蛋用型鸡对矿物质的需要

黄艳娥

（辽宁省绥中县草原监理站，辽宁绥中 125200）

蛋用型鸡对矿物质的需要

黄艳娥

（辽宁省绥中县草原监理站，辽宁绥中 125200）

1 钙和磷

蛋用型鸡生产中，常发生钙、磷供应失衡（缺乏或过量），给生产和经济效益带来重大损失，养鸡生产者须对此高度关注。雏鸡要从饲粮中获得其骨骼生长及其机体需要的钙和磷；但1～3周龄幼雏对过高的钙十分敏感，饲粮中钙过高会影响磷、锰、锌等元素的吸收；育雏育成期饲粮钙水平超过1.4%，会影响机体控制钙反馈抑制腺体或器官的发育，对产蛋期钙的生理调节不利。雏鸡和产蛋母鸡饲粮中钙过高（特别是粉状钙源），均会降低饲粮采食量，影响其生长和产蛋率。为获得最高产蛋率，产蛋鸡饲粮钙水平应为2.25%，但3%上才能获得质量良好的蛋壳，饲粮钙降低至0.5%左右可导致停产；但饲粮钙提高到4.5%～5%时，采食量减少，产蛋量下降。

蛋用型鸡不同生理阶段钙需要量差别很大，幼雏、中雏、大雏饲粮钙水平分别是0.8%、0.7%、0.6%，而产蛋鸡为3.2%～3.5%；从育成期过渡到产蛋期也包括对钙需求转变的生理适应。小母鸡在产蛋前期（18周龄至产蛋率达5%），伴随着性成熟，长骨中髓质骨发育并在其中贮备钙；髓质骨是产蛋母鸡所特有的，其中所贮存的钙可供形成蛋壳时动用。为此，在产蛋前期就应逐渐将饲粮钙水平提高到2%，并继续提高到产蛋期的水平。产蛋母鸡形成蛋，特别是形成蛋壳需要大量的钙（每产蛋60 g排出5g钙），处于钙代谢十分紧张的状况，需合理补钙。产蛋母鸡对钙的需要随产蛋率变化而变化，当产蛋率为100%、90%、80%和70%时，每天每只鸡需钙量分别是4.6 g、4.1 g、3.7 g和3.2 g。一个蛋壳的形成需要约20 h，主要在下午和夜间；但一般饲养制度下，鸡只能在从早晨饲喂开始的18 h内从摄入的饲粮获得钙（为形成蛋壳需要的60%～ 75%），夜间形成蛋壳的6 h中则靠动员髓质骨中贮存的钙。产蛋母鸡饲粮中的一部分钙以颗粒状（贝壳粒、石灰石粒等）供应，其在肌胃中可停留3 d左右，能在24 h内释放钙以满足蛋壳形成的需要，提高蛋壳品质。钙的吸收与蛋壳形成有关。已测得在形成蛋壳时，小肠前段钙的吸收率为70%，后段为10%，不形成蛋壳时相应为36%和0%。非产蛋鸡整个小肠吸收率为23%或更低。

育雏期、育成期及产蛋期总磷的需要量分别是0.8%、0.7%和0.5%，各阶段间的变化不大。籽实类构成鸡饲粮的绝大部分，其中磷主要为植酸磷，而鸡对植酸磷的利用差，故应重视有效磷的需要量。育雏期、育成期及产蛋期饲粮的有效磷水平为0.4%、0.35%、0.3%。饲粮磷也不能过高，特别是产蛋期饲粮中磷过多将影响钙吸收，致使蛋壳品质下降，并且从粪便中排出较多的磷，增加对环境的污染。补充磷的饲料较紧缺、价格高，提高饲粮中磷水平还会加大饲料成本。值得注意的是钙、磷的补充，饲料中钙、磷含量变化大，最好对每批原料进行分析，按其钙、磷的实测值确定添加量。石灰石粉有3种，即高含钙石灰石其含钙量为38%，中等者为33%～35%，含钙低于28%的白云石石灰石。其不仅钙含量低，且其生物学效价低，镁含量高，不宜作为产蛋鸡饲粮的钙源。骨粉与磷酸氢钙中钙、磷的含量也因厂家或加工方法不同而有差异，如脱胶骨粉含钙、磷量高，而未脱胶骨粉则较低。

2 钠和氯

钠和氯有重要的生理作用。缺钠时，雏鸡生长受阻、成活率低、血液浓稠、呈现神经症状；轻度缺钠可使母鸡增加采食量，产蛋量下降，鸡过肥；严重缺钠，采食量降低，产蛋量减少甚至停产。资料表明，缺乏食盐会使产蛋率损失95%～100%，引起鸡换毛，尤其是玉米-豆粕型饲粮极度缺钠。鸡饲粮中含食盐0.37%左右即可满足钠和氯的需要，在饲喂鱼粉和肉骨粉时，应计入其中的食盐量。鸡对过量的钠敏感，饲粮中食盐超过3%，雏鸡饮水中超过0.5%，均会使其中毒、致死。产蛋母鸡饮水中食盐达到1%，会使产蛋率下降。食盐过多，鸡饮水量增加，粪便变稀。一般养鸡户中，仅对食盐中毒关注较多，提醒大家也要加深对缺乏食盐危害性的认识。

3 微量元素

鸡需要多种微量元素，但考虑其需要量和饲粮本身的含量，经常添加的有铁、铜、锌、锰、碘、硒、钴。雏鸡中出现滑健症是由于缺锰，或因钙、磷过高影响锰吸收所致，还可能与生物素、维生素B12等有关。母鸡饲粮缺锰蛋壳脆弱，缺乏铁、铜、锰时孵化率降低。鸡对锰的利用率低，故需要量高于家畜。养鸡生产中也有可能缺镁，缺镁时产蛋量下降。但微量元素添加量过多也不利，如铜、锌、硒等过多，对鸡生长、产蛋、孵化均有不良影响，严重时还会造成中毒。

S831

B

1001-0084（2017）05-0053-01

2017-04-13

黄艳娥（1970-），女，辽宁绥中人，副高级畜牧师，主要从事草原监理、保护、建设工作。