爸爸教我做米饭

王欣琪

做米饭前，我先拿起刷子把电饭煲（bāo）内胆刷干净，然后确定米和水的分量。我盛了一碗半大米，爸爸说吃点黑米有益健康，于是我又抓了两把黑米，然后加水开始淘米。爸爸说新出的米淘一两遍就可以了，而夏天的米保存时间较长了，要淘三四遍，还要把米搓一搓，才能淘干净。我按照爸爸的要求把米淘好了。

蒸米飯关键的一步就是水的多少。水少了，米饭很干；水多了，就会变成稀饭。爸爸说把手平放到米的上面，水漫过手指就可以了。我反复试验，等到水刚好漫过我的手指，就把内胆放到电饭煲里，插上电源，开始蒸米饭。

蒸了35分钟，电饭煲显示时间到了。我打开电饭煲，一股浓浓的饭香扑鼻而来。我按照爸爸的要求，用铲子把刚蒸好的米饭打散，再盖上盖子焖一会儿，米饭就可以吃了。

编辑小语

在学蒸大米时，小作者首先“刷干净内胆”，然后“盛大米”“抓黑米”“淘米”；放水时“用手试”；等米蒸好后“用铲子打散”，整个过程很有条理。其中每一环节的成功执行，爸爸的指导功不可没。

（张小鱼）