河蟹湖塘生态养殖技术

刘万聪刘 超

河蟹湖塘生态养殖技术

刘万聪1刘 超2

河蟹湖塘生态养殖技术就是根据河蟹的生物学特性，应用生态学原理指导河蟹养殖生产，种植水草（选择水草丰富的湖塘）为河蟹生长营造一个良好的生态环境，养殖期间应用生物制剂改善水体环境、增加河蟹抗病能力，最大限度地减少病害的发生，使养成的商品蟹个体大、无污染、品质佳，提高湖塘河蟹养殖的经济效益和生态效益，实现河蟹养殖可持续发展。2016年我们在宁夏镇朔渔业有限公司养殖基地进行了河蟹湖塘生态养殖，取得了良好的经济效益。现将该养殖技术总结如下:

一、湖塘的条件与选择

1.湖塘条件

宁夏平罗县镇朔湖面积7000亩，适宜鱼虾蟹养殖的面积有6000亩。湖堤高而宽，具有较高的防汛抗洪标准。其水源为贺兰山山水，水源充沛，一年四季不停流动，无污染源，水质清新，pH值为7.5～8.0，透明度50cm以上，水质完全符合国家渔业水质标准（GB11607）。镇朔湖渔业资源丰富，水草植被生长良好，尤其是河蟹喜食的沉水植物（如伊乐藻、金鱼藻、苦草、轮叶黑藻）为优势种群。

2.湖塘选择

选择水生植物丰富、水质清新、溶解氧充足、水位较浅的3000亩湖塘作为河蟹养殖水域，根据地形及水草多少再改造成100～300亩大小不同的湖塘。种植水草是河蟹养殖成功的关键性措施，在河蟹养殖湖塘中种植水草已被广大养殖户认同，蟹农有句谚语：“河蟹大小看水草；河蟹多少看水草”。种植水草应以沉水性水草为主，目前河蟹湖塘养殖中种植较多水草的是伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、竹节草。

二、蟹种放养与混养搭配

1.放养密度

河蟹对水草和底栖动物的摄食量很大，而且对水草的根系破坏力较强。蟹种放养密度过大，不利于以后年份的养殖生产。适宜的放养密度以既能充分利用资源，又不影响资源再生为原则。蟹种稀放，是湖塘生态系统中的能量流动和物质循环保持平衡的有效方法。宁夏蟹种放养适宜的时间为每年的3月中下旬，水温在5～8℃。蟹种放养规格一般为100～200只/kg。

选用外地有名的蟹苗生产场家培育的长江水系中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，挑选体质健壮、附肢齐全、规格整齐、爬行敏捷、无病无伤的幼蟹。根据湖塘浅滩大小及水草多少确定蟹种放养数量，一般每亩放养蟹种400～600只。

2.蟹种放养

调运的蟹种在放入湖塘前要进行缓苗处理。技术细节如下：将蟹种连同包装袋一起浸水后取出放置2分钟，重复浸三次后，打开河蟹的背壳观察鳃丝，使扣蟹鳃丝吸足水分呈分散光滑状态，随后用10mg/L的高锰酸钾溶液或3%～5%的盐水浸浴消毒3分钟。在湖塘四周设点，将蟹种均匀摊开使蟹种自行爬入水中。宁夏镇朔渔业有限公司2016年3月中旬，从江苏盐城调运的10000kg优质扣蟹投放到镇朔湖3000亩的湖塘，河蟹规格每千克160只，苗种成活率92%，每亩放养490只。

3.合理混养

河蟹生态养殖模式有:①蟹池混养南美白对虾、青虾。在6月中下旬放养1～2cm的虾苗5000～10000尾/亩，不影响河蟹生长情况下每亩可增收虾1～3kg，而且虾苗也是河蟹的活饵料。②套养鲢鳙鱼。在5月份每亩套养鲢鳙鱼30尾，规格50～300g，鲢鳙鱼比例1:1。③混养少量高档鱼类。5月下旬每亩套养5～6尾鳜鱼，规格一般为5～8cm，利用其摄食湖塘中的野杂鱼，减少饵料损失，提高饲料利用率，这样在不增加饵料的情况下，每亩可增产优质高档商品鱼3kg。

三、饲料投喂

1.河蟹的饲料

河蟹的植物性饵料以玉米、小麦和蚕豆等为主，水草以伊乐藻、金鱼藻、苦草、轮叶黑藻为佳；动物性饵料以野杂鱼、田螺为好，且保持新鲜适口，不投喂腐败变质饲料。如选用河蟹专用配合颗粒饲料，其粗蛋白含量应保持在38%左右，养殖前期偏高，后期可低一些，颗粒饲料在水中要保持4小时以上的稳定性。

2.河蟹的投喂

河蟹不适应30℃以上的高温，高温季节由于新陈代谢快，河蟹摄食量大，如饵料中蛋白质高，容易引起营养过剩，促进河蟹性早熟提前脱壳。为此，养殖期间投喂做到早期饵料要精、中期饵料要粗、后期饵料要好，日投饵两次，早上占日投饵料量的30%，傍晚占日投饵料量的70%，投饵后2小时吃完为宜。投饵做到“四看”“四定”。看季节确定投饵量多少：6月中旬前以动物性饲料为主，一般占60%～70%，6月下旬至8月中旬高温季节动物性饲料要减少，一般占20%～30%，8月下旬以后仍以动物性饲料为主，一般占60%～70%，即两头精、中间粗。看天气：晴天多投，阴雨天少投，水温合适多投，高温、低温少投。看水色：透明度大于50cm时多投，水色浓时少投。看摄食情况：有残饵剩饵少投，河蟹大量蜕壳期间少投，蜕壳后适当增加投饵量，蜕壳前可在饵料中添加蜕壳素，帮助河蟹整齐蜕壳。投饵时要定时、定位、定质、定量，确保河蟹吃饱吃好又不浪费饵料。

四、日常管理

1.水质调节

河蟹湖塘一般不进行大换水。特别是在生长旺季，大换水容易因水环境变化致使河蟹产生烦躁不安、摄食量下降等应激反应。一般以定期加注新水为主，每次量不宜过大。河蟹湖塘养殖前期水质要求有一定的肥度，保证种植的水草快长、长好，中后期要求水质清新，溶解氧高，特别是河蟹蜕壳期间水体溶解氧不低于5mg/L。当外源水水质良好的情况下，可采用定期注水增加湖塘水体中的溶解氧,改善水质，当外源水水质情况不佳或不明的情况下，可采用机械增氧和使用生物制剂来改善水质。根据水质情况，每7～15天使用一次微生态制剂调节水质，使水体保持活、嫩、爽，透明度在40～50cm。

2.日常管理

做到“四勤”“四查”和“四防”，即勤巡塘、勤除杂草、勤做食台卫生、勤做养殖记录；检查水质情况、河蟹吃食及生长情况、检查防逃设施情况；防水质恶化、防病害敌害、防逃逸、防偷盗。防逃的关键是在湖塘的进、出水口做好防逃设施。

3.病害防治

病害防治以预防为主，防治结合，首先抓好清塘和苗种消毒关，再种植水草，保证河蟹生长在良好的生态环境中，高温季节及时做好水体环境（溶氧、pH值等）监测工作，每天早中晚巡塘，一旦发现病害及时对症下药，不用高毒高残留药物，确保生产的水产品无公害、环保，增加养殖效益的同时保证有好的社会效益和生态效益。

五、河蟹捕捞

河蟹的捕捞时间为9月底至12月份，可采用地笼等渔具进行捕捞。捕出的商品蟹、虾及时销售，若河蟹暂时销售不了的，可用专门网箱进行暂养，防止损伤。销售商品蟹分规格、分雌雄，创建品牌。2015年公司注册了镇朔湖牌大闸蟹商标，分级陆续上市销售。年底干塘时，鱼虾蟹一并同时捕捞，达到上市规格的鱼类及时销售，规格较小的鱼类可并塘越冬，第二年作为鱼种继续养殖。

（通联：753400，1.宁夏平罗县水产技术推广服务中心 电话：0952-6093687；2.宁夏镇朔渔业有限公司 电话：13309520333）

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