徐福与岱山海盐的传说

■ 许成国 余国定

徐福与岱山海盐的传说

■ 许成国 余国定

在舟山，提起“徐福东渡”的传说，可谓妇孺皆知。尤其是舟山市的岱山县，在“徐福东渡“的传说中，有着相当重要的历史地位。

提起徐福东渡，那就得从两千年多前的秦始皇时期说起。那时候，“蓬莱、方丈、瀛洲”三神山的传说在坊间盛传。据说三座神山住着仙人，可以长生不老，当时的人们对这一传说深信不疑。求仙道文化流行开来，方士、道士大受人们尊重。秦始皇统一六国后，长生不老是他后半生的目标和追求。清人丘琼山《纲鉴合编》曾云：“始皇既平六国，凡平生志欲无不遂，唯不可必得志者，寿耳。”当时的琅琊郡有一方士徐福，才华出众、方术高深。公元前 210 年，徐福觐见秦始皇，说愿意为他寻求长生不老之药。秦始皇大为高兴，随后根据徐福的要求，遣派三千童男童女，百余工匠，装载着五谷种子，组成了庞大的船队，随徐福出海求取仙药。

岱山自唐开元年始一千多年来，一直被历朝命名为 “蓬莱乡”，素有“蓬莱仙岛”的美誉。相传当年徐福大军于宁波慈溪启程，途中到过岱山，因此在岱山民间留下了徐福有关的种种传说，徐福与岱山海盐的传说只是众多传说之一。本文将这一传说的二个故事分别记述如下，以飨读者。

话说徐福带着他的百余工匠和三千童男女，一路扬帆劈海，沿着海岸，寻找三座仙山。一路上见大海淼淼、波涌浪高，心头不由涌起一道怅惘来：此行吉凶未卜，能否寻到仙山，找到长生不老之药？

一个月后，徐福船队来到东海边上，只见天色蔚蓝，海波激荡，海天苍茫间，不时可见一个个岛屿。徐福心情立时轻松起来，这天造地设的地方，越来越像自己梦想中的仙山景象。

这天清早，徐福站在船头，远远地看到一座岛屿越来越近，越来越大，山峰也越来越耸峙。徐福大喜，叫船队靠近此岛。不久即见一个很大很长的沙滩，沙滩前方有一座高山，山上青松郁郁、云雾缥缈。徐福令船队在此地泊岸，在晴沙滩边山麓下搭灶烧饭。

和往常一样，众人在山前的海滩边生起篝火，又用一只特大的青铜鬲盛了海水，置于火上加热，烧开后用于清洗鱼肉。

正在这时，徐福突然看到有一头山鹿从他面前飞奔而过，徐福见状奋力就追。众人见了也一涌而上，将山鹿团团围住了。等徐福领着一干人众捕了山鹿回到山麓海滩边，看到鬲里的海水早已熬干，留在鬲底的是一层白白的细末，像是井盐，可比井盐要细；像是白硝，又比白硝要粗，颜色要暗一些。徐福用手指沾了点屑末，放到嘴里一尝，一种从未有过的咸味顿时在舌尖滋润开来，苦涩中带着爽口、带着香味、带着鲜味。徐福甚为兴奋，难道这就是自己所寻找的仙药？在他心里，一直认为长生不老之药是一种草本，一种植物，有枝干有绿叶有花朵。他疑惑起来。于是他在烤熟了的鹿肉上也放了一些白白的细末，尝了一口，觉得美味极了，又鲜又香又嫩，他从未吃过如此好吃的鹿肉。于是他把这白色的细末也叫作盐，但因为来自于海水之中，于是称作“海盐”。

就这样，一传十、十传百，岱山开始用海水熬盐，先是烧煮，后是熬晒，其品相越来越好，品质也越来越高，煮海熬盐，摊板晒盐，一代一代传承下来，岱山“海盐”的名声也越来越大了，后来成为历朝历代的“贡盐”，专供皇室享用。

还有一个关于徐福与岱山海盐传说的版本是这样的。

话说徐福东渡到岱山寻访仙草的时候，有一天晚上，他做了一个梦，梦见自己到天宫去作客。那天宫真是美极了，琼楼玉宇林立，鲜花嘉果满地，不时还有仙女在身边飘过。徐福看得心驰神迷，眼睛都眯成一条线了。更令他难忘的是，他所吃的菜肴道道色香、盘盘美味，连人间常见的青菜蘑菇也是鲜美无比。徐福想，天上那些仙人佳丽怪不得都能长生不老，原来是因了美味这回事。

可这美味是怎么来的呢？徐福想探个究竟。于是他跑到天宫厨师那儿，想看个明白。厨师正在烹制红烧肉，锅底红火烈烈，锅内肉味飘香。徐福闻了嘴馋，可又不好开口，只得将口水咽了。他见锅中也没特别的佐料，不见人参，也不见铁皮枫斗，只有几只角椒、几片蘑菇，于是就问天厨锅中加了什么。天厨告知，加了盐巴罢了。徐福一听，这盐巴人间也有，炒菜中也用，为何没有如此香味、如此鲜美呢？天厨说，这可不是一般的盐，这盐是海盐，大海里出产的；这海不是一般的海，只是在东海；这产地也不是一般的地方，而是蓬莱岛，故而有此美味。

徐福听了惊奇，这不正是自己所寻找的三仙山之地么？可这三仙山在哪儿呢？自己找不到蓬莱仙岛，这美味的海盐也吃不上啊。

徐福转念一想，便问天厨道：那这海盐放在哪儿呢？天厨眼睛看着手中的铁锅，一边努了努嘴巴：“就在隔壁的御厨备用间里。怎么，你也想要？”

徐福捋了一下长长的胡须，笑着说：“本道确有此意。”

天厨说：“那你去拿啊，那里有九九八十一坛海盐，坛坛雪白细粒。不过不要告诉玉皇大帝啊，免得玉皇大帝追究我的失职之责。”

徐福掸了一下拂尘，道了个谢，便转身来到御厨间。御厨间位处殿宇一角，虽无宏伟之气，却也飞檐翘角。此刻四下静寂，铁将军把门。徐福想要推门进去，使了吃奶的力气也没打开。失望间，瞅见窗户开着，一时喜不自胜，便从窗户里爬了进去。呵呵，那九九八十一坛海盐正红带箍盖，排列如队。徐福不知从哪里下手，这罐抱抱，那坛拎拎，都放不下手。最后一转抱了二坛，二转又捧了二罐，把四坛海盐从窗户抛下人间。

徐福回到人间，便赶忙去找盐坛子，找了九九八十一天，终于在浙江的岱山岛找到了第一坛，接着在渤海湾的长芦找到第二坛，又在海南岛的莺歌海找到第三坛，最后在台湾的布袋找到第四坛。

玉皇大帝知道这件事儿后非常生气，怎么能让天上专用的盐“下凡”到人间呢？于是责令四海龙王将东海、南海、西海、北海里的水倾倒下来。大地上于是洪水滔天，无数家园被毁。徐福见此情景，慌了手脚，驾了驷车，将四坛盐装了，奔往秦宫。不想那马车一个趔趄，一个颠簸，这四罐盐坛子便滚落下来，砸在地上碎了，盐也被接踵而至的海水淹了，即刻都化成了水。徐福眼巴巴地看着，心痛万分，不禁嚎啕大哭，醒了，原来是南轲一梦。

徐福细想梦中情景，觉得好些事都是上天的预示。此后，凡是烧烹菜肴，徐福都要厨工点上海盐，而且指定要用蓬莱仙岛岱山的海盐。只是，这些海盐需要重新熬晒，岱山的百姓又多了一份艰辛难熬的职业。

当下，盐业体制改革的序幕已经拉开，传统的盐业营销模式、产销格局即将打破。岱山海盐如何在盐业市场化大潮中，抓住机遇，迎接挑战，站稳脚跟，打开局面，赢得主动，就必须扬长避短。切实避开岱山产区天时不利，三晴二雨，精耕细作带来的产量低、效益差、成本高这一短板，充分发挥岱盐色白、粒细、易溶、微量元素含量丰富、海盐文化底蕴深厚之特质，在继续做好贡盐品牌基础上，依托徐福与岱山海盐的传说，着力把岱山海盐的品牌做好、做强。利用报纸、网络、电视广告等新闻舆论宣传工具，投资拍摄《徐福与岱山海盐的传说》电视剧或宣传片，走以品牌求主动、以品牌求生存、以品牌求最大效益之路，使古老的岱山盐业在新形势下焕发新的生机。

（作者单位：岱山县教育局 岱山县盐业局）

（编辑：梁辰）