高职酒店管理专业校企文化融合的思考与对策

邬玮玮

一、酒店管理专业校企文化融合的内涵

酒店管理专业校企文化融合是指在专业教育过程中，将酒店企业文化自然地融入高职教育的每一个环节，在教育过程中更加关注行业企业的岗位需求和技能标准，重视培养学生的职业意识和职业素养，使得高职酒店管理专业在人才培养全过程这条主线上融入企业文化课程，从而使学生能够更快地融入企业当中，提高人才培养质量。

酒店管理高等职业教育有与企业文化融合的深厚基础，要求学生的培养途径为校企紧密结合，这也是校企文化融合培养的基础所在。

二、酒店管理专业校企文化融合的意义

1.校企文化融合带来了酒店管理专业职业教育观念的变革

酒店管理专业在教育中有很多问题值得探讨，教学内容脱节，评价标准单一等，这些问题的存在都影响着对酒店管理人才的培养，校企文化密切结合，有助于深化对酒店管理专业人才培养目标的认识，拓宽专业视野，求新、求变，也能帮助解决酒店管理专业课程设置、教材建设、师资队伍和教学方法中所存在的问题。

2.提升学生职业素养，提高学生的就业率以及就业质量

校企文化融合，教学针对性强，对企业而言，学生熟悉企业文化，毕业就可以上岗，缩短了学生进入企業的不适应期，使企业节省了成本，提高了效益，而对学生而言，校企文化融合使学生可以更早更快地融入行业企业中去，养成良好的工作心态和熟练的职业技能，提高学生职业岗位的适应性，有助于树立正确的工作价值观，调整工作期望值与现实之间的关系，以适应新的组织环境。经过这样培养的过程，学生的自主性、独立性和社会竞争能力得到了有效的提高。

3.有利于校企双方资源共享的更好实现

校企文化融合，能帮助企业更好地解决人力资源问题，有利于调动企业办学的积极性与主动性，发挥企业人力资源与物质资源在办学过程中的作用，而教师在与企业的合作中，吸取最新理念，丰富自身实践经验，增强“双师”素养，促进教师主动地去进行教学改革，有助于构建有特色的、符合实际需求的人才培养模式，更好地服务于高职教学，真正实现企业资源与学校资源的有机整合，优化资源配置。

三、酒店管理专业校企文化融合的实现路径

1. 校企合作的规范性

在校企合作中，院校应对酒店进行充分调研、考察、分析和筛选，选择管理规范、文化鲜明、责任感强的酒店进行联合培养。培养是在双方意愿达成一致，本着合作共赢的基础上形成的，合作协议一旦签订，便不能随意更改，是一种以契约形式固定下来的合同关系。

2.人才培养计划的针对性

在校企文化融合过程中，院校与酒店应从头做起，双方共同商定人才培养的目标及人才培养方案，院校和酒店结合企业文化特点、企业标准要求，并遵循职业教育教学规律，共同制订一个符合三方利益的人才培养计划，在培养过程中，将酒店的文化精神、职业作风、技能标准、核心价值观等落实到教学管理的每一个环节，将校企合作全程参与、工学交替全面实施、校企文化多元融合落到实处，实现真正意义上的人才培养。

3.课程设置的目标性

酒店管理专业在设置课程和专业时，必须了解构成某一岗位群的重要内容，明确哪些知识与技能是胜任这个岗位所必需的。课程培养计划一方面要以提高学生的综合素质为根本，根据人才培养目标以及教育教学规律设计，另一方面有目的地集中教育资源为企业文化的渗透而服务，在课程设置要体现很强的职业性，如酒店非常重视的团队信任培养、沟通能力提升、角色胜任与合作等项目，可增强学生的团队凝聚力。

参考文献：

[1]朱 明.订单培养模式下校企文化融合的思考[J].天津职业大学学报，2011（3）：42-45.

[2]梁成忠.校企文化一体化体系建设[M].北京：高等教育出版社，2012.