不同补饲料对贵州黑山羊育肥效果的影响

2017-04-10谭晓山皇甫江云毛凤显

中国草食动物科学 2017年2期

关键词：黑山羊精料山羊

王燕，谭晓山，皇甫江云，毛凤显

（1.贵州省种畜禽种质测定中心，贵阳 550001；2.贵州省草地站，贵阳 550001；3.贵州省畜禽品种改良站，贵阳 550001）

不同补饲料对贵州黑山羊育肥效果的影响

王燕1，谭晓山1，皇甫江云2，毛凤显3

（1.贵州省种畜禽种质测定中心，贵阳 550001；2.贵州省草地站，贵阳 550001；3.贵州省畜禽品种改良站，贵阳 550001）

在贵州盘县选取20只4～5月龄无病、体况良好的贵州黑山羊，随机分为对照组（n=10）和试验组（n=10），两组每天均放牧7 h左右，对照组、试验组分别补饲农户自配精料和试验精料，补饲标准均按照只均每天0.2 kg进行，预试期15 d，试验期3个月，测定山羊育肥效果。结果显示：试验期结束后对照组与试验组羊体重分别为21.35 kg和23.55 kg，差异不显著（P＞0.05），试验组与对照组羊的日增重分别为89.44 g和73.33 g，试验组比对照组高16.11 g，差异显著（P＜0.05），说明补饲试验精料的增重效果优于补饲农户自配精料。屠宰测定结果显示：试验组的平均屠宰率为39.45%，比对照组高出0.52个百分点，平均净肉率30.91%，比对照组高出0.84个百分点，但差异均不显著（P＞0.05），而试验组的眼肌面积、肉骨比均显著高于对照组（P＜0.05），说明补饲试验精料和补饲农户自配精料羊的胴体重虽然相近，但是补饲试验精料比补饲自配精料更能促进脂肪、肌肉组织生长。补饲试验精料，可有效提高贵州黑山羊的增重效果和产肉性能。

贵州黑山羊；补饲；日增重；屠宰性能

贵州黑山羊是经过长期选育的贵州特色地方品种，具有适应性强、抗病力强、耐粗饲和肉质优良等特点，其分布于贵州省毕节市的威宁县、赫章县等县和六盘水市的盘县、水城县等县［1］。因贵州地势为喀斯特地貌，草山草坡较多，养羊主要以放牧为主，而牧草生长会随着季节变化较大，尤其在春季和冬季牧草产量较低，且营养价值不高，影响山羊的生长性能。经调查，贵州盘县的黑山羊主要以放牧饲养为主，很少补饲［2］。有研究报道［3］，对贵州白山羊进行补饲可提高其生长性能，而有关贵州黑山羊补饲的报道不多。据笔者调查研究，贵州地方山羊在不补饲的情况下，平均日增重50 g左右，生长较快的周岁体重才能达到25 kg。本试验参照NRC，设计了放牧贵州黑山羊的补饲精料，研究补饲对贵州黑山羊日增重和产肉性能的影响，以期缩短地方山羊的饲养周期。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验于2014年7—10月在贵州盘县某养殖场进行。选取20只4～5月龄体况良好、体重相近的贵州黑山羊，按单因子随机区组试验设计分为试验组和对照组，每组10只（公羊、母羊各5只），对照组平均体重13.25 kg± 2.81 kg，试验组平均体重13.93 kg±3.00 kg。试验组与对照组羊每天放牧7h左右，放牧草地类型为天然灌草丛；放牧后对照组补饲农户自配精料（每天每只 0.2 kg），试验组补饲试验精料（每天每只0.2 kg），预试期15 d，正试期3个月。

自配精料组成：麦糠或豆糠33%，玉米面65%，食盐1%，苏打1%。

试验精料组成（参照NRC设计）：玉米31.20%，麦麸19.60%，油糠28.80%，大豆粕8.50%，菜籽饼5.80%，磷酸氢钙4.30%，预混料1.20%，食盐0.60%。

1.2 测定总日增重

预试期15 d后，称取对照组和试验组羊空腹体重，记录试验始重，3个月正试期结束后测定试验末重，计算日增重。

1.3 屠宰测定

试验羊饲养3个月后，随机挑选对照组羊6只，试验组羊7只进行屠宰，屠宰前禁食24 h，禁水2 h，然后按照常规屠宰方法屠宰测定。

1.4 统计分析

用SPASS（19.0）统计软件对各项数据进行t检验方差分析，结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 补饲对贵州黑山羊育肥效果的影响

从表1可以看出，对照组与试验组羊预试期末体重分别为14.75kg和15.50kg，两者间差异不显著（P＞0.05），试验期结束后对照组与试验组羊体重分别为21.35 kg和23.55 kg，二者间差异仍不显著（P＞0.05），但两组羊的日增重分别为89.44 g和73.33 g，试验组比对照组高16.11 g（P＜0.05）。

表1 贵州黑山羊育肥效果

多项研究表明，补饲可增加山羊营养水平的摄入，提高日增重［4-5］。在本试验中，通过放牧后补饲不同营养水平的精料，试验组和对照组羊体重差异不显著（P＞0.05），但试验组总的日增重显著高于对照组（P＜0.05）。

表2 贵州黑山羊不同补饲条件下的产肉性能比较

2.2 补饲对贵州黑山羊产肉性能的影响

由表2可知，在自然放牧7 h后补饲试验精料的条件下，贵州黑山羊的平均屠宰率39.45%，比补饲自配精料组高出0.52个百分点，试验组平均净肉率30.91%，比补饲自配精料组高出0.84个百分点，但差异均不显著（P＞0.05），而试验组的眼肌面积、肉骨比均显著高于对照组（P＜0.05）。说明试验组和对照组羊的胴体重虽然相近，但补饲试验精料比补饲自配精料更能促进脂肪、肌肉组织生长。

屠宰率和净肉率是反映山羊产肉性能的一项重要指标，窦晓利等［6］的研究表明，影响产肉性能的因素主要包括遗传因素和环境因素，遗传因素主要表现为不同的品种（系），环境因素是集饲养管理、营养水平等多个方面的综合因素。本试验对不同补饲条件下贵州黑山羊产肉性能进行了比较，试验组和对照组均采用天然放牧7 h后补饲，宰前重分别只有23.94 kg和21.00 kg，虽然7～8月龄体重接近往年补饲的10月龄左右的体重，但并未达到当地传统的出栏、屠宰体重（35 kg左右），屠宰率均不足40%，说明补饲羊的生长优势还没有充分发挥。补饲虽然加快了放牧山羊的增重，但是天然灌草丛放牧山羊的补饲效果影响因素多，必须根据草地的季节变化特点和山羊的采食情况，给予不同补饲，才能取得理想的效果。