这些酒店凭什么贵？

近年来，短租、精品民宿、连锁平价酒店的迅猛发展，的确大大提升了旅行住宿的性价比，在激烈的竞争中，很多星级酒店也纷纷放低身段，大幅降价以吸引客流。不过，偏偏有个别酒店品牌逆流而行，坚持高贵——它们凭什么这么做？

悦榕庄

除了放松，什么都别想

对于许多常年在云端飞来飞去的商务人士来说，机场和酒店可能比家或出租屋更让他们感到熟悉和亲切。他们甚至在三万英尺高空之上都不得不争分夺秒地查收邮件，时差、业务压力以及紧张的行程……有太多容易让商务差旅“看上去不美”的因素了。但如果你住在悦榕庄这类酒店，那么恭喜你，在打满鸡血似的拼命工作之余，你还可以享受一番远离喧嚣与忙碌的休憩与放松。

不同于以奢华精致著称的丽思卡尔顿、华尔道夫、JW万豪等酒店，悦榕庄亲近自然，外观和内部装潢都与当地风土人情融为一体。在悦榕庄的酒店餐厅，经常会有鸟出没。这里每套房都带有小花园，比起酒店更像是居住在富有地方特色的别家院落。从三十年前建造第一间悦榕庄（普吉岛悦榕庄）开始，这种崇尚和亲近自然的风格就延续至今。

在中国的不同城市，悦榕庄的建造也各具风格。丽江悦榕庄倚傍于巍峨的玉龙雪山脚下，124栋纳西式的别墅均朝东北向，任何一位客人都可以躺在自己的房间里欣赏海拔5600米的玉龙雪山雪景。

在商務晚宴常见的举办地三亚，悦榕庄泳池别墅采用当地的红瓦建造房顶，白色外墙镶黑色石片，周围环绕着高大茂盛的棕榈树，形成简约的热带风格。

而在国际大都会上海，位于北外滩的外滩悦榕庄是黄浦江畔令人瞩目的新地标。环抱具有浓郁老上海风情的外滩风光，与陆家嘴鳞次栉比的摩天高楼隔江相望。外滩悦榕庄的海怡西餐厅是酒店的标志性餐吧，它的顶楼吧台可将陆家嘴和外滩的美景尽收眼底，无论风光还是餐饮都可谓是上海屋顶酒吧里的佼佼者。

悦榕庄的内部陈设也极少使用大理石、水晶等被普遍认为与豪华酒店相匹配的材料，因为在悦榕集团高级副总裁张齐娥看来，365天为客人提供服务的，不是大理石和水晶灯，而是人。

她曾经听到顾客投诉，说看到酒店里有虫在爬。“我说我们在森林一样的环境里当然有虫了。”张齐娥坦承，悦榕庄没法跟许多豪华酒店去比地板、墙、吊灯、家私的奢华，也不需要去比。她对酒店所提供的奢华的理解不是硬件的精致度，而是“在一个拥挤的城市里拥有一些空间”以及“被人宠爱和没有后顾之忧的放松享受”。

这一理念被灌注在每一处悦榕庄的建造和经营中。到目前为止，每一家悦榕庄都是院落而非高楼式建筑，酒店内有宽阔的绿地、花园小径和湖，还提供自行车供住客在酒店内骑行。房间的香味、照明、工艺品和酒店的植被都经过精心设计，服务人员对客人讲话的态度和服务的过程应该要让对方感受到自己是“一个被宠的小公主”。张齐娥希望每位员工像照顾自己的家人一样去照顾客人。“员工把酒店当成家，客人把酒店当成他们的第二居所。”这不仅是她的私心，更是客人们选择酒店的首要因素。

瑞吉酒店

最强服务，绝不当“跟屁虫”

近年来，中国境内境外游蓬勃发展，截至2015年上半年，国内旅游人数同比增长9.9%，达到20.24亿人次；旅游收入增长14.5%，达到1.65万亿元。

随着境内游的需求增加，中国酒店业需求也相对提高。现今，消费者选择酒店不仅仅是为了睡上一晚，更会注重酒店内的服务。

为所有住店客人提供管家服务的酒店，瑞吉并不是唯一，但管家服务，确实已经成为了瑞吉的最大卖点。目前，国内仅有6家瑞吉酒店，这些酒店无论地段、硬件还是本土化、独特性，似乎都做不到业内最强，唯有它的管家服务，却能令上至社会名流下至普通住客都倍感受用。一味的热情和殷勤往往会令客人感到不自在，但瑞吉管家却懂得拿捏尺度，默默做好一切。

特别是对于商旅客人而言，当工作繁忙无暇顾及生活琐事时，瑞吉管家就成了值得信赖的助手，他们提供的悉心服务为客人节省了宝贵的时间。比如，在难得的晨间时光里，管家可以帮你整理资料并确认下个目的地的酒店订单，你就可以腾出手来准备会议演示文稿了。对度假出游的客人而言，瑞吉管家又像是值得依靠的贴心家人，能帮你照顾随行的孩子和老人，让你省下时间与精力，专注享受家人相伴的天伦之乐。在管家打包行李时，全家人就能在海滩上多共度一个小时的悠闲时光。

瑞吉管家可以提供的服务很多，比如2～5件衣物免费、快速熨烫服务、专业而精致的行李拆包与打包服务以及24小时咖啡与茶服务，如果你足够懒的话，瑞吉管家还会在晨间唤醒电话后来到客房中拉开窗帘迎接清晨阳光，同时送上晨间咖啡或茶水以及当天的报纸和天气预报。即使身在酒店之外，也可以通过电子管家服务随时与管家取得联系，将琐事交由他们处理。

不过，瑞吉管家服务的核心不仅于此，个性化、私人化服务才是赢得口碑的关键。比如，当你需要给爱人安排一个惊喜，送上鲜花或是一个小型的庆祝仪式，完全可以要求管家为你准备妥当；当你在旅行目的地游览时，想要制定一套具有当地特色的行程路线，也可以向管家求助，甚至能通过他们的渠道获得热门演出的座位、私人展览的门票等等。

去年11月，在澳门瑞吉金沙城中心酒店举办了“大中华区瑞吉酒店及度假管家荣誉授勋仪式”，表彰大中华区7位表现杰出的瑞吉管家。首位来自中国的“瑞吉鉴赏家”万宝宝为此次授勋仪式量身定制了瑞吉管家勋章。

仪式之后，她分享了自己在瑞吉酒店入住时的有趣故事：我曾在北京瑞吉酒店住过一年，虽然我入住的是酒店公寓，但管家们依然时时刻刻地帮助我。给我印象最深的是他们的“北京式服务”，那种服务跟纽约或者澳门都不太一样，不仅是专业，就连说话都带着北京味，每天回到房間的时候就能实实在在地感觉自己是在北京的。还有一次，我在纽约出差的时候，嗓子发炎了，说不出话来，第二天还要参加拍摄和访问，这时候酒店里有个中国籍管家，本来她不是负责我的，但是听说我的情况之后就来敲门，问我是否需要帮助。我说算了，不想麻烦你了。她说好，然后就走了。过了一个多小时，给我送来一碗粥，是她专门从瑞吉酒店跑到中国城帮我打包回来的。我当时特别特别感动，从此以后我去纽约永远只住这家酒店，纽约瑞吉酒店。

大部分顶级酒店都能在硬件标准化上做到无可挑剔，但瑞吉酒店却能在此之余，让世界各地的的管家都能为客人提供周到而人性化服务的酒店品牌，从而实现了软件的标准化。在这背后，有一套完整而严格的管家培训机制支撑。每位瑞吉管家都经过英式传统管家培训，新上岗的瑞吉管家要完成长达半年的入职培训，从打扫客房开始，到跟随高级管家学习查房等一系列服务项目，再到与经验丰富的管家们一起度过见习期，在这个过程中，总共需要接受超过30项的专业技能培训。

丽思卡尔顿

可以快节奏也懂慢生活

与瑞吉和悦榕庄相比，丽思卡尔顿在国内的定位似乎更偏向生活富足却无忧无虑的城市女性——似乎只有拿出大把的闲散时光，才能真正体会到这个酒店品牌的精髓所在。不过，对于那些步履匆匆的商旅客人来说，在这里也能收获不逊于其他同类酒店的入住体验。比如丽思卡尔顿的招牌英式下午茶，体验它所需的时间并不少于一顿丰盛的法式正餐。在一般人都钉在办公室努力工作的时间，你却可以在舒适的沙发上慢品慢饮，闲坐闲聊——借用意大利人的话说，这便是“无所事事的美好”。

前不久又去了趟天津丽思卡尔顿酒店，距离上一次光顾这里，已经过去三年有余，浮华耀目的装饰风格仍历历在目，而一切感受却变得沉稳平和。毕竟，半个多世纪前，这座城市是北方绅士名媛最云集、最摩登的十里洋场，天津的洋派生活方式有老底子作保，自然而然，绝不牵强。

天津丽思的下午茶出品和整体体验，大概是内地丽思中最好的。下午茶在酒店大堂供应，音乐现场演奏，流露出习以为常的贵气。尤为难得的是，落座的客人都只是低声细语，连孩子都没有胡闹的，不是依偎在父母的怀抱里，就是自顾自地看视频、打游戏。在这样的环境里，即使只坐上片刻，也能把积压的焦虑感一扫而光。餐具茶具都来自Wedgewood，充分表达了不想猎奇，只求稳妥的愿望。茶壶够大，全程加热，果真喝得痛快。点心也是样样精致，口味感人，尤为可喜的是，Scone是中途呈上，且已烘到温热，吃起来口感湿润酥软，配上果酱和奶油，再配上红茶，绝对能吃出幸福感。餐吧Flair同样是“吸金大户”，晚间基本都是满座状态，作为上海浦东丽思卡尔顿酒店高空餐吧Flair的姊妹店，这里显然成为了品质生活的地标。

任何开在大城市中的顶级酒店，其最大的客群依旧是商旅客人。当一家酒店达到了交通便利、风格合意、设施够格、餐饮上乘的标准后，服务，通常是他们是否会一直选择某家酒店的决定性因素，也是各大顶级酒店品牌都爱挂出来的筹码。光说不练假把式，天津丽思卡尔顿酒店行政酒廊经理Sonia向我讲述了一段真实经历。

2015年10月，天津迎来了一年一度的矿业大会，Sonia注意到了一位不寻常的客人，他独自坐在角落里不停地拨电话，于是上前询问缘由。客人很无助地回答，他从北京出发时，由于形色匆忙，把一件行李落在了北京的酒店，现在他的团队均已离京，没有拿到他的行李，而明天又有一场重要的会议要举行，全部资料都在那件行李之中。Sonia见状，一番安抚之后，要到了他在北京入住的酒店信息。Sonia和酒廊主管Dara试图联系对方酒店送过来，却被婉言谢绝了。但她们并没有放弃，并打算连夜去北京帮客人取行李，并拜托礼宾部的Eason帮忙订票。没想到，Eason热情地做起了“接盘侠”，因为他第二天是中班，早上的时间空闲，正好能帮客人去北京取趟行李。第二天一早Eason便按计划出发，并且准时在客人开会前赶回天津。当客人收到他的行李箱时，感慨道：“我以为我的资料就这样丢了，没想到在最关键的时刻你们帮助了我，以后每一年的会议我都要带领团队来贵酒店入住。”