棚室冬瓜早熟吊栽技术及贮藏措施

李美琴

（太原市农业科学研究院）

棚室冬瓜早熟吊栽技术及贮藏措施

李美琴

（太原市农业科学研究院）

冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

冬瓜根系强大，分枝力强；花单性，雌雄同株。第一雌花，早熟种着生于主蔓6～7节叶腋间，晚熟种在12～15节间，果甚大，有扁圆形、圆筒形或长圆筒形，单果重，小型种2.5～5千克，大型种15～20千克，最大者达30千克以上。果皮淡绿或深绿，表面密被白粉，亦有无白粉者，皮坚硬。种子黄白色，有棱或无棱。一般有棱种子粒大，果实虽大而果肉较薄，微带酸味；无棱种子粒小，果肉较厚，微带甜味。冬瓜根系发达，茎叶繁茂，蒸发量大，需水量多，特别是在着果后，要求水肥充足。对土壤适应性广，砂壤土和粘土均可栽培。最宜排水好、土层厚的砂壤土，在这样的土壤里，根系发育良好，结果早，但生长期短；在粘性土上，瓜肉厚，味浓，产量较高。

1 品种选择

冬瓜按果实大小可分为小型果和大型果两类。按果型分为圆冬瓜、扁冬瓜和枕头瓜三类，此外接皮色又分为粉皮或青皮冬瓜。

小型冬瓜：雌花出现早，初花的节位低，以后连续发生雌花，每株结瓜4～8个，瓜形小，单果重1.5～2.5千克，大者约5千克，瓜扁圆形、圆形或高圆形。适于早熟栽培，采食嫩瓜。播种至初收约110～130天。

大型冬瓜：雌花出现晚，着生稀，中、晚熟种。瓜大，单果重7.5～15千克，大者25～30千克以上，高产，肉质厚，果呈长圆筒形、短圆筒形或扁圆形，果皮青绿色。被白蜡粉或无白粉，自播种至初收约140～150天，以采食老熟瓜为主，耐贮运。

2 栽培技术要点

2.1 品种选择：冬瓜特早熟吊架栽培宜选用耐低温，弱光，易坐果，节间短，单果1.5～2.5千克，结实性好的品种。

2.2 播种育苗：大棚吊栽冬瓜适宜播种期冷床育苗。直播时沙床或沙箱中先铺10厘米河沙，撒种后再盖2厘米厚细沙。播种前晒种2天，用55℃热水浸种处理后，再继续浸种4小时，搓洗干净，直播于沙床或沙箱中，浇足水，白天保持25～30℃，夜间15～20℃，苗床1厘米深处出现干旱时补充水分。3～4天两片子叶展开，下胚轴长3～4厘米时即可移植。

2.3 施肥整地：提前10天将床土深翻、整平，每667平方米撒施腐熟鸡粪肥2500千克、猪粪4000千克、复合肥40千克，再翻耕耙细作垄，小行距50厘米，大行距80厘米。耙细整平垄面后喷施果尔除草剂（每667平方米用量50毫升），再覆盖地膜提温，每相邻小行距垄，两垄为一覆膜单位。

3 田间定植

2月中旬气温回升较快，可选冷尾暖头天气，适时定植。定植宜在上午进行，以便盖膜增温。株距38～40厘米，每667平方米定植2200～2400株。定植时在垄面破膜开穴把苗坨埋入，坨面略低于垄面1～2厘米，随即浇足定植水，栽完再搭小拱棚加盖草帘保温。

4 田间管理

4.1 水肥管理：定植后要及时封盖好地膜，以利保墒、增温，促进根系生长。坐瓜前应控制肥水，以免瓜蔓生长过旺而化瓜。一般定植后约半月，在垄的外侧植株间穴施追肥，每667平方米混合施用复合肥、尿素各20千克，也可在叶面喷施0.3%磷酸二氢钾、0.4%尿素和0.2%硼砂混合液2～3次。随着气温升高，蒸发量加大，瓜膨大加快，宜保持土壤湿润，可每周一次在垄沟大水快流，速灌速排，淹水深度至垄中上部。

4.2 温光管理：定植缓苗期大棚内层覆盖应晚揭早盖，尽量维持稍高温度，白天28～32℃，夜间16～20℃，促进缓苗。伸蔓期逐步过渡到早揭晚盖，增加光照，温度控制在白天25～28℃，早晨最低不低于12℃，以促瓜蔓增粗。进入开花坐果，温度要相应提高4～5℃，以利开花、坐果和瓜迅速膨大，结大瓜。

4.3 立架吊蔓：内棚撤除时瓜蔓已爬满畦面，应随即立架吊蔓。每行隔3～4米立一竹柱，再用14号铁丝纵拉成一条龙架式，高度依棚势而设，中间高两边低，中间高不超过2米，边行低不低于1.5米。然后用捆扎绳将瓜蔓均匀吊悬于铁丝上，注意吊蔓时应小心理蔓，防止损伤叶片或茎蔓。

4.4 摘心留瓜：早熟品种约在8节左右着生第一雌花，12节左右着生第二雌花。一般第一雌花因条件差，形成的瓜较小，畸形多，而节位高的幼果虽然能发育成大瓜，但成熟过晚，所以当第一雌花出现时可尽早抹除，以第二雌花结瓜为主，并在瓜蔓长至16～18节时摘心。

4.5 人工授粉：早春因棚内气温偏低，昆虫活动少，须人工辅助授粉，以防落花化瓜。人工授粉应在上午8～9时进行，将刚开放的雄花摘下，除去花冠，将花药在当天开放的雌花柱头上轻轻涂抹，使柱头上粘有黄色花粉即可，每朵雄花可授3～5朵雌花。配合使用20毫克/千克的2.4-D液或30毫克/千克的坐果灵涂抹雌花瓜柄，有助于提高坐果率，促进幼瓜膨大。

4.6 落蔓吊瓜：摘心后瓜蔓生长高度仍可达到棚膜附近，要及时落蔓，即将瓜蔓下放盘于根部。落蔓后的高度以蔓最高处距顶膜30厘米为宜，并随时摘除下部老叶，以减少养分损耗，增加通风透光，减少病害。待瓜长至0.5千克时再用绳扎住瓜柄吊起，防瓜大后扯断瓜蔓。

5 病虫害防治

冬瓜苗期一般应注意避免低温潮湿诱发猝倒病。若发现病苗要立即拔除并喷洒400倍铜氨合剂或600倍百菌清液。定植后每10天用百菌清烟剂熏烟2～3次，每667平方米每次用药250克，可有效防治霜霉病、白粉病、疫病等。坐果后及时用800倍速克灵液喷洒幼瓜脐部，防止灰霉病危害幼瓜。棚栽冬瓜虫害主要是金针虫、地老虎，可用玉米粉或麦麸炒熟后拌和敌百虫制成毒饵撒于垄面。发生蚜虫或红蜘蛛时，可用蚜虱净或扫螨利防治。

6 贮藏与保鲜

冬瓜大面积栽培时由于产量高，采收期过于集中，短时间内销售容易形成积压和价格偏低。通过适当的贮藏保鲜后，可延滞冬瓜的上市时间，拉长冬瓜的供应期，达到旺储淡供，有效调节市场，达到均衡供应的目的，销售价格明显提高，可有效提高冬瓜的种植效益。

冬瓜的贮藏与保鲜需注意以下几方面的问题：

6.1 选瓜：要选择耐贮性好的品种。掌握好冬瓜的成熟度，用于贮藏的冬瓜在采收前要充分发育成熟，冬瓜越是老熟其果肉组织的坚实度越高，耐贮性越好。栽培管理措施要配套。贮藏的冬瓜在采收前要降低水份，冬瓜采收前一周无降水；为了防止瓜体带病带菌，入贮冬瓜在临近采收前三天喷药防病一次，具体采收时要选择晴天上午露水干后为宜，雨后和早晨露水未干时不要采收，采收时在距瓜体8厘米左右的地方用剪刀剪断。

采收方法：采收后的冬瓜要仔细检查和分等分级，剔除有病斑和外伤的冬瓜，在搬运过程中要轻搬轻放，不能碰撞和震动。贮藏前进行药剂处理。采收后选择好的冬瓜在用药剂处理后，晾干堆码入贮。

6.2 贮藏方法：选瓜。用于贮藏的冬瓜必须是老熟、无病、无伤、果型周正，根据瓜型大小做好分等分级。药剂保鲜处理：为防止冬瓜在贮藏期间霉变，冬瓜在贮藏前要用药剂进行处理，一般将冬瓜用1000倍25%咪鲜胺溶液过水后晾干待贮。注意冬瓜不要放置在太阳直射的位置。贮藏场地准备：用大棚贮藏时，选择地势高爽，背风向阳的地方建造大棚，大棚走向以南北向为宜，大棚膜选用无滴保温型棚膜，大棚建成后上覆遮阳网保温。棚内用稻草铺垫好。用空闲库房贮藏时，要注意库房既要保温性好，又要能方便通风，堆放冬瓜的地方要铺垫好稻草。堆放：冬瓜堆放时要轻搬轻放，摆放位置要与田间位置相同，不要肚皮向上，堆放时按排进行，可以码2～3层，过高时会压伤果实。

6.3 贮藏期间的管理：冬瓜入库后在密闭的条件下用速克灵烟雾剂熏24小时，消毒杀菌。贮藏期间注意经常检查，发现霉烂或损伤的果实及时剔除。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.008