刘春光：香菇创业梦

刘春光从事食用菌种植也有十多年了，为了自已的创业梦想他一直坚持着。于2014年10月他注册了牙克石市北纬五十度食用菌专业合作社，注册资金300万，“绿色、原生态、环保、无公害“是他们的宗旨，主要业务范围是食用菌的加工、种植、销售。现在他们合作社已初具规模，有：搅拌机、装袋机、扎口机、蒸气锅炉、暖风炉、制棒车间、烘干室、冷藏库，钢架大棚40余架。2016年种植的食用菌有：香菇70多万棒、滑子菇20多万棒、黑木耳10万段。现从事生产的工人有150余人。

目前林业地区正处于生产转阶段，为了找出一条更好的出路，他们合作社结合当地资源、气候、地区的实际选择了——反季节香菇的种植。他们地区地处大兴安岭主脉两侧，北纬50度，空气清新而富氧，水源富含多种矿物质，PH值6.5，无霜期100天左右，日照2800多小时，年平均气温-1℃，利于香菇生长，能顺利培育出极品香菇——花菇。

随着人们生活水平的提高，人们的保健意識越来越强。香菇是一种高蛋白、低脂肪食品，含有人体所需的多种氨基酸；香菇多糖可以提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，可见香菇不但具有营养价值，还具有很高的药用价值。香菇素有“山珍之王”的美称，国际营养学家提倡“一荤一菌一素”。

现在正值香菇的出菇时节，从现在的情况来看：香菇的市场销售很好，价格很优（现在的市场价格5-8元/斤），具有很好的发展前景。我国大部分地区七、八月份气温高，香菇棒处于休眠期，香菇处于断档期。他们的棚内温度可以控制在28摄氏度以下，正适合香菇的生长。

今年他们生长香菇菌棒的规格是16CM*58CM，生长这样的一个菌棒的成本加人工大概在3.5元左右，依中华菇行网每年七、八月份的平均市场报价，售价在6.5元左右，那么一棒香菇的净利润在3元左右。

特色优势

年轻就是好，年轻的技术团队是北纬五十度食用菌专业合作社一幅亮丽的风景画。提到菇农大家就会想到大爷、大妈、叔叔、阿姨的年龄，而当你走进北纬五十度映入你睛帘的是一支有思想，有活力，有朝气的年轻团队，他们有大学本科毕业的、有专门从事食用菌研究的、有主管生产的、有主管销售的、还有主管烘干的，100多人的劳作在他们的带领下都在井然有序的进行着。北纬五十度专业合作社在他们身上看到了希望，他们也在香菇产业上看到了未来。

技术是食用菌生产的核心动力。2016年年初他们与浙江缙云紫光专业合作社签订了《共同开发100万香菇菌棒的合同书》，由于气候、人文等方面的差异，有25万菌棒感染，25万棒啊！灾难性的损失！在这万分火急的情况下，他们组织团队去了辽宁、河北等地去学习，同时又高薪聘请了技术员，经研究和实地考察，决定将感染的25万菌棒重新经高温灭菌，转制了滑子菇。现转制的滑子菇成活率达90%以上，已大量出菇，极大的挽回了损失。可见“先进的技术”可为香菇的生产保驾护航。

林区正处于产业转型阶段，劳动力出现了大量的剩余，而食用菌又是劳动密集型产业，从事生产的过程中需要大量人力。香菇的生产可以作为林业企业转型的一个优质项目。

随着人们对生活需求的逐步提高，和对食品安全的日益关注，我国食用菌产业已暴露出了一些问题，在韩国、日本、意大利等发达地区几乎都是采用工厂化进行生产，食用菌工厂化产品占有率在70%-90%之间，而在我国食用菌工厂化产品占有率仅有2%，为此，相关专家指出现在我国食用菌生产必须尽快由数量型向质量型转换，核心是适度扩大“一个经济独立核算单位”的生产规模。可见，工厂化生产食用菌产业它的兴起将是我国食用菌产业变大变强的最大前提。

北纬五十度食用菌专业合作社的规模适合作为一个“经济独立核算单位”，这样对制菌车间就有了一个新的、高的要求，下一步他们准备建设一个现代化的制菌车间。现代化的制菌车间可以减少生产过程中的人员、降低产品的生产成本，减少菌棒的感染数量、提高生产的质量，提升产品的经济效益。食用菌产品的深加工也是他们下一步努力的方向。

在条件允许的情况下，他们准备建立实验室。林业资源丰富，野生菌种很多，可以进行野生菌种驯化、将外地品种本地化、对各种稀有品种进行研发等。这样即能促生态平衡又可以保护森林资源。