一颗小土豆，三个大产业

刘扬涛

地处山西省吕梁山区的岚县是有名的贫困县，由于受环境、交通等因素制约，全县有6万多人长期生活在贫困线以下。近年来，岚县立足自身独特的自然、地理、气候条件，依托当地特有的农作物——马铃薯，发展一二三产业，走出了一条属于自己的扶贫路。

换良种，创品牌，土豆增产又提价

“以前我咋也想不到，原本祖祖辈辈赖以为生的口粮如今却让我脱了贫。”又到了春耕的季节，望着一块块发了芽的种薯被埋进土里，岚县农民康元亮满心欢喜。从过去的一贫如洗到如今年收入3万多元，康元亮说这一切都要从特色产业扶贫工程说起。

近年来，岚县将发展马铃薯特色产业与扶贫工作结合，全力实施马铃薯产业减贫工程。换种子，调价格，创品牌，三管齐下，加快全县脱贫步伐。

山西省岚县副县长刘思昭告诉笔者，过去农户种植土豆多用自留种，产量低、品质差、还容易染病，为了给农户提供好种子，近年来县里建成了吕梁市最大的脱毒马铃薯繁育基地，实施了原种繁育项目800亩，让全县的减贫对象都享受到了“户有半亩微型薯保优种，户均1亩一级薯保增收，人均1亩绿色薯保脱贫”的优惠政策。如今全县已基本实现了优良种薯的全覆盖，马铃薯产量得到大幅提升。

此外，为了调控市场价格，岚县去年新建了两座9000平方米的半埋式恒温薯窖，实现了3万吨成品薯的错峰销售。同时，政府每年投入300万元以上给“岚县土豆”打广告，提高了土豆的知名度。

目前，岚县马铃薯产业扶贫初见成效。去年全县马铃薯种植面积达30万亩，年产48万吨，农民土豆产业人均纯收入2260元，占农民人均纯收入一半以上，约8000人靠马铃薯产业实现了稳定脱贫。

精加工，上餐桌，延伸产业增收益

土豆的产量上去了，后期加工的短板随之显现。几年前，整个岚县的马铃薯加工转化率还不足20%，全县没有一家省级加工龙头企业，仅有的几家企业也都面临着规模小、加工能力弱、缺少高附加值产品的困境，严重制约了马铃薯产业的发展。

为此，县政府近年来狠抓加工，延伸马铃薯产业的链条，推行“龙头企业+专业合作社+农户”的模式，以企业发展带动农民增收。去年政府扶持马铃薯加工龙头企业宜芳食品有限公司建成了30吨/小时精淀粉和年产1000吨马铃薯粉条、粉丝的两条生产线，年加工转化马铃薯7万余吨。加上其余100多个加工作坊和合作社，目前全县年加工转化马铃薯可达10万吨，以粉条粉丝、淀粉为主的产品达到20多个。

此外，县政府还组建了马铃薯主粮化推进团队、岚县土豆宴研发营销团队，研发出108种马铃薯美食，注册了岚县“土豆宴”商标品牌。通过“粗粮细做”，将原本只作为主食的马铃薯加工成了一道道精美的菜肴。

在第七届中国国际薯业博览会上，岚县土豆宴中的23道菜品入选“薯博会100土豆美食榜单”，其中燕窝玉饺更是获得了“十大主食”的第一名。

搞旅游，做餐饮，升级产品卖文化

岚县土豆賣得火热，与土豆相关的旅游、文化等产业也在逐渐形成，诸如土豆花旅游节、农家乐等附加产品也应运而生，帮助许多人摘掉了贫困的帽子。

“没想到土豆开花也有那么多人来看。”说起去年的“土豆花开了”旅游文化节，岚县河口村村民老王记忆犹新。老王说，7月份的河口村，漫山遍野开满了土豆花，原本司空见惯的场景，却因为旅游节的举办吸引了来自四面八方的上万名游客。

2015年到2016年，岚县连续举办了两届“土豆花开了”旅游文化月活动，引导全县发展休闲农家乐。据河口乡党委书记梁建光介绍，目前河口乡有农家乐示范户16户，其中有4户贫困户，在去年举办“土豆花节”的时间里，全乡接待游客近2万人，贫困户户均纯收入达到1.5万元。