南充市果桑产业发展的问题与建议

刘泽听 毛业炀

(南充市蚕业管理总站，四川 南充 637000)

南充市果桑产业发展的问题与建议

刘泽听 毛业炀

(南充市蚕业管理总站，四川 南充 637000)

近年来南充市果桑产业发展迅速，桑果生产、加工、销售的产业化链条基本形成。本文介绍了南充市果桑产业现状，分析发展优势与当前存在的问题，探讨今后发展方向，进而对南充市果桑产业持续健康发展建言献策。

现状 优势 问题 建议

桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，是一种营养丰富的水果。由于桑椹的高经济价值和广阔前景，南充市为提高蚕桑经济效益，大力推进蚕桑资源综合开发，果桑产业得到快速发展。近年来，南充市围绕果桑品种筛选、栽培技术、病虫害防治和桑果开发利用等开展了一系列卓有成效的探索研究工作，通过发展果桑产业，延伸蚕桑产业链条，把果桑产业发展成一个助农增收的好产业。

1 南充果桑产业发展现状

1.1 产业基地初具规模

2007年以来，南充市根据各县(市、区)地理条件，在南部、嘉陵、西充、阆中、蓬安等县(市、区)选择光照充足、水肥适宜、交通便利且污染少的地方，通过育苗新栽及老桑树嫁接改良等方式发展果桑,主要品种有无核大10、嘉陵30号、红果1号、红果2号，2015年又引进西南大学高产品种嘉陵40号及台湾果桑，丰富了果桑品种。全市现有果桑桑园1333.3 hm2(2万亩)，其中盛投产果桑面积333.3 hm2(5000亩)，盛投产果桑亩均产值5000～8000元，2015年全市产桑果3000t，桑果销售收入3000万元，桑果销售及加工收入达到1.1亿元。

1.2 果桑休闲采摘蓬勃发展

随着休闲农业、观光农业的逐渐兴起，根据本地的气候特点，我市桑果4月下旬开始进入成熟期，临近桑果成熟时，利用“五一”小长假有利时机，通过南充日报、晚报、电视台等本地媒体大力宣传桑椹成熟信息，同时制作大量宣传小册子、宣传标语，引导游客前往采摘。各地通过发放优惠券、赠送小蚕及桑叶、免费品尝后购买等方式吸引游客，游客既体验了采摘乐趣又增长了对蚕桑的了解。通过近几年的发展和宣传，每年桑椹成熟时，嘉陵新庙、西充扶君等果桑基地已成为市民体验郊游的主要选择地。2015-2016年在嘉陵、阆中、南部、西充等地成功举办了两届果桑采摘节，经济效益都很明显。据统计，2016全市15个果桑片区(或业主)举办果桑采摘节，果桑面积505.5 hm2(7582亩)，其中盛投产面积122 hm2(1829亩)，游园人数达到20.21万人，采摘收入达596.6万元。

1.3 果桑加工企业众多，系列产品丰富

随着果桑产业规模扩大，从事桑椹收购、加工的企业也得以发展壮大，全市现有四川劲椹食品科技、阆州醋业、千年绸都第一坊、阆中圣果酒业等桑果加工龙头企业，从事桑椹酒、桑椹醋、桑椹饮料、果脯、果干等产品生产，注册了 “桑源圣果”、“阆州牌”等商标，这些企业有较强的生产加工能力，与果桑专业合作社签订收购合同，设立最低保护价政策，收购业主所产桑椹。2014年嘉陵、南部等地又从内江引进四川国友果业有限公司收购桑果。由于果桑具有果叶兼用的特性，产果之后还有大量桑叶未得到有效利用，目前正在逐步推进果桑养蚕工作。2015年引进四川尚好桑茶有限公司，在嘉陵建成全国首条1000吨桑叶粉生产线，从事桑叶茶、桑叶粉产品的开发，为果桑桑叶的有效利用、业主增收提供了新路径。

2 南充果桑产业的优势

2.1 技术优势

南充市、县两级都有独立的蚕业管理部门，有专业的蚕桑技术干部为果桑业主提供技术支持。有驻市的四川省农科院蚕业研究所，与各果桑基地建立了良好的合作关系，实行片区技术负责制，有一对一的专家到各地指导果桑栽植、管护及桑椹菌核病防治等技术。与西南大学、西华师大等高校合作，加强适宜南充生产的果桑品种选育。近几年的生产探索研究，南充已经对桑椹菌核病的发生有一套有效的防治办法，据统计，2016年我市桑椹菌核病发病率在6%以下，较前几年防治效果大幅度提升。

2.2 比较效益优势

我市大多数果桑业主利用果桑园空闲地带进行套种，亩产值得到了大幅提高。

2.2.1 阆中柏垭镇的“果桑+川明参”模式。盛产期桑椹亩产1000～1200kg，鲜果产值5000～6000元，年养蚕2张，亩桑产值2000元，川明参亩产300～400kg，产值1800～2400元，总计亩产值1万元左右，扣除种子、农药、肥料等910元，每亩年纯收入9000元左右。

2.2.2 嘉陵区新庙乡的“果桑+养蚕”模式。根据今年5月调查情况，以亩地种200株地块为例，成熟桑椹单粒重3.5g左右，每株树8根挂果枝，单枝挂果300粒左右，单株桑椹产量8.4kg，每亩可产桑果1680kg，企业收购价为5元/kg，每亩桑果价值8400元，减去肥料、农药、地膜、零请人工等费用1540元，利用剩余桑叶养蚕2张可收入2000元，每亩年纯收入可达8860元，与种植粮食作物相比效益非常明显。

2.3 市场优势

果桑具有独特的经济、社会、生态、环保、医药、扶贫等多重效益，深受果树专家和有识之士的喜爱，被誉为“东方神树”、“中华圣桑”。桑椹除作鲜食水果外，还可制成桑椹饮料、桑椹酒、桑椹罐头、桑椹膏、桑椹干、桑椹粉，提取天然桑椹红色素、花青素等，实现加工增值；果桑枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，叶可养蚕,是传统桑蚕区的更新换代品种；果桑是退耕还林和建设生态文明的优选树种，也是城市园林绿化的优良树种，大力发展果桑产业，有利于促进社会主义新农村建设、农业综合开发与扶贫开发，推进少生快富工程、民工返乡创业“回归工程”。果桑栽培形式灵活多样，露天、大棚、盆栽均可，在风景区、旅游点、农家乐、城市郊区等处建立自由采摘园，效益更为可观，比较优势显著。

3 存在的问题

3.1 技术层面研发短板明显

产量高、品质好、抗病、抗虫的果桑品种的研发，绿色防控技术的集成与推广应用上明显落后，需加快加强。

3.2 加工层面科技短板明显

桑果酒的加工企业实力不强，在品牌建设、市场拓展、新的加工技术的引进等方面存在不是。企业大多仍然沿用落后工艺，没有和高校、科研院所等单位加强合作，产品差质量品质不高。

3.3 保障层面投入短板明显

在果桑基地建设、龙头企业培育等方面，缺乏政策支持与保障，资金投入不足。

4 发展建议

4.1 增加投入

建议出台蚕桑特别是果桑产业发展的专项扶持政策，建立果桑产业发展的投入激励机制，从各方面增加对蚕桑产业、特别是果桑产业的投入，确保果桑产业可持续发展。

4.2 加强宣传

以举办果桑采摘节，参加农博会、展销会为平台，以立体媒体、平面媒体、网络媒体为阵地，普及果桑知识，切实加强对桑椹保健功能的宣传推介力度。

4.3 招引龙头企业

引进从事蚕桑产业化发展、果桑精深加工、生物制药、美容化妆品生产的企业来我市投资建厂。我市果桑企业要与国内外知名的一流企业加强合作，借助大企业的品牌，生产一流的桑果产品。

4.4 加强品牌创建

按照“政府引导、市场运作、政策扶持、提档升级、整合做强”的思路，利用南充作为“中国绸都”的影响力，建设一批具有较强影响力的品牌。聘请知名品牌策划团队，深度挖掘南充蚕桑丝绸文化底蕴、果桑产品特点，规划设计果桑系列产品品牌、标识、标志、广告语，制作宣传影视作品。

4.5 把蚕桑产业积极融入休闲观光农业

随着城市化快速发展，城市人口规模的扩大，为发展休闲农业提供了市场客源。要把握有利时机，发展适度规模规模经营的蚕桑家庭农场，以栽桑养蚕为核心，重视生态养殖、立体种养、种养加工一体化，引进先进的种养殖模式和栽培技术，提高科技含量，积极开拓市场，提高蚕桑产品的产量、质量和销售量。

刘泽听(1989-)，男，大学，助理农艺师，从事蚕桑产业生产管理和技术推广工作。