如何增进食欲平衡营养？

编辑同志：

两个月前，我患过一次急性肠胃炎，很快治好了，但留下了后遗症：食欲不振。医生束手无策，只让我注意营养均衡，耐心等待食欲的恢复。请问，如何增进食欲，又怎样平衡营养？

读者 宋祥君

宋祥君读者：

要增进食欲，应注意以下四点：

1.平时多吃粗粮，忌食肥腻等不易消化的食物，不偏食，不挑食。多食用鳄梨、香蕉、酸奶、全麦面包等，因为这些食物易于消化吸收，可增進食欲，改善味觉。

2.多食用含B族维生素的食物，可促进人体新陈代谢，增进食欲。

3.正餐前后，可适量增添零食，多次少量地摄入食物可以增进食欲。

4.戒烟，因为吸烟是食欲不振的主要原因。

要做到营养均衡，应坚持以下三项原则：

1.根据不同原因和疾病进程，合理调配食物 当原发疾病加重，食欲减退时，以保护性食物为主，如肉类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、鲜果、豆制品类。如疾病缓解或消除，食欲不恢复，则应以供给热能为主，可选用含碳水化合物的米、面、粗粮、糖和油等，辅以保护性食物。

2.合理烹调食物 选用合适的烹调方法，保证饭菜的色、香、味可促进食欲，做成汁、羹等则有利于食物的消化吸收。

3.选择易消化的食物 助消化、增食欲的食物有藕粉、山楂、水果等。山楂带酸味，能增强消化作用。各种鱼类，如鲫鱼、青鱼等营养丰富，鱼肉较细，易于消化。水果能提供丰富的矿物质、维生素、有机酸和食物纤维，有机酸能刺激胃液分泌，食物纤维可促进肠蠕动，有助于消化和排泄。

医生 钟子侠