流言月会

新年好啊新年好！洋子姐姐你看咱大过年的还出来主持栏目，是不是得让主编准备点儿特别惊喜给咱呀？

哇！你居然还吃大餐！人们说每逢佳节胖三斤，我看你再这样海吃下去，胖个三十斤都不是问题！

这个嘛……我觉得大红包是跑不了的！不然可对不起我大餐吃一半就跑出来做栏目呀。

少来，我可是按照科学标准每天严格控制能量摄取量呢。话说，我们这期就跟大家聊一聊吃喝的那些事儿吧。

下面这4则与吃喝有关的谣言可是很常见的，小盆友们平时有没有听过呢？

鱼翅营养丰富

火锅肉丸中含肉弹素有害健康

味精吃多了不好，应用鸡精和蘑菇精替代

怪味豆中种种恶心的味道用的是真实添加物

主播凉凉：嘿嘿嘿，洋子姐姐你们家过年都备了啥好吃的啊？我最近在朋友圈里总看到有人晒鱼翅，那东西看上去就好有营养的样子诶。洋子姐姐要不要也给老妈老爸买一些享用？

主播凉凉：听说南方的小伙伴冬天的夜里都会一家人围成一圈吃火锅。吃火锅少不了各种丸子，贡丸、牛肉丸、鱼丸等等。可是我们在家里是做不出這么筋道的肉丸的，因为这些肉丸之所以口味筋道，实际上是加了一种食品添加剂——肉弹素。

主播凉凉：说到杞人忧天，我妈最近微信看多了，说味精是化学工业品，吃多了有多种害处，然后就把家里好几罐味精都丢掉了，统统换成了鸡精和蘑菇精，但是我咋感觉这些东西没太大差别呢？

主播凉凉：春节家里通常都会准备各种零食，今年有一种叫怪味豆的零食特别火。在怪味豆中，那些碉堡的口味：臭鼬、铅笔屑、臭鸡蛋、呕吐物、鼻涕、尿布……这些都是用真实材料添加进去的吗？如果不是的话，它们是咋做得味道那么逼真的呢？

主播凉凉：你知道么？科学家是不吃鱼翅的！因为鱼翅对人体有害，鲨鱼吸人体内的重金属全部堆积在鱼翅中，人食用后会对内脏造成伤害。而商家宣传的鱼翅中含有的大量蛋白也并非人体所需的优质蛋白呢。

主播凉凉：肉丸里确实是添加了肉弹素，但是我们也不用太过担心。肉弹素其实是一种保水剂，主要成分为磷酸盐或焦磷酸盐，是国家允许使用的食品添加剂。按照规定定量使用既合法又安全。

主播凉凉：这几种“精”差别还真不大！鸡精等肉味香精中其实也含有大量的味精。味精的化学成分是谷氨酸钠，谷氨酸盐广泛地存在于各种食物中。在国际权威机构JECFA和美国、欧盟的监管体系里，味精的安全性都不用考虑，在食品中的使用没有限制。

主播凉凉：商家会用真家伙吗？是的，会！研发这些奇怪口味的第一步，就是用气相色谱仪分析实物，从中找出那些具有代表性的气味分子，然后再把合适的气味成分加入到糖豆配方中。其实想想也是挺合理的，毕竟这些“美妙”的风味很大一部分都是来自嗅觉啊。