穴。定植穴株一般行距4m-5m，穴深60cm×60cm×60cm，每穴施放农家肥25㎏，磷肥0.5㎏作为基肥。

4.定植。百香果种植一般以春秋季最好，定植应选择阴天或者雨后晴天进行。栽苗时要适当剪除老叶，取出营养袋，营养袋不能埋在土里。定植时要理顺根部，分层填土，然后踏紧压实。

四、关于果树的施肥、灌溉以及土壤管理

1.施肥。新定植的百香果，前期施肥主要以氮肥为主，可施用0.5%稀尿素或者稀人类粪尿，以后每隔20d施肥一次，每次每株施腐熟人粪尿5㎏或者复合肥0.1㎏ 。

一年每株要施农家肥20-30㎏，尿素0.60.7㎏，磷肥0.6-0.9㎏，钾肥1.2-1.3㎏。尿素，钾肥在开花结果期间每一个月，每株施混合肥0.3-0.4㎏。

2.灌溉。百香果喜欢湿润的环境，积水，干旱都对其生长不利。所以一定要开挖好排水沟，及时排干积水；同时还要铺设杂草等用来保住水。15d不下透雨，就要考虑浇水1次。

3.土壤管理。到了冬季，果园的一切都清理干净后，就要对整个果园进行翻土，同时把果园内的清理出来的杂草落叶一起埋入地下。再以每667㎡的标准撒施石灰25-30㎏。

五、果树整形

1.整形上架。为了促使主蔓快速生长，在小苗恢复生长后，每5d抹芽一次，当主蔓长到40～50cm时，就要及时插设支柱，用来引导主蔓上架，并及时抹除主蔓下部的侧蔓，当主蔓长到1.5m时打顶，让其分2-3枝侧蔓上架。

2.打顶疏枝。等到枝蔓上架后，就要对显蕾的枝条，留5-6个花蕾打顶。对于打顶后分生的侧枝，显蕾后留5-6个花蕾打顶。对于那些没有花的营养枝，有空间的留50cm打顶，剩下多余的剪掉。采摘百香果后的老枝条也要及时剪掉。

3.越冬休剪。一般在10月1日以后开的花很难成熟，要及早剪掉。在12月中、下旬出现初霜时就要进行冬剪，架面的主枝留50cm剪断，一般情况下，留3-5条主枝，然后将主干以及分枝拉到地面，卷成60cm的圆圈，用绳扎好。然后就可以盖草，再盖薄膜保温越冬了。直到第二年的2月底3月初再将枝条拉直绑到架面上。

4.老树整枝。百香果采果后，老树萌发的枝条，大部分在中部以上各节都抽生出结果蔓。采果后的老树要尽可能的多留结果的母枝，然而有这样一来，棚面就会过于茂密，碍于才光，为了防止棚面过于茂密，要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实。成熟收果后就修剪至2-3节，从主枝蔓再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部进行修剪。

六、病虫害防治

1.病害防治。百香果本身发生的病虫害很少，如果有病虫害，主要是附近寄主上的病虫迁移侵染的。百香果的病害主要有这几种：茎基腐病，花叶病，疫病，苗期猝倒病。对于病害主要做到预防为主，防治的方法一般有（1）药物防治：可选用0.5%波尔多液或者抗枯灵1000倍液体，75%百菌清80倍液体以及50%的多菌灵1000倍液体来进行防治。（2）生产上防治病害的主要措施首先是做好排水工作，防治果园渍水，尤其是部分低洼地果园，需要防止局部积水导致烂根和诱发病害。对于小实蝇，蚜虫，蚧壳虫多选用90%敌百虫。800倍液体，农地乐1000倍，螨及死2000倍等液体喷全株，要定期喷洒。

七、适时采收

百香果藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果实不宜采收，因为未熟果经催熟后酸度高，香味淡，而且还伴有青臭味，影响果汁品质。所以一般在落果前10d，果色变紫（紫种）或者变黄（黄种）、变红（紫红种），并且開始稍微有香味时采收最佳。

八、结语

百香果的品种繁多，它一年四季常青，馨香优美。百香果在我国推广种植时间不长，小规模种植，决定了它的市场竞争力小。但是百香果种植技术简单，技术少，见效快，效益高。而且产地新鲜的百香果批发价高，并且在国际市场上的价格也很高。当年种植，当年挂果。是很好的“短平快”致富项目。

参考文献：

[1]陈永明.百香果高产栽培技术[J].吉林农业，2015（1）：6.

[2]依依.百香果种植的栽培管理[J].农业之友，2015（2）：8.

[3]张小平.百香果的种植技术[J].农村实用技术，2014（1）：16.