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行业

中国快餐市场逐渐复苏，五年内年均复合增长率将达7%

本刊讯（记者 王翠竹）随着整体餐饮业的增长，中国快餐市场也开始逐渐复苏，英敏特最新报告《快餐-2016》预计显示，快餐零售的市場份额将从2016年7120亿元人民币增长至2021年的1万亿元人民币，5年内年均复合增长率将达7%。但是，来自其他餐饮类别的竞争也逐渐显露。英敏特报告显示，有些消费者选择休闲餐厅或咖啡厅为其最喜爱的快餐厅。同时，外卖的崛起也影响了线下的消费，英敏特数据称：33%的中国都市消费者称，如果无法叫外卖，他们会外出找一家快餐店堂吃；去外面店里买点东西吃的则占19%。

英敏特餐饮研究分析师陈杨之表示，“快餐行业面临着机遇与挑战并存的现状，我们看到消费者对于餐厅类别存在模糊认识，还值得注意的是，高收入者更有可能提到其他类别的餐厅，反映了他们对于高品质快餐食品的需求还未被满足。同时，快餐成为被外卖取代最大的餐饮形式，而网上订餐的选择令人眼花缭乱，选择包括休闲餐厅、街边小店和食品厂商等，快餐经营者应该致力于提高其无法被外卖替代的地方，比如良好的堂吃体验。”

华中食品20周年庆于郑州举行

本刊讯（记者 蔚宏奎）近日，为促进企业发展，实现经销商之间的学习交流，为期两天的“华中食品集团20周年庆典暨2017年经销商发展共识会”在郑州市马寨工业园区举行。活动现场邀请到了金融战略专家翟耘锋和洞林寺主持延若法师，他们为参与活动的集团员工、经销商、政府主管部门领导及其他企业界朋友们带来了精彩的授课和演讲。

华中食品集团一直倡导做健康休闲食品的引领者，不断探索新技术、研发新产品，为消费者带来更健康、美味的休闲食品。此次庆典活动，华中食品集团不仅总结了发展经验，展望了2017年的年度营销规划，达成了一批新的合作意向，更向各界人士展示了华中食品集团在二十年的成长过程中凝聚的实力。

驻马店市食药局为提升食品安全服务水平用新型服务方法规避“三小”

本刊讯（记者 郑杰川）近日，河南省驻马店市食药局按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则，确立“提质为主、取缔为辅、注重效果”的思路，稳步提升“三小”的食品安全水平和持证率，妥善化解“三小”整治中的各类抵触与矛盾，赢得了当地党委政府和群众的一致好评。

提质为主：实施“一谈二检三帮”的“疏导”工作法。“一谈”是指逐一约谈辖区“三小”经营者，向其普及办证流程、办证条件、食品安全法等知识，鼓励其积极向监管部门申请办证。

“二检”是由监管部门统一要求从业人员进行体检，通过实地察看对照《食品经营许可证》各项标准列出整改清单。“三帮”是监管部门“一对一”联系当地税务、工商、城管等部门协调办证纳税、房屋租赁、水电气等问题。

“提质为主”的思路从人性化管理角度出发，充分践行了服务宗旨和意识，得到了“三小”经营者的支持与肯定。

取缔为辅：驻马店市领导多次主持召开“三小”专项整治攻坚行动动员会，要求各地“网格化”管理，对于规定期限内仍未办证、拒绝配合监管部门检查、出现过食品安全事故、出现过价格欺诈等行为的“三小”经营者，要坚决取缔。针对部分通过整改难以达标的

“三小”经营户，市局果断采取措施，通过说服教育、动员转岗、推荐就业等途径，来化解取缔时的抵触与矛盾。

注重效果：在专项整治中，市局制定了小餐饮基本标准，要求从业人员都要进行体检，办理健康证明，经营场所内外环境卫生整洁，人员着统一工作服，必须有与经营规模相匹配的冷藏、消毒、保洁设备。为确保整治效果，市局还通过督导、通报、表彰、奖励等多种手段来强化工作效果。经过半年来的专项整治，全市小餐饮单位达到了基本设施设备齐全，制度健全，食品加工操作基本规范，内外环境整洁，小餐饮单位食品安全管理水平显著提高。

企业

沃尔玛中国推动公益社会责任共担

本刊讯（记者 王翠竹）1月6日，以“公益社会，你‘沃共担”为主题的2017沃尔玛（中国）企业社会责任论坛在京举行。沃尔玛中国发布了2017企业社会责任战略与目标，将重点关注女性经济自立、儿童食品安全与营养，可持续发展与社区服务三大领域。同时，沃尔玛宣布将通过2016年10月“你‘沃一起，为爱加餐”公益活动筹集到的265万元善款捐给中国扶贫基金会，用于改善贫困地区学生营养状况。

沃尔玛中国公司事务高级副总裁付小明表示：“自1996年进入中国以来，沃尔玛在发展业务的同时积极投身公益事业，致力于回馈社会。沃尔玛中国2017企业社会责任战略与目标是根据沃尔玛全球企业社会责任的重点领域，并结合中国经济和社会发展现状制定的，将更有助于发挥沃尔玛自身优势。同时，我们期待与志同道合的公益机构和伙伴携手推动社会责任共担，以期产生更多协同效应，帮助中国人民生活得更好。”

国务院参事、友成企业家扶贫基金会常务副理事长汤敏、南都公益基金会理事长徐永光、中国红十字基金会副理事长刘选国、中国扶贫基金会秘书长刘文奎、中国妇女发展基金会副秘书长张建岷、联合国妇女署中国国别主任Julie Broussard、壹基金秘书长李劲等机构领导和专家出席了此次论坛，对沃尔玛的企业社会责任担当及所取得的成就表示肯定，并在“打好精准扶贫攻坚战”和“各方合力推动可持续发展”的分组讨论中积极建言献策。

安捷伦科技公司将“思想领袖奖”授予权威水质研究人员

本刊讯（记者 高光普）1月9日，安捷伦科技公司宣布授予Shane Snyder博士“安捷伦思想领袖奖”，表彰其在水分析领域的权威研究以及在探索测定饮用水质量与安全的新方法方面所做的杰出贡献。Snyder博士及其团队正在着手开发一项针对效应导向分析的端到端工作流程，用于鉴定和表征水供应系统中的新兴污染物，其研究还将创建用于测定污水重复利用计划安全性的分析方法。

Snyder博士基于气相和液相色谱与高分辨率、精确质量质谱联用的技术的分析方法，现将利用安捷伦细胞代谢和基因组学解决方案补充体外毒理学分析。Snyder博士表示：“随着人们对循环处理城市污水补给饮用水供应系统的不断关注，我们亟需一种更加全面的水质表征方法，尤其是针对尚未鉴定的化学污染物（包括处理后的副产物）。”“安捷伦思想领袖奖励计划”为生命科学、诊断学和应用化学领域的权威思想领袖的研究提供科研经费、产品和专业技术方面的支持，无疑将推动基础科学的长足进步。

2016“艾默生杯”获奖作品隆重揭晓

本刊讯（记者 王崇民）2016年11月24日，第十三届“艾默生杯”供热空调与冷冻设计应用大赛颁奖典礼在海南省三亚举行，行业专家、业界精英、媒体以及艾默生商住解决方案的领导悉数到场。中国建筑科学研究院环能院院长、中国建筑学会暖通空调分会理事长徐伟先生代表评委会致辞。艾默生商住解决方案亚太、中东及非洲区总裁Hakan Erdamar先生，中国建筑科学研究院环能院院长、中国建筑学会暖通空调分会理事长徐伟先生和艾默生商住解决方案环境优化技术中国区副总裁殷光文先生向各位嘉宾诚挚地献上祝酒辞。

本届“艾默生杯”共评出五大类22个奖项，珠海格力电器股份有限公司、上海美乐柯制冷设备有限公司等26家企业的作品分别获奖。“艾默生杯”已经在中国走过了13年，大赛组委会期待未来有更多优秀作品在“艾默生杯”的平台上涌现，为提升环境舒适度、保障食品安全、保护环境以及推动社会可持续发展加油助力。

TUV莱茵与优电联盟签署战略合作协议

本刊讯（记者 郑杰川）2016年12月12日，由海南省人民政府、农业部、中国国际贸易促进委员会联合主办的“2016中国（海南）国际热带农产品冬季交易会”（以下简称“冬交会”）于海口市海南国际会展中心开幕。为期4天的冬交会以“科技创新、供给改革、生态循环、互联融合”为主题，汇聚了海内外1700多家企业，展示其现代农业科技成果和特色农产品。

展会首日，德国莱茵TOV集团旗下罗牛山莱茵检测认证服务（海南）有限公司（以下简称“TOV莱茵”）与海南优质农产品大型电商平台优电联盟物联网商务（海南）有限公司（以下简称“优电联盟”）签署战略框架合作协议，共同促进海南优质农产品质量保障体系的建立。

根据协议，TOV莱茵与优电联盟将在双方都涉及的业务领域开展广泛合作，并建立相应的培训计划，为双方的管理、技术人员提供培训。与此同時，双方还将就产品标准、认证工作程序、法律法规及其他认证相关事宜进行及时的信息交流，并定期联合举办推介会促进交流，相互推广，优势互补，共赢发展。

施耐德电气接连荣获商建及楼宇领域七项大奖

本刊讯（记者 王崇民）近日，全球能效管理和自动化领域的专家施耐德电气宣布，在安防知识网举办的“A&S中国安防十大国际品牌”评选中荣获“对讲十大国际品牌”奖项；在《智能建筑与智慧城市》杂志社主办的“中国市场智能建筑十大品牌”评选中荣获“十大楼宇自控产品品牌”、“十大安全防范产品品牌”及“十大智能家居产品品牌”奖项；在由QJ.Smartech干家智客举办的“中国智能建筑品牌”评选中荣获“年度十大楼宇自控品牌”、“年度十大智能照明品牌”及“年度十大综合布线品牌”奖项。

接连获得多家权威媒体颁发的殊荣，证明了施耐德电气在商建及楼宇领域得到了市场及用户的普遍认可。未来，随着城镇化与工业化进程的加快，人类对能源的需求与日俱增。为了迎接全新挑战并满足不断变化的客户需求，施耐德电气在近期推出了全新基于物联网的、开放的、具有互操作性的EcoStruxure^TM系统架构与平台，在“创新，无处不在”的理念指导下，采用物联网、移动、传感、云、分析和网络安全领域中的先进技术，推动从互联互通产品到边缘控制，再到应用、分析与服务各个层面的全面创新，从安全性、可靠性、高效性、可持续性和互联互通性方面为企业提升价值。

产品

利乐推出增强型标准化单元，加工精度领跑行业

本刊讯（记者 王翠竹）近日，全新版本的利乐标准化单元达成业内加工精度新高，这款产品有助于乳制品厂商出品更优脂肪含量的产品，并有效节约成本。为了产出特定脂肪含量的牛奶，乳制品加工的一个重要步骤就是将脂肪与牛奶分离，然后通过“标准化”的过程将脂肪按照指定的规格加回到产品中。

此次利乐推出的新标准化单元专为自动在线标准化设计，使生产厂商能将“乳脂损耗”指标从+/-0.020%精准至+/-0.015%。在国际知名乳品商Aria Foods位于伦敦Palmers Green的乳品工厂里，利乐增强型标准化单元已经实现了成功运行。

在竞争激烈的乳制品市场中，高效的脂肪标准化加工至关重要。Aria Foods区域项目经理Christian Odgaard表示：“我们无法坐视乳脂的损耗，那可是一笔可观的支出。2016年10月安装的利乐标准化单元，在可靠性和精确性方面给我们留下了深刻印象。更高加工精度的差异是显而易见的，大量乳脂被有效回收，减少了损耗。新版的利乐标准化单元现已面向全球发售，该单元能够处理各种乳制品，包括白奶、干酪用奶、奶粉、强化牛奶和风味牛奶，产能可达每小时75000升。

会展

持续关注食品安全热点，以“科技界共识”为中国食品安全保驾护航

本刊讯（记者王崇民）1月6日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。这是自2011年起，中国食品科学技术学会第6年组织权威专家对食品安全热点进行解读，并梳理了2016年食品安全微信十大谣言。

食品安全问题，不仅是中国面临的问题，也是全球面临的挑战。主办方以“科技界共识”的方式，为公众所关心的食品安全事件进行答疑解惑，同时也提出科学建议，引起关注。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士、北京工商大学校长孙宝国院士，以及来自国家食品质量监督检验中心、国家食品安全风险评估中心、北京食品科学研究院、中国农业大学、中国人民大学、北京联合大学等单位的专家，以及来自50余家媒体的代表参会。

此次，专家解读的均为老百姓高度关注的食品安全热点，如网络食品、“胶水牛排”、抗生素等。同时，在对2016年食品安全热点的解读中，不单单是邀请权威专家予以解读，活动主办方还对舆情话题趋势进行了回顾分析。

2017中国包装容器展网上观众预登记系统正式启动

本刊讯（记者 高光普）近日，2017中国包装容器展（PACKCON 2017）网上观众预登记系统现已正式启动，PACKCON2017将于4月11～13日在上海新国际博览中心举办。广大专业观众及买家可通过PACKCON中国包装容器展官方网站和微信平台进行在线预登记，预登记成功者不仅可以获得展会最新资讯，还可以节省展会现场排队等候时间。

PACKCON是中国包装联合会和励展博览集团强强联合共同打造的全品种包装容器专业展示平台，集中展示纸、塑、金属、玻璃等包装材料及容器，创新包装设计、包装发展趋势以及整体包装解决方案。PACKCON2017将精准邀請逾8000名来自食品、饮料、日化、日用、家电数码、礼品等终端行业的包装研发及采购决策者到场参观。PACKCON2017还将与“中国国际瓦楞展”以及“中国国际彩盒展”两大行业盛会同期举办，三展同期展览总规模达11万平方米，旨在打造成为包装领域全产业链的一站式采购平台。

智能包装，聚力Sino-Pack未来体验区

本刊讯（记者 王翠竹）近日，据Deloitte（德勤）预测，2016年全球虚拟现实（VR）市场规模将达到数十亿美元。2017年，全球VR收入将继续增加，从中期看，收入可增加到百亿美元。早在2016年3月份的“中国发展高层论坛2016年会”上，Facebook CEO马克扎克伯格就曾表示，2016年会成为消费级VR年。

3月1～3日，由雅式展览服务有限公司主办的Sino-Pack 2017第二十四届中国国际包装工业展览会及旗下品牌PACKINNO2017中国（广州）国际包装制品展览将于广州·中国进出口商品交易会展馆B区举行。展会于2017年新增特别展区“智能包装-未来体验区”，现场运用AR、VR、3D动画和仿真模型等高新视觉技术，为您展示全球行业顶级企业的前沿包装设备及技术、全套包装解决方案等客户案例。

传统的包装行业结合现代化高科技VR/AR的3D实景展示，新科技、新产品、新理念创新融合，把多感官多角度认知产品的实现方式，为观众们带来与众不同的体验及智能化感受。