发展环保型畜禽养殖场减少环境污染

郭梦霞 （山东省威海市临港经济技术开发区草庙子畜牧兽医 264200）

发展环保型畜禽养殖场减少环境污染

郭梦霞 （山东省威海市临港经济技术开发区草庙子畜牧兽医 264200）

环保型畜禽养殖场是以生产无污染、无有害物质残留为目的畜禽养殖场。近十几年来，家家户户个体散养逐渐减少，集约化规模养殖场逐渐发展，为供应市场，丰富人民生活起到了重要作用。消费者对畜禽产品营养、安全和卫生的要求越来越高，对养殖场的环保要求也越来越重视。规模养殖场因饲养集中导致粪便污物排放量激增而引发的环保问题也日益突出。畜禽粪便有机物含量高，其中最令人担心的是日积月累的氮磷和铜锌等微量元素及药物添加剂等物质直接污染了人类赖以生存表土层和地下水。饲养场的粪污中含有大量的致病菌和寄生虫，如不适当处理则成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患病的传染源，对其附近居民的生活健康造成不良影响，因此控制环境污染，发展环保型畜禽养殖场是大势所趋。

1 建合格的环保型养殖场，减少污染物和堵截污物的排出

（1）养殖场对环境污染主要有臭味与氮的污染、磷及重金属元素对环境的污染和残留药物添加剂对环境的污染。臭味与氮的污染两者是密切相关的，臭味主要来源于粪尿，在微量生物作用下产生硫化氢粪臭素和胺类等。臭味物质挥发到大气层中影响人、畜生理机能，刺激味觉神经与三叉神经呼吸中枢发生作用影响人、畜呼吸机能，氮污染主要来源于饲料粗蛋白的降解，这些氮可转化成硝酸盐，并通过渗透造成地表水和地下水污染。（2）营养物质过量是导致粪尿排出比例增多的直接原因之一，因此要降低臭气和氮的排放，必须对动物营养物质需要量的精确估算和对饲料的组成成份及其生物学利用率的准确了解，是减少剩余营养物质排出关键之一，只有当动物营养需要量与饲料可利用养分含量相一致时，才能配制成符合畜禽营养需要并减少养分排泄的日粮，这样的日粮既能满足畜禽营养需要，又能达到畜禽生产的高效率、高品质和高效益的生产总目标，并能控制可能发生的畜产品公害和减轻环境污染。

2 科学配制日粮

（1）根据畜禽的品种、生长时期、生产目的等因素，合理设计氨基酸的平衡日粮。为节省日粮中的氨基酸，合理使用合成氨基酸添加剂可显著降低蛋白质的摄入量，提高生产性能，减少氮的排泄量。（2）在饲料中添加植酸酶或微生物植酸酶(由微生物产生的)可减少磷的排放量，还可以提高饲料中蛋白质的含量，提高饲料中能量的利用率，从而增加了饲料代谢能值和消化能值。（3）饲料中添加酸化制剂。酸化制剂由有机酸、无机酸和复合酸制剂等组成，它能降低胃肠道的PH值，促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，从而促进营养物质的消化吸收。同时还具有调节微生物群抑制有害菌的作用，增加饲料的利用率，减少污物排放量。（4）饲料中添加微生态制剂，有益微生物中体内可产生各种消化酶，如芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，而且能降解植物性饲料中某些较复杂的碳水化合物，从而提高饲料转化率，由于有益菌群的作用，能利用硫化氢及氨气，有效去除粪便的恶臭。（5）乱用各种饲料添加剂是造成环境污染的另一重要原因。为了满足畜禽生产需要，许多微量元素的添加量远远超过了畜禽的正常需求量，未吸收部分排出体外，势必造成环境污染，甚者有些为追求“高效益”违法添加有害有毒或剧毒严重危害人身安全的添加剂，如“瘦肉精”。（6）磷对环境的污染不可小视。磷是畜禽生长所必须的矿物物质元素，畜禽日粮中的磷主要以植酸磷(有机化合物)的形式存在，单胃动物消化道中缺乏植酸酶，因此不能利用这些植酸态有机磷，而随畜禽的粪尿排出体外，渗入地下水或流积在土壤中给环境带来破坏。（7）高铜高锌及砷等重金属制剂，作为饲料添加剂给环境带来的污染应值得重视。微量元素铜对猪特别是仔猪作促生长剂使用，具有显著促生长效应。由于铜在肝肾中富集，猪因食用高铜饲料而引发中毒，人食用后也易发生铜中毒。高锌在断乳仔猪促生长性能的作用是显著的，但仔猪将绝大部分的锌排出体外，只有少量的食入锌被吸收利用。砷是畜禽必需的元素，但又是剧毒元素，安全剂量的砷对畜禽具有促生长提高饲料利用率的作用，但连续使用含砷添加剂，即使是安全剂量，经一定时间后，其累积排砷量也是很高的。

3 控制药物残留

（1）残留药物添加剂对环境的污染是严重的。目前在畜禽日粮中添加一些驱虫保健剂和生长促进剂是极其普遍的，这些添加剂多是有毒物质，在体内吸收率也不高，多数随畜禽粪便排出，农作物吸收了残留的药物，会对人类的遗传和变异产生影响。（2）畜禽的粪便中，含有大量的致病病菌和寄生虫，如不作科学处理，则成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患病的传染源，对其附近的居民生活健康造成不良影响。

4 总结

（1）畜禽排泄物的治理。各级畜牧部门和环保等单位应加强环境监控，经常深入畜禽饲养场及饲料厂调查，现场检查他们的管理和生产记录，建立相应的法律和排泄标准，发现问题严肃处理。（2）饲养场要建立一整套消毒粪污处理措施，如粪尿干燥处理，堆粪生物发酵处理，热喷法和沼气等方法。这些技术能有效减少畜禽粪尿恶臭气和污水对环境的污染。（3）畜禽粪便是质优价廉的有机肥料，其中所含的氮磷钾和硫等元素是农作物生长的必需元素，应用生物技术方法，对畜禽粪便和污水净化，再经有益微生物发酵处理，畜肥取代化肥而应用于农业生产，可增加土壤肥力，防止土壤板结和减少化肥对土壤的污染，提高农产品质量和产量，降低粮食成本。粪便科学利用，变废为宝。畜禽场应建一个大型沼气池，利用畜禽粪便发酵，用沼气取暖照明和做饭，这样即净化了环境又提高了有机肥的质量，还降低了生长成本。

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2016–12–30）