浅谈政和县生态茶园管理技术

张健

摘 要：建设生态茶园有利于营造适宜茶树生长的环境，促进生态平衡，提高茶园水土保持能力，改善茶园土壤物理性状，恢复地力，有效控制和减少病虫害发生，提高茶叶产量和品质，是茶产业可持续发展的必然选择。本文介绍生态茶园的茶树栽培管理技术要点，以供交流借鉴。

关键词：政和县茶叶；生态茶园要求；茶树栽培管理

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332040

政和县产茶历史悠久，是福建省的重要产茶区之一，位于福建省东北部、与浙江省南部相邻，属中亚热带湿润季风气候，年平均气温17.3℃，年降雨量1600～1900mm，地势东高西低，海拔300～900m，地貌属丘陵地形，山地均为红黄壤土，土壤肥沃，优越生态环境非常适宜茶叶生长。政和县是政和大白茶和政和菜茶的发源地，也是“政和白茶”“政和工夫”的原产地。全县茶园总面积7330hm2，年产茶叶1万t，产值8.5亿元。主要种植茶树品种：福安大白茶、政和大白茶、福鼎大毫、福云6号、福云595号、梅占、金观音、政和菜茶。为加强生态茶园标准生产基地建设与管理，提高茶树种植标准化水平，提高茶叶产量和品质，现将生态茶园的茶树栽培管理技术要点介绍如下。

1 园地选择

茶叶生产的发展与周围的生态环境是相辅组成的，优良生态环境能促进生产的发展，新建或改造的茶园的建设要注重保护生态环境，使生产活动与生态建设协调一致，互相促进，因此，园地应选择5km内无污染源，土层深厚、腐植质含量丰富，坡度在25°以下，离大田作物距离1000m以上，远离居民生活区，周围有河流、森林作为天然屏障的地点。

2 茶园规划与开垦

新茶园开垦前要作好山、水、园、林、路进行全面科学规划，要因地制宜，土地利用合理，田间蓄排水方便，田间操作方便，同时有利于水土保持，防止水土流失。坡度大于15°的山场，建立等高梯层台面，且内低外高，内有竹节沟，台面宽度大于1.2m。因地制宜，大弯顺势、小弯取直、梯层水平、台面外高内低的方式开垦，要保护原始林木。同时，建立茶园主、干、步行等道路系统，以便于生产、农事活动。茶园开垦时先挖开表土，堆放一边，等高开垦，用挖出的心土砌筑梯壁，梯面外高内低，深翻50cm以上，然后按50cm×50cm的规格挖定植沟，把原先的表土回填入定植沟，然后施入农家有机肥，施肥量45～75t/hm2，均匀铺在定植沟内，以促进茶树发根系生长，还需施4～6t/hm2磷肥（如骨粉、钙镁磷肥等），把有机肥、磷肥与回填表土拌匀，再覆盖新土，定植沟要低于园面10cm。

3 茶树种植

3.1 良种选择

选用优质、抗性强、适应当地气候条件与茶类布局的无性系优良品种，苗茎粗壮，根系发达，苗高在30 cm以上，主茎直径不少于0.3 cm的一年生无病害矮壮型茶苗，其苗木质量要符合GB 11767-2003规定的标准。根据政和县实际情况安排早、中、晚芽良种种植，当前政和县种植的茶叶品种主要有政和大白、福安大白、政和菜茶、梅占等，應根据市场导向推广金观音、黄观音、丹桂、白芽奇兰等高产、优质、高香型品种种植。

3.2 种植时间

茶树生理活动的特点是地上部分与地下部分轮流生长，应选择地下部分生长活跃时期种植，所以，种植时间选择在11月中、下旬—翌年2月（春节前后）。

3.3 种植密度

采取双行单株或单行双株，大行距1.2～1.5m，小行距30～40cm，株距30cm；每丛2株，稍分开栽植。每公顷植45000～60000株。

3.4 种植方法

在秋冬季或早春雨后土壤湿润时种植，按行株距栽植。栽植时，把茶苗垂直置于沟内，用左手扶住苗木，右手填土，并压紧压实，使茶苗自然垂直，注意不要反根，不要损伤根颈。茶行土面需低于园间土面，栽植后，茶行铺草覆盖或全园覆盖，以利土壤保水保湿，抑制杂草生长。

4 茶园管理

4.1 茶树修剪

根据茶树的树龄、长势，采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，以培养优化树冠、复壮树势，对覆盖度较大的茶园，每年或隔年进行边修剪，保持茶行间20cm左右的间隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫发生。

4.1.1 定型修剪

对幼龄茶树进行定型修剪，以形成茶树强壮的骨干枝、生产枝和良好的采摘面。定剪方法：第1次离地面15～20cm，第2、第3次每次提高15～20cm。以后可采用人工打顶的方法代替定型修剪。

4.1.2 轻修剪

采摘茶树经过1a的采摘，须剪去树冠面的鸡爪枝，时间选在当年春茶、秋茶生产结束后进行。修剪深度3～5cm。

4.1.3 深修剪

修剪的对象是经多年生长和采摘，形成高大树冠，茶树对夹叶多，影响产量和鲜叶质量，此时剪去离树冠面20～30cm的生长枝。一般在春茶后进行。

4.1.4 重修剪

对衰老茶树的更新复壮手段。剪去离地面40～45cm以上部分。并结合园地改良，深翻和重下基肥。一般在春茶后或8—9月进行。

4.1.5 台刈

茶树更新复壮的重要措施，即剪去离地面5～10cm以上部分，同时进行园地改造。一般在春茶后进行。不论何种修剪方法都必须保证切面口的平整，防止破损有裂口，选择适当时期，同时要考虑当年的产量效益不受大影响。

4.2 茶园深耕

当茶园经1a的作业后，要进行1次全园深耕，耕作深度在15～20cm，时间宜在10—11月份进行。

4.3 茶园除草

对幼龄茶园或更新复壮茶园采用浅耕人工除草，不宜选用化学除草剂（如草甘膦）。除草时选择晴天进行，杂草清出行间爆晒后埋入茶园，提高土壤肥力、人工除草1a 2～3次。

5 茶园施肥

5.1 肥料的选择

以有机肥为主，限量使用限定的化学肥料，满足茶树生长对各种养分的需求，确保绿色食品茶叶卫生质量安全和可持续生产。

5.2 肥料的使用

基肥：11月上中旬用沟施法，沟深20～30cm，每公顷茶园施用饼肥30～45t或商品有机肥3～4.5t。追肥：根据茶树生长、季节而定，采用沟施法，沟深10～15cm，2月上（中）旬、4月中下旬春茶后、7月上中旬分别每公顷施用氨态氮硫酸钾复合肥0.45～0.75t。

6 茶园病虫害防治

茶树病虫害主要有茶眼小绿叶蝉、茶黑刺粉虱、茶叶螨类和茶白（赤）星病等防治措施应遵循：“预防为主，综合防治”的方针，利用综合防治措施，保持生态平衡。

6.1 农业防治

分批、多次、及时嫩采，按照茶叶病虫害防治指标，科学合理防治茶假眼小绿叶蝉、茶卷叶蛾、茶螨类、茶黑刺粉虱、茶白（赤）星病、茶炭疽病等茶叶病虫害；通过合理修剪，减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的危害和控制螨类的越冬基数，同时可除去病虫残枝；秋末施基肥，通过进行茶园深耕，破坏害虫在土壤中越冬场所，减少翌年发生的虫口密度；将茶树落叶和表土清理至行间深埋，减少病虫在表土、落叶中越冬的害虫基数。

6.2 物理防治

利用人工捕杀和灯光、黄板诱杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、卷叶蛾类、茶丽纹象甲、茶黑刺粉虱、茶假眼小绿叶蝉等害虫危害。

6.3 生物防治

保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛和鸟类等有益生物，对害虫进行控制。

6.4 农药防治

6.4.1 茶白（赤）星病

茶白（赤）星病易发于低温高湿的气候，被为害的茶鲜叶制成的产品味苦涩，严重影响茶叶品质。茶芽萌发后，发病初期喷施75%百菌清800～1000倍液進行喷雾防治，安全间隔为10d。适当修剪，砍除遮荫树，促进通风透光，合理施肥。

6.4.2 茶假眼小绿叶蝉

假眼小绿叶蝉一般为害盛期为6—7月，主要以成虫，若虫刺吸茶树嫩梢汁液，致使芽梢生长受阻，防治方法：在6月中旬用24%虫螨腈悬浮剂1500～2000倍液进行喷雾防治，安全间隔为10d；用15%茚虫威2000～2500倍液进行喷雾防治，安全间隔期10d；灯光诱杀，粘虫板捕杀，及时勤采、嫩采。

6.4.3 茶黑刺粉虱

茶黑刺粉虱以幼虫聚集叶背，固定吸食汁液，并排泄蜜露，诱发煤烟病发生，为害盛期9月上旬—12月，防治方法：黄板诱杀成虫；22%阿立克（氯氟氰菊酯+噻虫嗪）3000倍液进行喷雾防治，安全间隔为10d；用韦伯虫座孢菌2～3亿个孢子/mL；修剪、疏枝、除草、促进通风透光。

6.4.4 茶螨类

茶叶螨类是茶树上为害较重的虫害，因体微小，一般肉眼难以察觉，种类有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、茶跗螨等。防治方法：用24%虫螨腈悬浮剂1500～2000倍液进行喷雾防治，安全间隔为10d；螨类一般以成虫越冬，为减少翌年虫口基数，在每年秋冬11月下旬—12月上旬结合封园用45%晶体石硫合剂稀释150～200倍（波美0.3～0.5度）喷雾防治，安全间隔期60～70d。

7 茶叶采摘与运输

茶叶采摘根据茶树生长特性和茶叶加工的要求，按标准适时采摘。采茶时采用提手采，用清洁、通风的篓筐盛装，防止鲜叶变质或与其它有害物质混合。采摘的鲜叶做到不挤压、不破损、分类堆放、运输，运输器具要清洁卫生、通气，鲜叶进厂要分批、分品种、分老嫩叶、分雨水叶，分加工茶类品种及时验收堆放，保持鲜叶质量。