玉米—青蒜—收蒜立体栽培技术

金小芹　俞辉

摘要 为了合理利用空闲土地，提高土地利用率，总结玉米—青蒜—收蒜立体栽培技术，以提高种植效益，增加农民收入。

关键词 玉米；大蒜；栽培技术

中图分类号 S633.4；S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0078-01

盐城地区常年种植玉米—大蒜一年两熟，为了合理利用空闲土地，提高土地利用率，经过探索实践，总结出一年“三种三收”，即“玉米→青蒜→收蒜”立体套种模式。该模式玉米产量8 250 kg/hm2、产值18 150元/hm2、纯收入14 700元/hm2；青大蒜产量48 t/hm2、产值11.52万元/hm2、纯收入7.32万元/hm2；收蒜蒜薹产量13 350 kg/hm2、产值48 060元/hm2、纯收入40 500元/hm2，蒜头产量13.2 t/hm2、产值31 680元/hm2、纯收入2.4万元/hm2；3项合计产量 82.8 t/hm2、纯收入15.24万元/hm2，较一年两熟模式纯收入净增12 900元/hm2。该模式改变了常年在6月10日左右蒜头采收，8月中旬播种青蒜，即使播种提前，由于高温因素大蒜处于休眠状态，早播也不会提前出苗，所以青蒜上市时间一般在11月上旬。现提前打破大蒜的休眠，促进大蒜提前出苗，使青蒜上市期大幅度前移，不仅填补青大蒜供应的空缺以及7—8月田间空闲，而且大幅度提高大蒜种植效益，增加了农民收入。现总结其栽培技术，以供参考。

1 茬口安排

每年4月1—5日，在4行收蒜空幅中套种玉米（以糯鲜玉米最佳），密度6.75万～7.20万株/hm2，7月20—30日玉米收获，早青蒜7月中下旬播种，9月底至10月初起蒜上市；地膜收蒜10月中下旬种植，翌年3月上中旬收蒜苗，6月10日左右采收蒜头。

2 青蒜早发栽培技术

2.1 种子处理，力争早播

早青蒜主要以打破大蒜休眠，促进大蒜提早出苗为目的。蒜种采挖后，及时晒干分瓣，分瓣后晒1～2 d挑选生产用种，选用优质、高产、抗病、耐运的品种如三月黄、二水早等。选择好的蒜种，在6月20日左右用水浸湿后，摊晾到冷库中在0～3 ℃的条件下冷藏处理打破种蒜休眠期，10～20 d后待蒜种胚根开始萌动时播种。大蒜播种时，为了提高防病、抗病能力，需对蒜种进行药剂处理，可用70%多菌灵可湿性粉剂500 g兑水125 kg浸种150 kg，时间为8～10 h，或用989大蒜多功能浸种液100 g拌种[1]。

2.2 施足基肥

田块耕翻前，施入有机肥3 000～4 500 kg/hm2和42%大蒜专用肥1 500 kg/hm2。施肥后深翻20～30 cm，使土肥混合均匀，土表虚松后待播。

2.3 提高播种质量

早青蒜的播种期一般在7月上中旬。播种前，田块每隔2 m挖一竖墒，每隔20 m挖一横墒，栽插株距4 cm，行距12 cm，栽插180万株/hm2左右。具体密度可根据上市期灵活确定，用种量为 4 500～5 250 kg/hm2。栽插时，在畦面放置2块100 cm×20 cm的木板，人蹲在木板上前后交替向后移动播种，脚不要直接踩到畦面，栽插深度以蒜瓣不露出土表为宜[2]。为了增加青蒜假茎长度以及改良培肥土壤，播种结束后再均匀铺盖3～4cm厚的玉米秸或青秸，一般盖草量为30～45 t/hm2。

2.4 病虫草害防治

由于青蒜在田间生长期较短，一般不需要化学除草，早青蒜在生长过程中病虫害发生小且轻，一般不需进行化学防治[3]。

2.5 适时收获，腾茬播收蒜

早青蒜生长期一般为70～80 d，9月底即可起蒜上市。然而，9—10月光照、温度等环境条件好，正是青蒜生长期，在田里多长1 d，产量就增加不少。因此，应按照“保季节、争效益”原则起蒜，以实现最佳的经济效益，但最迟应在10月25日前收获完毕。

3 薹蒜覆膜栽培技术

3.1 施足底肥，以肥促长

二茬大蒜地膜覆盖后不便追肥，因此要提高基肥比重，一般基肥用量占总肥量的80%，施尿素225 kg/hm2、进口复合肥750 kg/hm2、二铵225 kg/hm2，基肥用量比露地种植增加20%，使土壤养分缓慢分解和供给，保持植株整个生育期良好的生长发育状态。覆膜时必须灌足水，才能起到保湿增湿的目的。

3.2 抢时播种，适时早播

二茬大蒜采用覆膜增温，争取早苗。要做到前茬早青蒜离田一块、整地一块、播种一块，尽量缩小与常规大蒜的播期差距，特别强调最迟播期在11月10日前。

3.3 覆膜增温，争取早苗

二茬地膜大蒜的播种期和覆膜时间是地膜大蒜栽培的关键，播种过早冬前生长过旺，植株营养钵过大，使中心小瓣增加，产生冬前或早春分枝造成二次抽薹，影响蒜薹和蒜头产量和品质，过晚过迟也影响蒜薹、蒜头的产量，失去地膜栽培的意义。适宜播期在10月10—15日，用種量1 875～2 250 kg/hm2，畦面1 m，行间距15～20 cm，株间距8～10 cm。覆盖前必须进行1次化除，一般用施田补乳油1 500～1 800 g/hm2或用果尔1 200～1 500 mL/hm2兑水750 kg/hm2均匀喷雾，再将土壤耧细耙平，然后覆盖1 m宽的地膜。

3.4 及时破膜，早追肥

大蒜出苗8～10 cm时及时破膜，一般用铁丝扳成小勾子见苗撕破膜，破口要小，让蒜苗伸出膜外为宜，不影响保湿增温。地膜蒜比露地蒜芽分化提前10 d左右，因此追肥要早，一般在2月下旬至3月上旬，用尿素225 kg/hm2撒入田间，再每隔1 d在大蒜行间打眼进行喷灌，使尿素溶解，渗入大蒜根部和土眼中去，这样既不影响地膜的作用，又使肥料渗入土中被根系吸收。注意增施返青肥，重施薹肥，每次可施尿素180～225 kg/hm2。

4 玉米栽培技术

4.1 品种选择

选择适宜当地种植的适应性广、抗病性强、丰产性好的早熟品种，如苏玉10号、苏玉23、蠡玉16等。

4.2 合理施肥

由于大蒜田肥料足，种植玉米一般不需要基肥，根据田间肥力水平，可在五叶期用45%复合肥375 kg/hm2或在玉米大喇叭口期施用尿素300 kg/hm2作穗肥。

4.3 适时播种，合理密植

玉米在清明前后进行播种，种植方式采用宽窄行，根据玉米的品种特点，密度也有所不同，蠡玉16密度掌握在4.95万～5.25万株/hm2，苏玉23掌握在6.00万株/hm2左右，苏玉10号密度掌握在6.00万～6.60万株/hm2，行距一般为100 cm，株距根据品种进行调整，打塘点播每塘2粒种子，用种量30 kg/hm2左右[4]。

4.4 加强病虫草害防治

出苗后及时喷施吡虫啉防治灰飞虱，控制粗缩病，每隔7 d喷施1次，同时应加强地老虎、玉米螟、红蜘蛛的防治。喷雾时要将喷头朝上喷向叶的背面。喷药时间应选傍晚或清早，以减少对操作人员的伤害[5]。玉米化除使用苗后处理，在三至五叶期使用烟嘧滴辛酯全田喷雾或五至八叶期避开玉米芯叶定向喷雾1 350～1 500 mL/hm2，田间喷施时注意选用带网罩的喷头在玉米行间喷药，甜糯玉米田应慎重使用除草剂。

5 参考文献

[1] 石明建，束爱菊.优质无公害大蒜栽培技术[J].麦类文摘（种业导报），2007（10）：35-36.

[2] 王继选，姬怀启.大蒜的应用及栽培技术[J].畜牧与饲料科学，2009（1）：101-102.

[3] 刘永志，关丽晶.大蒜栽培技术要点[J].中国园艺文摘，2012（2）：158-159.

[4] 彭九燕.玉米高产栽培技术要点[J].农业开发与装备，2016（2）：145.

[5] 程小容.玉米的高产栽培技术分析[J].农业开发与装备，2016（3）：129.