年龄不同 食疗方法各异

安徽工业大学外语学院副教授　陈宗伦

处于不同年龄段人的健康状况不同，食疗方法也应随之调整。以下是营养学和医学专家总结出的针对性很强的食疗方法。

20岁后

1．不易察觉的抑郁

食疗浓咖啡提神醒脑，但只能满足一时之需。法国国家医学科学院院士、《牛奶：真假风险》一书的作者让·玛丽·布赫博士表示，每天最好吃1汤匙富含α-亚麻酸的亚麻籽粉，可与沙拉、蔬菜、谷类食物及奶制品同食。α-亚麻酸可防止抑郁发生。

2．骨骼更容易受伤

食疗每天喝两杯235毫升的加维生素D的低脂牛奶，可提供600毫克钙和5微克维生素D，二者堪称完美壮骨搭档。另外，英国研究人员发现，每天喝牛奶至少177毫升的男性发生脑卒中的风险比喝牛奶更少的男性降低一半。

3．没有时间吃健康食物

食疗哈佛大学科学家的最新研究发现，每天吃蔬菜、瘦肉，心脏病的发生风险可降低4%。

4．快餐食品上瘾

食疗《美国营养协会杂志》刊登最新研究发现，每周光顾两次快餐店的人，一年后体重会增加7千克。建议少吃快餐食品。

5．癌症风险增加

食疗每周4天，每天吃1杯至少加入400毫克叶酸的谷类食物，同时增加黑莓、树莓或草莓的摄入量。美国塔夫茨大学人类营养研究中心营养学家安·耶尔摩卡斯·麦德莫特博士表示，叶酸摄入不足，会导致体内产生异常DNA，最终导致癌症。鸡肝中叶酸含量高。

6．肌肉活力差

食疗常吃牛肉。牛肉富含蛋白质、锌和肌酸，是最好的“肌肉食物”。

30岁后

1．血压升高

食疗荷兰一项新研究发现，除了身体肥胖、缺乏运动和高盐饮食之外，饮食中缺钾也是导致高血压的重要风险因素。每日饮食中增加半杯豆类、1根香蕉或1把葡萄干，可增加400毫克钾。

2．性趣衰退

食疗男性每天吃两小把核桃、花生，有益于保持男性性欲。研究发现，常吃富含单不饱和脂肪酸饮食的男性，其体内雄激素水平明显更高。

3．关节炎风险加大

食疗每周三次，每次吃170克深海肥鱼，比如三文鱼、鲭鱼、鲑鱼或白金枪鱼等。英国卡迪夫大学教授布鲁斯·卡特森博士及其研究小组完成的一项新研究发现，经常吃此类冷水鱼可降低关节炎的发生风险。

4．频繁下馆子

食疗英国研究发现，吃低升糖指数的食物，餐后3小时消耗的热量更多。

5．新陈代谢减慢

食疗一片硬干酪或半硬干酪，每天2～3次。或者选择1杯低脂普通酸奶，或者1块牛肉干，或者1把杏仁。

6．肌肉乏力

食疗多吃富含维生素C和维生素E的西蓝花和辣椒。比如西蓝花辣椒炒鸡肉丁等。

40岁后

1．防止皮肤癌

食疗每周吃两根红薯可防皮肤病。红薯富含有益于皮肤健康的β-胡萝卜素，其他食物还包括胡萝卜和哈密瓜等。

2．防止高胆固醇

食疗每天吃1把葡萄。红葡萄皮中的抗氧化剂有助于降低坏胆固醇，防止血栓。每天1杯红酒也有同样的功效。

3．防止前列腺癌

食疗每天吃3个巴西坚果。巴西坚果中所含的硒具有防前列腺癌的作用。蘑菇也有同样作用，每天可吃半杯烧熟的菌菇类食物。