基于“双创”背景下生物化学实验教学改革初探

张妮+刘春侠+张军林+蔡珺+夏光辉+但蕊

（武汉生物工程学院，湖北 武汉 430415）

摘要：如今，国家对创新创业（以下简称“双创”）越来越重视，高校在教学过程中在注重基础知识的前提下，也逐渐加强向“双创”能力培养的方向转变。本文以武汉生物工程学院为例，总结了该校生物化学实验教学通过改革，开展设计性和综合性实验，以激发学生的积极性和创造性，培养自主实践能力、创新能力和思维能力，最终提高学生综合素质的实践体会。

关键词：生物化学；实验教学；教学改革；创新能力

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）13-0103-02

2015年，国务院办公厅下发了《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》[1]，各高校为实现人才培养定位和创新创业教育所要求的目标，对各专业人才培养方案做了修订。武汉生物工程学院是一所民办本科院校，其目标是培养具有创新精神和创新能力的高级应用型人才。因此，人才培养方案注重理论与实践传授相结合。

生物化学实验是一门基础性学科，如何将生物化学中深奥难懂的代谢机理和错综复杂的代谢反应原理，转变为形象化、具体化的知识传授给学生，激发他们的创新能力，上好生物化学实验课尤为关键。结合当前“双创”人才培养的方向指标，事实证明，构建基于创新、创业能力培养的新型实验教学模式，具有重要意义。

一、将创新创业教育理念融入课程教学中

创新教育，是以培养创新意识、创新精神、创新思维和创新能力等创新素质和创新人才为目标的教育活动；创业教育能够开发和提高人们创业的基本素质，培养创业意识和创业精神，形成初步的创业能力，注重人的自我价值的实现[2]。创新教育与创业教育的目标取向基本一致，且作用于同一培养对象。基于对创新创业的理解，我校生物化学实验教学改革中保留了经典内容，是在基础性实验的基础上，加大综合性实验的比重，积极开设新的创新型实验。

二、优化实验内容，改进实验方法

针对学生的不同特点，结合实验项目的性质，将生物化学实验分为基础性实验和运用能力实验（综合性实验）。由于教学时间有限，并考虑到市属高校大多数学生的接受能力[3]，综合性实验项目只针对部分有兴趣的学生开放。教师在教学中改变实验教学方法，给学生提供自由发挥的空间，让他们自己查找资料，独立设计实验环节和路线。例如，实验之初，教师只提供一套实验参考方案，学生可自由结合成实验小组，经过小组间的交流学习，确定最终方案开展实验操作。

在实验过程中，实验项目贴近生活，并结合社会热点予以讨论，达到激发学生兴趣的目的。譬如，对植物组织中VC含量进行测定时，原来的实验材料仅提供辣椒，现在我们提供柑橘、西红柿、菠菜、白菜等不同实验材料，让学生对常见水果、蔬菜的VC含量进行比较。再如，食用油的质量鉴定实验，结合“地沟油”事件，购买调和油、菜籽油和外面餐馆炒菜用油，让学生选择不同的油进行碘值和酸价测定，从而了解各种油的品质。又如，蛋白含量的测定，结合“三聚氰胺”牛奶事件，在牛奶中加入尿素，测定奶中氮的含量，从而判定奶粉的质量。测定糖含量时，学生可以选择蒽酮比色法、二硝基水杨酸法，比较分析实验结果，加深对实验原理的理解。

将创新创业教学理念融入教学体系中，优化实验内容，可以让学生通过实验学习了解所学内容在产业中的应用，又能加强并巩固所学知识，体现学校产学研密切结合的办学理念。

三、规范教学过程，为专业教师角色转换创造条件

创新预实验形式，采用负责人制度，即授课教师轮流作为每次预实验的负责人，组织安排整个预实验并进行预讲，其他教师对授课方法和内容提出具体意见，特别是在如何拓展实验方面展开讨论。学校为了让教师能够实现从专业教师向创业导师的转化，不断增强他们的“双创”经历，经常选派教师挂职锻炼外出学习，积累创新、创业实践经验。

四、调整评价体系，新增“双创”实践学分比例

调整评价体系，注重学生平时成绩所占比例，可由50%提高到70%。平时成绩包括课堂的参与度、操作的规范度、实验心得分享等，应实行奖惩分明的原则；期末考试采取随机抽取试题单项操作的方式，要求学生写出实验方案、步骤，进行结果分析。这一过程中，学生可以学会计算化学药品量，使用电子天平，分析实验结果，修正实验方案，提高设计实验的能力。另外，对进行综合性实验的学生，给予10分以内的加分。

五、构建实践平台，建立实验数据处理工作站

借助多媒体，构建数据处理工作站，为学生搭建实践平台。在掌握实验基本技能的基础上，学会实验数据分析和实验结果处理，是每个学生应具备的基本能力。在生物化学实验课堂中，引入微课、慕课等，展示现代的生化研究设备、新的研究技术以及由于实验条件和学时限制学生无法直接接触的实验操作过程，使学生及时了解生化实验的最新研究手段，加深对生物化学实验的整体认识，开阔眼界，提高实验效果，加深学生对分子结构、仪器设备等知识的掌握。这能够将生物化学中的枯燥概念、实验操作或化学分子反应过程，以视频、动画等视觉效果突出、简单易懂的方式制作出来，并创新性地将视频配以音频插入课程中进行演示。多种教学方式整合制作形成的课程，不仅可以提高课程的趣味性，还能大大提高学生的效率和动力[5]。

实验教学，讲究数据的真实性。无论实验做得如何，教师要让学生自己处理、分析数据，分组讨论实验结果。在这一过程中，学生能够进一步巩固知识点，激发独立学习、主动学习的乐趣。创新教学模式，整合教学内容，改进教学方法，结合课程在创新创业人才培养等方面进行探索和实践，我校取得了良好的教学效果。

六、成立创业学院，为学生创新创业提供必要支持

经过多年的探索和实践，我校已基本建立了“创业环境”、“创业教育”、“创业模拟”、“创业实践”四位一体的以提升创业能力为核心的创新创业教育体系[4]。在实验教学过程中，一旦有好的实验项目，感兴趣的学生可以加入创业孵化基地，有专门的创业导师队伍对他们进行创业素质、创业能力的专题创业教育与训练。

七、总结与展望

通过改革，我校生物化学实验教学得到明显改善，学生综合能力有所增强，课堂气氛活跃，自主学习能力、思考能力和解决问题的能力也明显提高。学生曾多次在生物实验技能大赛、创业大赛中取得了优异成绩。今后，我们将按照“双创”要求，集合专业培养模式、课程设置及评价体系等进行教学环节的优化设计，进一步实现产、学、研的一体化发展。

参考文献：

[1]国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见[Z].国办发〔2015〕36号.

[2]王晓明，易兵，徐瑞宇.基于创新、创业能力培养的新型实验教学模式的构建[J].实验技术与管理，2011，28（2）：15-17.

[3]张春冬，張莹，李轶，朱慧芳，雷云龙，卜友泉.mooc背景下生物化学教学的对策与改革[J].安徽农业科学，2015，43（14）：380-383.

[4]董妍玲.地方高校四位一体创新创业教育体系的构建与实践[J].教育教学论坛，2014，16（4）：214-216.

[5]孙盾，姚缨英.开设自主实验的实践与思考[J].实验技术与管理，2009，26（5）：21-33.

基金项目：武汉生物工程学院教学改革研究项目

作者简介：张妮（1983-），女（土家族），湖北武汉人，讲师，从事生物化学教学，教务处。