印度、巴基斯坦人的节俭风尚

文 肖灿先

印度、巴基斯坦人的节俭风尚

文 肖灿先

2012年，我随学校的代表团赴印度、巴基斯坦进行学术交流。在印度和巴基斯坦，我们都很强烈地感受到当地人的节俭之风。可能有人会说这是因为贫穷或宗教教规的限制，而我宁愿相信这是一种优良的习俗、高尚的品德。

在印度，无论宾馆的级别多高，电梯间都很小，仅能容纳四五人。房间也小，标准间里两个床铺紧挨在一起，中间不过1尺，床很窄，最多1米宽。还有，无论印度、巴基斯坦，宾馆的房间里一次性供应的生活用品不多。比如，宾馆一律不提供一次性拖鞋，也没有牙刷、牙膏。起先我们觉得他们小气，后来一想，人家这是节省资源，减少浪费。

在印度、巴基斯坦，人们没有抽烟喝酒的习惯，一般商店也找不到烟酒。巴基斯坦高档的宾馆或商店里卖的少量烟酒全是进口货，主要是中国生产的，那是给外国人准备的。主人对来访的客人十分客气，非常讲究礼仪，比如在印度，主人会给每位客人脖子上挂上鲜花制成的花环；在巴基斯坦，则在客人的胸前戴上用彩纸做成的胸花，但都不敬烟，只敬茶。

在印度、巴基斯坦吃饭一律实行分餐制。我们住的四星级、五星级宾馆，每天10美元的餐费标准，每天3餐都是分餐。餐厅里的米饭、馒头、烙饼，各种菜肴、水果，大家都吃什么拣什么，吃多少拣多少，一点都不浪费。有几次为了换换口味，我们去了中国餐馆，发现饭菜的确是中国风味，而用餐方式依然是分餐制，只是店主为我们准备的餐具里多了筷子。

请客招待也不例外。我们访问的印度、巴基斯坦几所大学请我们吃饭，也是分餐制，餐馆的服务员把米饭、菜肴一一端过来，问你要不要，要就扒到你盘里，不要不勉强。在巴基斯坦卡拉奇，一位留学生的家长请我们在当地一家最豪华的饭店吃饭，据说是七星级。我们登上饭店顶楼的餐厅，环视四周，卡拉奇的万家灯火尽收眼底。餐厅里的美味佳肴热气腾腾，时鲜水果堆满台桌，但依然是分餐制，而且没有酒水。如果想吃的东西没有加工，可以请师傅当场加工，但不许浪费。豪华的饭店里，没有堆盘叠碗，没有觥筹交错，没有吆五喝六，没有酩酊大醉，人们说话都是轻声细语，生怕影响他人用餐。客人离席，盘子里不留食物。如果有食物剩在盘子里，会受到店主的鄙夷，有的还会受到处罚。

从印度、巴基斯坦访问归来，我经常反思：我们国内有些人总是以浪费为慷慨，旅馆不提供一次性洁具就是服务不到位，餐桌上不把客人灌醉就是待客不热情，餐后盘子里不剩下菜肴就是小气，这些陈旧的观念应该尽快转变。如果我们学习印度、巴基斯坦人民，旅馆的洁具旅客自备，招待客人也实行分餐制，不光盘就处罚，这样，可以节约多少资源呀！

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