浦城县薏米产业现状与建议

陈春花

（福建省南平市农业局农技站，福建南平353000）

·综述、科技论坛·

浦城县薏米产业现状与建议

陈春花

（福建省南平市农业局农技站，福建南平353000）

浦城县种植薏米已有4 000多年历史。浦城现拥有耕地面积3.57万hm2，土地资源丰富，温光水等资源能满足薏米生产的要求，生态环境优美，这些自然条件为发展薏米产业提供了十分有利的条件。文章针对浦城县薏米产业的现状，分析了目前存在的问题，并提出可行性建议。

薏米；产业现状；种植规模；效益

薏米被称为“生命之禾”，其性味甘淡，微寒，具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等功能，被国家卫生部列为食药两用食物。因其独特的地理环境和生态环境，使得浦城薏米具有粒大、色白、饱满、浑圆，“糯、甘、稠”品质特性及富含薏苡脂、薏苡素等人体所需的多种营养物质，深受消费者喜爱，是公认的中药之上品，特称“浦米仁”， 被编入《中国土特名产辞典》，在国内外被誉为“生命健康之禾”。

1 浦城薏米生产现状

1.1 领导重视

浦城县县委、县政府高度重视薏米的发展，将薏米定义为浦城的“三宝（薏米、丹桂、灵芝）”之一，作为一个重要产业来抓，成立了产业发展领导小组，从政策、项目、资金上扶持薏米产业，2015年出台了《浦城县扶持发展浦城薏米产业（暂行）办法》（浦政综［2015］77号），县政府拨出60万元资金用于扶持薏米产业的发展，共扶持了9家薏米种植加工的企业和专业合作社。之后又成立了浦城县薏米产业协会，邀请了福建省农科院、福建农林大学、福建中医药大学等单位的有关专家担任顾问，在各方的支持下，薏米逐渐成为浦城农业的一大特色产业。

1.2 特色显著

2008年，浦城薏米获得国家地理标志保护产品；2009年，福建省地方标准《地理标志产品 浦城薏米》获准通过；2010年承担浦城薏米第六批国家农业标准化示范区建设项目并通过中国国家标准化管理委员会验收；2011年“浦薏6号” 经过6 a的品种筛选、试验示范等工作，通过福建省农作物品种审定委员会的认定，使浦城的名特优农产品有了自己的当家品种。

1.3 企业推动

浦城薏米生产的发展，也得益于有关企业的带动。近几年来，浙江康莱特公司每年都在浦城通过订单收购薏米谷700 t左右，并在官路乡建立种植基地，2016年与农民签订了种植800 hm2浦城薏米的订单；浦城县木樨园营养食品公司、福建仙芝楼生物科技有限公司等都在浦城建立相应的薏米原料基地。浦城美仁农业科技有限公司2014年开始与台商合作，采用台湾的种植理念，在九牧镇黄毕村建立了20 hm2的有机薏米种植基地，并采用机械播种、中耕除草、收割等，开创浦城县有机薏米种植的先河。

1.4 种植面积较大，但成规模的较少

近年来浦城薏米种植面积逐年稳步增加，2015年种植面积1 750 hm2，总产量5 200 t；2016年种植面积1 950 hm2，总产量5 700 t。浦城薏米种植主要分布在官路、管厝、盘亭、九牧、忠信、仙阳、石陂、永兴、枫溪、古楼、山下、水北街等乡镇，其中官路乡种植的薏米占全县的60%以上。目前全县种植面积较大，参与农户较多的薏米专业合作社有20个，但总体大面积种植成规模的较少。

1.5 效益可观

2016年种植面积1 950 hm2，总产量5 700 t，平均每公顷薏米产值2.7万元，扣除物化成本0.27万元，活化成本1.8万元，平均种植薏米每公顷纯收益0.63万元，总纯收入1 260万元，农民创收5 265万元，其中深加工出口创汇200万元。现阶段浦城薏米70%左右外销，产品除销往周边的浙江、江苏、上海、广东等地外，还远销东南亚、日本、欧美等国，特别是菲律宾、新加坡客商把浦城薏米列入采购名录，成为浦城县农业生产的一大支柱产业。

1.6 产品多元化

招商引资，寻求一切合作的可能，对薏米进行深加工和延伸产业链：浦城匡山酒业有限公司与中国食品发酵工业研究院实现技术转让合作，转让其薏米白酒主要香味成分的分析检测技术，并与福建省投资开发集团有限责任公司达成合作意向，开发以薏米为原料的酒、保健食品、保健茶等系列产品；浦城美仁农业生物科技有限公司开发生产出薏米休闲食品、薏米营养餐包、薏米干制品等多种产品；杭州康莱特公司开发薏米油、薏米抗癌药物等系列产品；福建仙芝楼生物科技有限公司大量收购薏米秆、薏米壳代替原木栽培灵芝；福建奥格生物工程有限公司也与福建农林大学合作，同样将这些“废物”重新利用，投资2亿元开发年产10万t的生物有机肥项目。

2 浦城薏米产业存在的问题

2.1 薏米种植区规模小，基础设施差

浦城薏米主要种植区在官路乡、盘亭乡等边远乡镇，多是分散种植，大片种植成规模的比较少，同时以山坡地、山垄田为主，耕作、运输等往来的道路都比较差，不利于农事操作，灌溉设施也跟不上，遇到干旱年份，薏米的产量就会受到严重影响甚至绝收。

2.2 种植薏米的劳动强度大，机械设备陈旧落后

农民收获薏米都是采用人工收割，劳动强度比较大，在当前农村青壮年劳力大都外出的情况下，要想较大规模的扩大种植面积，需要解决薏米机械收割、烘干的问题。目前浦城薏米主要以卖原料为主，多数专业合作社都只是初级的加工，进行简单的脱壳和抛光，加工机械低端落后，产品的附加值没能体现出来。农民缺乏薏米烘干相应设备，如果收获期连续阴雨，薏米收获后不能及时烘干，就容易引起薏米品质改变。

2.3 种植品种混杂，没有形成统一的主打品种

农民都是自留种子，没有经过精心筛选，随意性比较大，也没有对种子进行提纯复壮，连续种植多年后品种的种性退化，造成品种的抗性、质量、产量都下降。虽然2011年初“浦薏6号”通过福建省农作物品种审定委员会的认定，抗性较强、品质较优、产量也高于当地的品种，但是浦城县至今仍然没有建立“浦薏6号”良种繁育基地，不能为当地农民提供优良种子。

3 对浦城薏米产业发展的建议

3.1 加强组织领导

充分发挥浦城薏米产业发展协调小组的领导和指导作用以及浦城薏米产业协会的纽带作用。通过协会组织做好市场信息、产业信息、产品开发、新技术推广和应用等方面的服务，帮助解决产业发展过程中出现的困难和问题，推动产业发展。把扶持推动浦城薏米产业发展纳入政府相关部门和乡镇的目标责任制，制定相关政策、措施，鼓励、支持和保护浦城薏米产业的健康发展。

3.2 加大财政投入

积极将该项目向省里汇报，争取省里更多的财政支持，拨出专款用于扶持浦城薏米产业发展：①设立发展种植基地和产业发展的风险保证基金，扶持和鼓励种植大户扩大种植规模。②用于保护有限的、不可再生的浦城薏米自然资源和人文资源，确保浦城薏米可持续发展。③用于改善生产条件，优化生产环境，扩大生产规模，在薏米种植区建造蓄水池和机耕道路等设施条件；更新生产设备，引进薏米收割及加工烘干等机械设备，提升产品质量，减轻农民劳动强度。④用于科技研发经费，开展浦城薏米的种植和产品加工等领域的技术研究和新产品开发，把浦城薏米产业做大做强。

3.3 实现薏米可持续发展

浦城薏米是从当地野生薏米经过世世代代几千年驯化培育而来的，是历代先民劳动创造和智慧的结晶。应将保护好浦城薏米的品质作为产业发展的前提和基础：①在全县规划出1万hm2适宜种植薏米的缓坡地和旱地作为种植保护区，切实加强保护区周边的山林、植被、水土的保护。②加强浦城薏米良种选育，建立“浦薏6号”良种繁育基地，为浦城薏米发展提供优质种源。③按照规范化组织薏米种植管理，加大浦城薏米科技含量；认真搞好有机栽培新技术的推广和应用，实现浦城薏米的可持续发展。

3.4 做大做强薏米专业合作社

做大做强薏米产业，引导、扶持、壮大薏米专业合作社，采取“农户+合作社”的模式，走组织化、规模化和品牌化发展道路。薏米专业合作社不仅要有自己的加工厂，负责收购、加工和销售，还要为农户提供产前、产中、产后的“一条龙服务”。通过合作社辐射带动全县薏米生产，实现薏米增效、农民增收的新模式。

Current Situation and Proposal of Pearl Barley Industry in Pucheng County

CHEN Chun-hua
（Agricultural Technology Extension Station of Nanping, Nanping, Fujian 353000）

Pucheng county has a history of 4 000 years planting pearl barley. It has cultivated area 35 700 hectares, with beautiful eco-environment and rich suitable resources of temperature and light, these provide very favorable circumstances for developing pearl barley industry. Therefore, this paper analyzes the problems and proposes feasible suggestions to pearl barley production in Pucheng county.

pearl barley; current situation; planting scale; benefit

S519

B

1008 - 9799（2017）02 - 0072 - 03

2017 - 03 - 01

陈春花（1969 - ）女，高级农艺师，研究方向：农业技术推广（E-mail:npsxcch@163.com）