略阳乌鸡生态养殖技术初探

张岩

（陕西省汉中市略阳县畜牧兽医总站，陕西 汉中 724300）

略阳乌鸡生态养殖技术初探

张岩

（陕西省汉中市略阳县畜牧兽医总站，陕西 汉中 724300）

略阳乌鸡生态养殖是雏鸡脱温后，放养于生态条件较好的浅山、草坡、果园、房前屋后的林间等场地，以围栏形成的放养与舍饲相结合的养鸡模式，这种养殖方式投资少，饲养成本低，周期短，售价高，经济效益可观，肉质无污染，鲜美细嫩，野味浓郁，市场需求量大，深受消费者青睐，还可除害去杂，培肥土壤，既符合绿色食品要求又安全环保的生态养殖模式，该养殖方式市场前景好，应大力推广。

1 略阳乌鸡是最适宜生态养殖的地方品种

略阳乌鸡以觅食力强、食性杂、耐粗饲、野性强、性情活泼敏捷的生物学特性，适合放牧饲养，在野外自由觅食野草、野果、菜叶及昆虫、沙粒等，早晚采用五谷杂粮补饲的野外养殖方式，这种长期自由觅食生活习性，形成了最适宜采取放牧、散养的生态养殖模式。

2 饲养场地选择及处理

2.1 场地选择 一般宜选择背风向阳、地势开阔平坦、干燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、并有一定的宽阔疏林地作为放养地。

2.2 场地消毒 新建场地，育雏舍可用5%～10%石灰水、1：600倍百毒杀、1：1200消毒威、2%烧碱等四种方法进行场地喷雾消毒。用老场地养殖，地面要清扫冲洗，在采用上述消毒方法的基础上，再用高锰酸钾 14g/m3，加甲醛 28ml/m3，密闭熏蒸消毒1～2d，将饮水器、料桶等用具一齐放入消毒后，开启通风1～2d。

3 鸡舍、栖架等简易设施搭建

3.1 栏舍搭建一般较为简易 在农村就地取材充分利用毛竹、杂木等自然资源搭成屋檐高2m的简易屋架，顶部及四周(除出入的门外)可用石棉瓦或稻草遮盖，面积按8～10只/m2计算即可。鸡舍周围要有开阔的林地、植被做为运动场，要用篱笆围起来，雨天要有避雨棚，夏天要有遮荫棚，场内建造八字形的栖架等简易设施，让鸡群白天在林地间自由觅食、栖息等活动，为其提供自然生态的饲养环境，接受大自然的沐浴。

3.2 栖架搭设 一般用木棍或竹棒，表面平整光滑，离地面高度一般0.5～1.6m梯形栖架为宜，也可用长2m的竹笆子放在鸡舍内，竹笆离地高30～ 50cm，让鸡栖在上面。

4 育雏期饲养管理

4.1 鸡苗选择 养鸡成功与否，鸡苗质量起着决定性的作用，要选择品种较纯、体质健壮的鸡苗，具有对环境要求低、应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘等特点。

4.2 实行全进全出制 每次进雏之前要彻底消毒，清洗地面，再喷消毒液，每立方米用福尔马林28ml、高锰酸钾14g，熏蒸密闭 24h后再打开门窗通气。

4.3 保持适宜温、湿环境 一般0～7日龄温度应为35～33℃；8～14日龄 33～30℃；15～21日龄30～ 28℃；以后每周降1～2℃直到可脱温。在具体操作过程中，观察温度是否适宜有两个办法：一是看温度表，二是看鸡群的分布状况：当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫，表明室内温度偏低；当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明室内温度偏高，当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明室内温度较为适宜。当室内温度偏高或偏低时，都应及时进行调整。湿度应保持在50%～60%。适宜的温湿环境可以提高鸡群的饲料转化率，又可以防止环境应激所造成的不利影响。

4.4 尽早饮水 雏鸡第一次饮水叫开水。当雏鸡运到后，尽快将它送进育雏室让其自由饮水。对经长途运输或天热时的雏鸡，饮水中加0.9%葡萄糖生理盐水；近距离运输的在饮水中加 0.01%～ 0.02%高锰酸钾。雏鸡开水应早，要让80%以上的雏鸡饮到第一口水，育雏舍应全天供水，确保雏鸡及时饮用。

4.5 适时开食 雏鸡第一次投料称为开食。开料时间适当推迟，最适宜时间应在鸡出壳后 24～ 36h，也可根据雏鸡健康状况和外界气温情况来定，一般有85%的雏鸡具有食欲时为好。开料太早，容易引起雏鸡卵黄吸收不良而成为僵鸡，导致育雏率降低及均匀度差的弊端。开料时最好选择颗粒度小、容易消化的配合饲料。饲料应撒在干净厚实的纸上或浅料盘上使雏鸡容易吃到，让小鸡自由采食，投料应尽量做到少投勤添，以刺激雏鸡食欲，同时减少饲料浪费。

4.6 饲养密度 一般一周龄内掌握在 30只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至脱温后可进行野外放养。

5 做好鸡群免疫接种，预防疫病的发生

5.1 选择优质疫苗 在选购疫苗时，必检查疫苗的有效期、批次、生产厂家、生产日期，发现破瓶、潮解、失效或有杂质者杜绝使用。一般到畜牧兽医部门指定的店家购买为好。

5.2 采取正确的免疫方法 前期由于鸡个体小、活动量不大，容易被抓，应提倡逐只滴鼻、点眼等方法免疫，后期可采取注射法，饮水免疫时要防止部分鸡群饮多饮少或饮不到的情况，造成免疫不彻底或免疫失败，影响免疫效果。

5.3 合理的免疫程序 因放牧饲养，疫病威胁性大，为确保鸡群不发病，降低发病率和死亡率，制定科学合理免疫程序显得尤为关键，拟推荐表1免疫程序做为参考（本免疫程序仅供参考）。

表1 略阳乌鸡推荐免疫程序

6 略阳乌鸡生态养殖后期饲养管理

6.1 放养 夏季30日龄，春、秋季40日龄开始放养，鸡群规模以每群500～1000只为宜。

6.2 补饲 补饲用玉米、麦子、洋芋、红薯等少量混合饲料。补饲多少应该以野生饲料资源的多少而定，尽量让鸡在放养场中寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物，提高鸡的肉质和品位。

6.3 供水 整个饲养期不停水，经常观察，发现精神、食欲、粪便异常者，应及早采取措施。

6.4 搞好环境卫生 按时清扫鸡舍和周围场地，定期用2%烧碱或20%石灰水对环境和用具进行消毒。对粪污、病死鸡进行无害化处理，用药灭鼠、灭蚊、灭蝇等。

6.5 饲养时间适当 饲养期过长或过短，直接影响鸡的肉质风味及养殖效益。饲养期太短，肉质太嫩，风味差，影响销路及价格；饲养期太长，饲料报酬降低，风险性增加，且易造成劳力、场地等资源浪费，饲养成本增加，效益下降。一般掌握在体重达1.2～1.5kg，时间在100d以上者即可上市，养殖户也可根据具体的市场行情合理安排。

6.6 饲养规模适度 目前我县一般以一个劳力每批以500～1000只为宜。采取分散养殖，避免超规模集中连片养殖，有利于饲养管理、降低疫病风险、增加养殖效益、稳步发展。

6.7 轮牧时间合理 一个场地饲养时间太久，场地会受污染、病菌增多，对鸡群健康威胁大，影响成活率，而且容易将场内的草根、树根、树皮啄尽，造成土地板结和环境污染，影响树木生长；时间太短，重复投资，成本增加，造成浪费，影响效益，一般两年轮牧一次。

你必须知道的五种健康食疗方子

或许有很多人认为，我们每日所进食的食物就是为了满足人类的饥饿感，以及实现工作的体能消耗。其实不然，每日所摄入的东西不仅可以补充人体所需要的能量和营养物质，在很多时候可以起到预防疾病的作用，更有些食疗方子还可以起到祛病的作用。

五种健康食疗方子：

1.猪肺炖萝卜食疗方：萝卜很常见，也经常食用，但不一定可以很好的吸收其营养，如果将其与猪肺一起炖制，先用大小炖20min，之后小火0.5h，那么就会有治疗气喘的功效，吃饭时将其当作一道主食菜即可。

2.韭菜叶食疗方：通常情况下，我们食用韭菜的方式是包子和饺子。其实炒韭菜也是一样非常美味和治病的菜品，将其切段，用油翻炒，加盐和鸡蛋翻炒即可。如果可以每日坚持食用一点，可以起到调节大便秘结的作用。

3.金针菜食疗方：金针菜是一道细菜，深受大家的喜爱，但是如何吃可以起到治病的作用，或许你不大清楚。将其适量煎汤，然后在其中加入白糖，可作饮品来饮用。此疗法有治疗小便涩痛的功效，坚持饮用一段时间，可以起到很好的效果。

4.银耳粥食疗方：银耳粥是一类营养价值很高的粥品，除了可以补充人体所需的营养外，还可以起到治疗痔疮出血的病症。

5.冬瓜皮食疗方：浮肿在我们日常生活中是很常见的，睡不好觉，眼部会出现浮肿，由其它的病症同样可以引发浮肿。这里有一个小妙招可以帮你解决此烦恼，将冬瓜皮和赤小豆混合加水直至煮沸，然后食用，对于消肿效果很好。

S831.8

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1673-1085（2017）04-0023-03

2017-03-19

张岩，男，(1973-)，大专文化，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术工作。工作单位：陕西省略阳县畜牧兽医总站，邮箱：2214802826@qq.com。