浅谈幼儿愉快进餐的策略

谭萍

摘 要 人们常说，当幼儿在悲伤哭泣的时候进餐，相当于吃进的是毒药。这有可能夸大其词，但愉悦的心情确实是幼儿进餐的重要因素，关系到幼儿的营养与健康。随着《3—6岁儿童学习和发展指南》的落实、进一步优化幼儿进餐环节，从培养幼儿的自主性和能动性的需要出发，让幼儿愉快进餐是迫在眉睫的事情。

关键词 愉快进餐 策略

中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2017）07-0136-02

一次偶然的机会我录制了一段大班小朋友进餐环节的视频，在观看视频时始终觉得这个视频比较压抑，压抑得我踹不过气来。所有孩子是埋着头在进餐，偶尔有个别的孩子偷偷地抬起头来看看老师，老师在教室里不停的走来走去，嘴里不停的说着“XX吃了两碗了”“XX请你不要讲话”“XX请你坐端正一点”“XX再讲话就一个人到前面去吃饭”。听着老师严厉的说辞，看着孩子们木讷的表情，作为老师的我，感到特别震惊。我们的孩子进餐也是鸦雀无声，毫无愉悦之情！他们只是把进餐当作一种义务，一种程序在进行。《纲要》明确指出让幼儿愉悦进餐是保证幼儿身体，生理健康的首要条件。

那么在进餐环节中，不在老师的干预下，如何帮助幼儿建立起适宜有效的规则，并让幼儿在活动中自觉地遵守，还能保存愉快的心情呢？通过不断的实践，下面就此问题浅淡几点个人的策略。

一、进餐活动规则的制定

（一）制定進餐角色

讨论往往是围绕在进餐活动中所遇到的带有普遍性的“问题”而展开的，这种“问题”一般是会影响到该活动正常进行，又是幼儿无法自行解决的。比如：进餐的角色分配有擦桌子、叠餐巾、发筷子、端饭、发渣盘和餐巾盘（收渣盘和餐巾盘）打扫等。选择叠毛巾的小朋友就把名字牌插到对应的叠毛巾的图文下面的口袋里，早上谁先来谁先选，选中了就不能够调换。采用这种方法制订的进餐活动规则，由于是幼儿亲自参与制订的，又是他们活动的需要，因而，幼儿都较能接受并能在活动中自觉地遵守。

（二）制定进餐音乐

进餐音乐由家长，小朋友，老师共同选择，选择20首好听的钢琴曲，每周轮换，教师把这20首钢琴曲编上序号，也以文字的形式张贴在教室里，每周星期一第一位来园的小朋友有选择这周听什么进餐音乐的权利。这样不但解决了老听一首进餐音乐的枯燥，也让幼儿在不知不觉中欣赏了这么多的名曲。

（三）制定餐后活动

在以往的进餐后，孩子们没有事做，往往出现打闹、奔跑、大声喧哗的现象发生，针对这样的情况，我们和小朋友一起制定了餐后活动表。比如玩粘土、剪纸、绘画，积木、拼图、压花、毛线、扭扭棒、看图书、编织等等，幼儿进餐后就知道该玩什么，他们就会自己看图进行餐后活动，这样幼儿就会养成习惯，知道星期一午餐后玩积木，晚餐后玩拼图，只要进完餐幼儿就会自觉地去选择，他们都会很认真地去看餐后活动表，找到对应的图文进行活动。这样既减少了老师的工作量，更好的是让幼儿养成了看图做事，还能让幼儿心境趋于平和。

二、愉快进餐的组织策略

（一）创设宽松的进餐环境，让幼儿愉快的进餐

进餐环境的宽松取决于老师是否让幼儿感到自由，一个声音高亢，时时刻刻视线都不离开幼儿，幼儿稍微做错了一点事就大声呵斥幼儿的老师是不会让幼儿感到安全、自由的。所以这个时候让幼儿听听优美的钢琴曲，放低音量，随着优美的音乐，她们也会随之安静下来，声音越来越小。当你发现有时幼儿没有控制住自己而让声音放肆开来，你可以用轻柔的眼神提示他，也可以轻轻的走到他的面前，温柔的说“可以小声一点吗？都打扰到我看书了”。你会发现，孩子会对你说“对不起”，还会惬意的捂嘴一笑呢。

（二）变换进餐方式，体验不一样的进餐乐趣

我们以往的进餐都是幼儿五六个孩子围着一张桌子进餐，当你发现幼儿对这种老式的进餐模式有所倦怠时，你可以随时进行调整，可以拼桌进餐，也可以取消桌子围成几个小圆进餐，可以和自己的好朋友寻找一个角落进餐，当阳光明媚时你可以让幼儿搬着椅子到室外去进餐。孩子们对于这种方式特别感兴趣，他们也会显得特别的安静，但心里别提有多开心。有一次因为我们的美工活动还没有完成，就到了吃饭的时间，我就灵机一动何不让幼儿就围坐成一个大圆，不要桌子，进完餐还可以继续做他们没有完成的手工呢。孩子们在这次的进餐中比以往都积极，吃得很香，每个小朋友都添了饭，吃完饭就高高兴兴的去做手工了。当第二天进餐时间时有几个小朋友说“老师，我们还可以像昨天那样吃饭吗？”我看着他们期待的眼神说“当然可以呀，你们可以几个人围坐成一个小圆进餐，但只能说悄悄话，不要让我听到了哟。”孩子们甭提有多高兴了，他们蹦跳着围成圆圈愉快的进餐去了。

（三）因人而异，自主选择进餐量

班上孩子有些饭量好，有些饭量差，对于饭量差的小朋友他们进餐是不愉快的。看到老师给他乘满满一碗，他们就会噘着嘴，老大不高兴，等到饭菜都凉了，他们都还没有吃完。我们班上有几位小朋友胃口不好，吃饭吃得很少，每次饭凉了都还剩一大碗，有时强迫他们吃完，在吃的过程中他们还会呕吐，有的是吃一口呕吐一口。针对这种幼儿，我们首先应该让他们感到进餐是一件愉快的事情，允许他们选择合适的饭量，自己给自己乘饭，不喜欢吃的菜可以放在渣盘里。这样在饭量好的小朋友的带领下，他们也会慢慢增加饭量，心情愉快了，饭量也比以前有了很大的提高。

（责任编辑 全 玲）