重庆市主城区蔬菜重金属铅污染分析

胡 婕

（重庆化工职业学院，重庆 400020）

重庆市主城区蔬菜重金属铅污染分析

胡 婕

（重庆化工职业学院，重庆 400020）

铅等是对人类身体健康造成很大危害的重金属，通过对重庆市郊区的9种蔬菜50个样品的可食部分中铅元素的检测，探明了蔬菜中铅的含量及分布特征。结果表明，铅是重庆市郊区蔬菜中的主要污染元素，在检测的9种蔬菜样品中，铅的超标率为67%，最高超标15.32倍。

蔬菜；重金属；污染；铅

蔬菜是人们生活中所必不可少的食物之一，同时也是现代经济中十分重要的构成部分。随着工业发展，环境污染加剧，城市中的生活垃圾、污泥和以及重金属农药、化肥的滥用，导致蔬菜中铅污染日益严重，危害人类的健康。因此，开展城郊蔬菜中铅污染的研究具有重要的现实意义。

1 原理

在溶样的过程中，酸、混酸和样品作用后的生成物都是强氧化剂，与铅离子生成稳定化合物。在特制铅的空心阴极灯照射下，基态的金属原子因吸收特定波长的光线从而跃迁成较高能级状态，在光路中该原子的数量越多，对其特征波长的吸收就越大，根据标准系列进行定量计算。

1.1 实验试剂和溶液

本实验使用的试剂均为分析纯，蒸馏水符合GB6682-2002中二级水规格。其中包括磷酸、盐酸、混合酸（硝酸+高氯酸）、柠檬酸铵（250g/L）、溴百里酚蓝（1g/L）、氨水（1+1）、MIBK、硝酸（4+6）、铅标准储备液以及铅标准使用液。

1.2 样品采集与测定方法

分别在重庆市江北、渝北、南岸、九龙坡四区的菜农蔬菜地随机采集蔬菜。包括有莴笋叶、韭菜、青菜、莴笋根、小白菜、黄秧白、胡萝卜、白萝卜、青椒共9种蔬菜。样品按四分法缩分后切碎烘干后待测。

2 铅的测定

2.1 样品前处理

取蔬菜可食用部分洗净晾干，切碎混匀后取一定量于瓷坩埚中，加磷酸炭化，无烟后移入马弗炉中，500℃以下炭化大约16h后，取出样品，冷却后加少量混合酸，加热至残渣中无炭粒，再加盐酸，溶解残渣后全部转移至容量瓶中，定容备用。同时做空白试验。

2.2 测定

吸取样液及空白液，分别置于分液漏斗中，同时需要加水、柠檬酸铵，溴百里酚蓝等试剂，用氨水调pH由黄变蓝，再加硫酸铵和DDTC溶液，摇匀并静置5min后加入MIBK，剧烈振摇1min，等待分层后，弃去水层，将MIBK层放入带塞的刻度管中备用。吸取铅标准溶液0，0.25，0.50，1.00，1.50，2.00mL于前述同样的分液漏斗中，重复与试样相同的操作。

将有机相导入火焰原子化器进行测定，根据仪器型号，调节至最佳条件，以铅标液含量和吸光度，绘制标准曲线，样品吸收值与曲线比较进而求得含量。

3 结论

3.1 重庆市主城区蔬菜中重金属元素含量特征

对重庆市主城四区所采集的50个蔬菜样品中Pb的含量进行统计分析。铅污染程度是：九龙坡区＞南岸区＞江北区＞渝北区。九龙坡区12个采样点超标，超标样品平均含量3.264 4 mg/kg，超标率为15.322；渝北区有6个采样点超标，超标样品平均含量为0.539 5mg/kg，超标率为1.697 5；南岸区有4个采样点超标，超标样品平均含量1.365 3mg/kg，超标率为5.857 6；江北区有2个采样点超标，超标样品铅含量为0.775 8mg/kg，超标率为2.879。其中九龙坡区和渝北区铅含量变化幅度较大，分布不均匀。

3.2 重庆市主城区不同蔬菜品种中重金属铅元素含量特征

表1 不同蔬菜品种中铅含量的分布

根据国家标准GB14935-94，铅的最高残留量≤0.2 mg/ kg。在检测的9种蔬菜中，铅的总检出率为67%，有5种蔬菜出现铅超标现象。

从4个郊区蔬菜铅污染的总体情况来看，九龙坡区和南岸区较严重，九龙坡区重型运输卡车较多，南岸区重工业较多，而江北区城市化和交通运输业的迅速发展等原因造成蔬菜重金属污染。

[1] 侯绪友.临沂地区蔬菜主要有害物质调查[J].农村生态环境（学报），1995，11（1）：63～64.

Analysis of Heavy Metal Lead Pollution in Vegetables in Chongqing City

Hu Jie

Lead is a heavy metal causing great harm to human health，through the detection of Pb in edible parts of the suburb of Chongqing City，9 kinds of vegetables and 50 samples，proved the content and distribution of lead in vegetables.The results showed that lead was the main pollution element in vegetables in the suburbs of Chongqing.In the 9 kinds of vegetable samples，lead exceeded the rate of 67%，the maximum exceeded the standard of 15.32 times.

vegetables；heavy metal；pollution；lead

R155.54

B

1003-6490（2017）01-0153-01

2017-01-16

胡婕（1985—），女，四川遂宁人，教师，主要研究方向为环境。