协同育人理念引领下成果导向式教学在“旅游消费者行为学”课程教学中的应用

荣浩

摘要：成果导向式教学作为一种新的教学理念和范式，在“旅游消费者行为学”教学中应用对于全面拓展学生的专业综合素质、重新构筑新型的师生关系等方面具有重要的意义。在协同育人理念引领下，从课程目标、理论教学、实践教学和课程考核等方面阐述在“旅游消费者行为学”课程教学中应用成果导向式教学的途径。

关键词：协同育人；成果导向教育；旅游消费者行为学；教学

中图分类：G642 文献标识码：A 文章编号：1671-1580（2017）02-0034-04

随着高等院校旅游管理专业本科教育日益聚集于职业准备、强调实践能力的功能性知识的迅速崛起以及旅游行业对大学教学质量的强烈关注和问责强化等一系列高等教育内外部环境要素的变化，传统的教学理念和模式越来越难以适应“旅游消费者行为学”的教学目标和本科毕业生职业准备的要求，以成果导向教育（outcome-based education，OBE）为代表强调以学生为中心和重视学生成功的教育理念逐渐开始兴起和渗透。成果导向式教学是强调教学活动以成果为导向、以学生为中心，倡导“教学设计和教学实施的目标是学生通过教育过程最后所取得的学习成果”的一种新型教育模式，能极大地提升学生课程学习的指向性、效率与效益。

一、成果导向式教学在“旅游消费者行为学”教学中应用之意义

（一）有助于全面拓展学生的专业综合素质，实现学生以自主学习能力和综合实践能力为代表的能力培养

“旅游消费者行为学”作为一门专业理论课，肩负着引导学生以旅游消费者行为的理論性知识、基本技能掌握为基础，培养学生形成综合运用所学功能性知识和方法分析、解决旅游消费者行为实际问题的能力和素质的重要任务。成果导向式教学正是为适应本科生就业以及未来职业发展的需要而倡导的全新教学理论和模式，它强调教学活动以成果为导向，不以旅游消费者行为的理论性知识、基本技能掌握为唯一目的，更加关注学生对所学功能性知识和方法的综合运用、解决旅游消费者行为实际问题的能力和素质的培养。成果导向式教学有助于学生实践能力的培养，提升学生对于旅游消费者行为课程的知识、能力和素质的学习效果以及与企业实际岗位工作及未来职业发展要求的契合程度，帮助学生在掌握理论知识的同时形成较强的分析、解决问题的实践能力，促进本科生知识、能力和素质的全面拓展。

（二）有助于重新构筑新型的师生关系，真正形成以学生为中心的良好教学内部生态

在传统的课程教学中，教师与学生通常处于单边传授与被动接受的“不平等”状态，两者在平等交流和沟通上存在着不同程度的欠缺。而成果导向式教学强调“以学生为本”的教育理念，通过对学生受教育后获得什么能力和能够做什么等预期学习结果的合理设定，围绕其开展相应的教育活动、教育过程和课程设计。在成果导向式教学下，教师在角色上逐步从传统教学模式下的知识提供者、信息发布者和唯一评价者，向教学活动的组织者、激发者、引导者和多元评价主体之一进行转变，将课程教学由单纯的知识讲授的课堂向旨在实现“学生受教育后获得什么能力和能够做什么”的平台进行转变，鼓励学生按照科学设定的教学目标积极主动地进行独立思考、自主学习和讨论交流，必要时给予有效的示范、诊断、评价、反馈以及建设性介入；学生在角色上由传统教学模式下的知识接受者、信息接收者和被考评对象，向教学活动的主体进行转变，与教师一道平等地参与整个教学环节，在受教育后实现“获得相应能力和能够做什么”的学习成果。成果导向式教学充分实现了“旅游消费者行为学”课程中教师主导与学生主体的有机统一，有利于构筑平等民主、教学相长、和谐共生的新型教学内部生态关系。

二、协同育人理念引领下成果导向式教学在“旅游消费者行为学”教学中应用的途径

在成果导向教育模式要求下，学习成果就是“某人给定的专业、职责或任务而言的综合能力，换言之就是适应就业的知识、能力和素质，需要和期望所有团体合作以产生成果的过程”。基于此，“何种知识、能力和素质才是适应就业的知识、能力和素质”，成为科学有效实施成果导向教育的前提条件，也成为在课程目标制定过程中需要重点明确的关键性内容。在就业导向环境的要求下，单凭学校这一主体显然无法准确有效回答这一问题，需要与企业、协会等校外主体一起共同解答。不仅如此，为保证成果导向教育的有效实施，还需要企业、协会等主体实际参与到课程教学活动和课程教学评估等课程建设中来。为此，我们以旅游企业对旅游管理专业本科毕业生的实际需求为出发点和落脚点，在协同育人理念引领下分别从课程目标、课程教学、课程考核三个关键环节对成果导向式“旅游消费者行为学”课程改革与创新进行探讨。

（一）多元聚焦课程目标，为实施成果导向式教学提供科学有效指引

确立课程目标是应用成果导向式教学的首要环节。在“旅游消费者行为学”中实施成果导向式教学，我们基于旅游管理专业本科毕业生对于旅游消费者行为方面知识、技能等的掌握程度在旅游企业实际工作中的重要性，根据江门当地有关旅游企业、协会和政府部门对于“旅游消费者行为学”课程目标的意见反馈情况，围绕旅游管理本科生毕业以后的就业岗位以及未来职业发展的需要，将“旅游消费者行为学”课程的教学目标概括设定为：以能力培养为主导，以旅游消费者行为的理论性知识、基本技能掌握为基础，注重培养学生形成综合运用所学功能性知识和方法分析、解决当地及周边区域旅游消费者行为实际问题的能力和素质。

（二）调整理论教学内容，夯实以能力培养为主导的实践教学环节

1.围绕课程目标调整优化传统理论教学内容，实现知识模块化、要点化和具体化。在“旅游消费者行为学”中实施成果导向式教学，需要将原有的基本知识点进行系统整合，将课程的教学目标按照知识的内在逻辑进行模块化、要点化和具体化。具体来讲，按照“旅游消费者行为是什么？”——“为什么旅游消费者行为会这样？”——“怎么样识别、分析旅游消费者行为？”这一逻辑顺序，在理论教学内容上重点说明“从动态上明确旅游消费者行为的一般过程”——“从静态上深入分析旅游消费者行为的影响因素”——“将上述静态要素置于旅游消费行为的整个过程中加以动态考虑，并探讨在这个过程中特定旅游消费者所表现的外在形式、行为结果及其一般规律”这三个主要问题，以此帮助学生形成一个系统完整的旅游消费者行为知识体系。

2.强化以能力培养为主导的实践教学环节，注重多样化教学方法的合理运用。在“旅游消费者行为学”中实施成果导向式教学，需要强化以能力培养为主导的实践教学环节，培养学生自主学习能力和综合实践能力。具体来讲，可将实践教学分为两类：

第一类，体验性实践教学。在“旅游消费者行为学”中实施成果导向式教学，需要在以教师为主、以案例为工具的已有实践教学方式基础上，增设真正具有体验性的实践教学方式。一是案例体验，案例体验指根据现实旅游企业在实践中已发生的或提前设定的情境或问题所形成的案例设计旅游消费场景，引导学生积极主动地参与、思考和解决案例中的当事人所面临的问题。考虑到学生的生源地、文化背景等差异，案例一般宜选择当地或本区域范围内，提高学生在案例体验中的情境认同感。二是角色体验，角色体验指按照事先设计的旅游消费行为“剧本”，分别安排学生扮演旅游消费场景中的销售员、消费者、管理者等角色，模拟旅游消费环节、旅游消费决策过程、旅游消费购后评价等场景。在“旅游消费者行为学”中运用角色体验，从步骤程序上可先由教师设计旅游消费场景，对场景中旅游消费行为过程及其角色进行分析和界定，再由学生扮演旅游消费场景中的特定角色，并由学生和教师对学生在旅游消费场景中所体验角色的任务完成情况进行评议、给予建议。三是观察体验，观察体验指处于第三者的立场上客观地观察旅游消费者的消费行为过程，记录、分析旅游消费行为特点的方法。在“旅游消费者行为学”中运用实际消费体验，可事先确定观察体验主题，依据消费者的生理特征、心理特征、社会特征等变量，在旅游企业指导老师带领下分组实地到旅游社、饭店、旅游景区等旅游消费行为实际发生地观察不同类型旅游消费者的消费决策过程，将特定类型旅游消费者行为的特征及其影响因素通过体验报告形式进行总结以便评估该项观察体验的学习效果。四是实际消费体验，在“旅游消费者行为学”中运用实际消费体验，可将学生划分为若干组，针对不同的旅游消费体验主题为每组分别设定体验内容和体验环节；在学生实际完成旅游消费体验过程后书面完成体验报告，并口头汇报在旅游消费中的实际体会，由教师结合相关理论并依据相关知识、能力和素质等指标对学生体验结果进行评价。

第二类，应用性实践教学。应用性实践教学是由学生自主设计研究思路、研究步骤、选择研究方法、实施调查分析、记录并分析数据、得出研究结果的过程。应用性实践教学的题目由教师结合当前旅游消费者行为的最新趋势、当地实际情况给出。应用性实践教学具体实施的办法是：将若干名学生分为一个小组并选题，并以研究报告的方式递交研究结果。

（三）完善课程考核体系，构建与成果导向教育相配套的学习成果测量模式

1.在“旅游消费者行为学”中运用成果导向式教学需要完善突出能力的考核主体。过去课程考核主要通过教师“一支笔”决定学生成绩的形式来进行，但受教师旅游行业实际从业经验的客观局限，对于学生灵活运用理论知识分析、解决实际问题的实际操作能力和职业素质难以开展全面、深入、准确的评价。为此，在“旅游消费者行为学”中运用成果导向式教学，需要构建由教师、企业、学生等构成的多元化考核主体，特别是通过引入企业评价主体引导学生注重实践操作能力的锻炼与提升。需要注意的是，在评价主体上对教师、企业、学生赋予合理的权重。

2.在“旅游消费者行为学”中运用成果导向式教学需要实施突出能力的考核方法。以往单纯依赖笔试试卷的方法并不能全面客观地反映学生对理论知识、方法的掌握程度以及能力的高低，而应更多地依据学生对旅游消费心理与行为的实际体验与运用表现来综合判断。因此，在“旅游消费者行为学”中运用成果导向式教学，需要将以前单纯的闭卷考试改为三部分评定，即笔试、实践训练成绩、平时成绩。第一部分：开卷笔试。主要考查学生对所讲授的旅游消費行为的基本概念、方法、原理等的识记、理解和掌握程度，此部分占总成绩的60%。第二部分：实践训练成绩。主要是应用性实践教学训练的答辩成绩，这一部分成绩占总成绩的20%。教师通过答辩情况判断这一组同学是否能完成应用性实践教学训练的基本要求和目标。实践教学训练成绩给分的方法为一组10人，满分为1000分，通过答辩，指导教师只给出该组同学的总成绩，具体每个人得分多少，由小组成员根据自己在整个实践训练过程中的表现来定。需要注意的是，在实行这种考核方式时应保证学生参与实践教学训练项目的机会均等和各次实践教学训练成绩的权重合理分配这两个问题。第三部分：平时成绩。主要是体验性实践教学训练的平时作业成绩和考勤，这一部分成绩占总成绩的20%。其中，平时作业成绩主要根据布置的体验性实践教学训练作业的完成情况给出。

3.在“旅游消费者行为学”中运用成果导向式教学需要制定突出能力培养的考核标准。新课程考核标准的总体思路是以落实课程目标为原则，以突出能力考核为重点，针对不同的考核方法分别制定不同的考核标准来衡量学生的学习成果。具体包括：第一，对于开卷笔试专门制定试卷答案及评分标准，考核标准侧重于知识掌握程度等传统考核标准。第二，对于应用性实践教学训练专门制定应用性实践教学训练项目考核标准。在组织学生进行旅游消费者行为调研时，把学生的灵活运用知识能力、解决实际问题的能力、自我管理能力、团队合作能力、沟通能力、文字表达能力等现代旅游职业人基本能力和服务意识、职业道德、职业素质等现代旅游职业人基本素质要求列入考评标准体系之中，结合学生对调研的组织实施等实际操作、最终所提供的调查表和调查报告的质量水平对照上述考核指标为其打分。第三，平时成绩分为体验性实践教学训练的作业和上课出勤情况两个部分。其中，对于体验性实践教学训练，根据不同体验训练项目的特点分别给予不同的考核标准，具体包括在案例体验实践教学训练项目中重点考察灵活运用知识能力、分析解决问题能力和语言表达能力；在角色体验实践教学训练项目中重点考察学生对旅游消费者购买决策行为及其过程的理解程度以及学生的沟通能力、表达能力；在观察体验教学训练项目中重点考察学生提出问题的能力、灵活运用知识能力、观察能力、表达能力；在实际消费体验教学训练项目中重点考察学生灵活运用知识能力、自我管理能力、沟通能力、文字表达能力。

[责任编辑：王辰]