欧洲的果酱市场将持续增长

油梨沙拉酱是产自油梨的一种消耗产品。美国集市是一个在墨西哥生产油梨的德国公司，加工油梨后出口到欧洲。公司主要生产冷冻油梨和油梨沙拉，但也会在未来销售新鲜油梨。“油梨是一种很难处理的果实，人们不知道如何确定它是否已经成熟，”美国的市场经理Nicolaus Vorwerk说。此外，南美洲需要早早收获油梨，以阻止他们成熟得太快，但他们到达欧洲还没有安全成熟。这就是为什么在正确的时间收获油梨并提供给准备吃的客户是特别重要。

在2013年，成立油梨酱生产公司生产量提高很多，而且它肯定会持续增长。美国市场目前每年航运30个集装箱果醬到德国、土耳其、挪威和荷兰。在墨西哥，公司与油梨种植者合作，他们还拥有必要的机械来延长其保质期和处理油梨，所以，油梨到达欧洲后还可保留其风味。

受厄尔尼诺现象影响，油梨处理不需要满足像其他鲜食水果的质量标准，进口商确保油梨质量高，风味好。今年，墨西哥遭受的冰雹严重影响了油梨种植，导致油梨供应量减少，价格上升。据交易员说，油梨价格也受到汇率的影响，因为欧元现在的价值低于美元。

（金琰摘译自www.agoraamerica.com，2016-09-28）