翠条多力引风长,点破银花玉雪香
2017-04-20李红珠
李红珠
早春时节尽管春寒料峭,玉兰花不等长出绿色的叶子就迎风盛放,高大的枝头上开满清香的花朵,抢先报告春天的消息。玉兰花有白色、红色、黄色的,白玉兰洁白如玉,黄玉兰明艳大方,红玉兰清丽高雅。
玉兰在古时候叫木兰花、辛夷花、望春花,树姿高大俊朗、亭亭玉立,花朵姿态幽雅,香气如兰花一样幽香,自古就是重要的观赏树木。在唐代,玉兰与海棠、迎春、牡丹并称“玉堂春富贵”。玉兰的树干在古代是造船材料,因此文学作品里将船美称为“木兰舟”,李商隐的《木兰花》诗中说:“洞庭波冷晓侵云,日日征帆送远人。几度木兰舟上望,不知元是此花身。”
玉兰花的花语是报恩、真挚、纯洁的爱。白玉兰在我国有人格高洁、奋发向上的寓意,素来得到文人墨客的青睐,现在是上海的市花。唐代诗人白居易专门写了一首《题令狐家木兰花》:“腻如玉指涂朱粉,光似金刀剪紫霞。从此时时春梦里,应添一树女郎花。”明代文征明也赋诗《咏玉兰》:“绰约新妆玉有辉,素娥千队雪成围。我知姑射真仙子,天遣霓裳试羽衣。影落空阶初月冷,香生别院晚风微。玉环飞燕原相敌,笑比江梅不恨肥。”
玉兰花的花瓣除了观赏外,可食用、制茶、药用。玉兰花可提取香料,种子可榨油;树皮、花蕾均可入药,对头痛、鼻塞不通、牙痛有较好的治疗效果。
玉兰花美食悦身心
玉兰花的花瓣肉质较厚,有一股独特的清香,清清幽幽、飘飘袅袅,鲜用或晒干都可以食用,屈原的《离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”之句。清代《花镜》记载:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”现代研究显示:玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,还含有挥发油、生物碱、芦丁、油酸等成分,经常食用有祛风散寒、通气理肺的效果。
将盛开的玉兰花瓣收集起来洗净、控干水分,与等量的白糖一起揉搓,然后装入密封瓶里保存在冰箱里,可作各种保健甜食的馅料或糕点的配料。用玉兰花制作的美食有玉兰花茶、玉兰蜂蜜茶、玉兰花粥、玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花三鲜汤、玉兰花蛋羹等。
把苹果、西瓜、香蕉、草莓洗干净,切块后加入适量玉兰花的鲜花瓣,调入沙拉酱,搅拌成玉兰花沙拉,是春季的应时美味。把白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和,入油锅煎成外焦里嫩的玉兰饼,可以做香嫩怡人的茶点。将粳米淘洗干净,放锅内加水煮至粥将成,投入适量的玉兰花瓣、山楂、蜂蜜,小火煮熟就做成了玉兰花保健粥,食之酸甜适口,经常吃有轻身明目的效果。
在遭受鼻炎折磨时,不妨喝玉兰花蜂蜜茶,味道清香温润、回味甘甜,在花草茶里独占鳌头。需要准备新鲜或者干的玉兰花(干花瓣在药铺有售)1朵(约有5~10片花瓣)、蜂蜜适量。将玉蘭花瓣洗净,在清水中加入半茶匙食盐浸泡片刻;再将洗净的花瓣沥干水分,放入茶壶中;注入足够的开水,加盖泡20分钟,最后加入适量的蜂蜜,即可饮用玉兰花蜂蜜茶了。受了风寒感冒鼻塞时,先闻闻茶香,再喝上一杯花茶,甭提有多舒服了。
辛夷入药疗鼻病
玉兰的花蕾初出枝头,花苞很长,直冲天际,状如毛笔,因此玉兰花俗称木笔花,是文人互赠的雅物。玉兰花有好几个品种,其中望春玉兰、武当玉兰的干燥花蕾还是一味重要的中药:辛夷。《楚辞》中有“结桂树之旖旎兮,纫荃蕙与辛夷”的名句。唐代杜甫诗中说:“辛夷始花亦已落,况我与子非壮年。”
辛夷是中医治疗鼻部疾病不可缺少的一味药,最早见于《神农本草经》。中医理论认为:辛夷味辛、性温,入肺、胃经,芳香走窜,上行头面,善通鼻窍,常用来治疗风寒头痛、鼻塞、鼻流清涕、鼻不闻香臭等。只要适当配伍,内服外用都有较好的疗效,但是阴虚火旺的人不宜用。《本草纲目》指出辛夷花善治鼻渊、鼻疮及痘后鼻疮;《本草求真》说辛夷花功专入肺,解散风热,治风热移脑,鼻多浊涕,风寒客于脑之鼻塞头痛及目眩齿痛,九窍不利等。以辛夷为主要原料的中成药有鼻炎灵等。
现代研究显示:辛夷的化学成分主要有挥发油,油中的主要成分为胡椒酚甲醚、丁香油酚、茴香脑和桂皮醛等,以及黄酮苷及花色苷、维生素A原、生物碱等。药理研究表明,辛夷的有效成分不但对多种致病性真菌有抑制作用,还有抗病毒、局部麻醉、扩张血管和阻断神经节的作用;辛夷花所含的挥发油有收缩鼻黏膜血管作用;其挥发性成分有收缩子宫和降血压作用。临床研究证明:辛夷花制剂用于鼻腔黏膜,可产生一层凝固物,使分泌和渗出减少;由于微血管扩张,局部血液循环改善,又可促使鼻腔分泌物的吸收。
下面就给大家介绍几个用辛夷治疗鼻炎的小方法。
1.辛夷藿香茶
季节变换,过敏性鼻炎非常难缠,这时候辛夷花就派上用场了。用辛夷、藿香泡茶饮用,对过敏性鼻炎有一定疗效。若是偏风寒犯肺者,取辛夷花3克,加藿香10克,因为藿香具有芳香化浊、开胃止呕、发表解暑的功效;风热壅盛的人,加槐花20克,一同放进杯中,用开水浸泡5分钟左右,频频饮用,每天泡饮1~2次。
2.辛夷煮鸡蛋
鼻炎、鼻窦炎及其引起的鼻塞头痛等,可以喝辛夷花鸡蛋汤。取辛夷花10克、鸡蛋3个。将辛夷花择洗干净,与鸡蛋一同放锅内,加入清水500毫升,煎煮至200毫升后,取出鸡蛋,剥去蛋壳后放回锅内再煎片刻便可。每天1次,喝汤吃蛋。
3.辛夷膏
除了内服,还可以外用辛夷治疗鼻窦炎。取辛夷花50克,碾碎后用酒精浸泡3天,过滤,滤液再加热蒸发浓缩成黏稠的浸膏。用棉签取少许浸膏,涂在鼻中即可,每天2次。