肉鸡饮水质量的控制

2017-04-04刘爱华王建磊赵永峰

山东畜牧兽医 2017年5期

关键词：次氯酸耐受力饮水量

刘爱华王建磊赵永峰

（山东省利津县畜牧局 257400）

肉鸡饮水质量的控制

刘爱华王建磊赵永峰

（山东省利津县畜牧局 257400）

正常情况下，年轻的、快速生长的鸡只其饮水量是采料量的两倍，所以为鸡只提供洁净的、健康的饮水非常重要，如果你不想喝的水，就不要给鸡喝。水不仅是机体所必需的营养成分，而且对机体的各项生理机能都会产生至关重要的影响。因此改变饮水质量，如：细菌数、pH值、硬度、碱度或矿物质水平都可以直接影响到鸡只的饮水量。实际生产中某鸡群生产性能表现欠佳，如：饲料吸收不良、增重不好或出现健康问题，而又找不到具体原因时，你不妨评估一下饮水的质量。

1 饮水的pH值

（1）饮水消毒最常用的方法是氯化。pH值会影响到氯的消毒效力，水的pH值高于8时，氯在水中以氯离子的形式存在，只有很弱的消毒作用；水的pH值在6～7时，氯更多的以次氯酸的形式存在，次氯酸是很强的消毒剂，次氯酸的水平保持在85%以上，氯才能达到最佳的消毒效果。为确保氯的水平是否合适，有必要检查饮水系统末端游离氯的水平，建议氯的水平在4～6µl/L之间。如果水的pH值确实较高，则有必要对水加以酸化。饮水的pH值可以用硫酸氢钠来调整，应先对水加以酸化，之后再加氯；把酸和氯直接混在一起，会释放出对人体有害的氯气。（2）鸡的味觉传感器有两个，咸和苦。自然界中大多数有毒物质都与苦味或生物碱有关。如果饮水中含有苦味，则鸡只饮水量势必就会减少。在水中加入酸制剂时，这种情况可能被掩盖。请不要过度使用有机酸(如柠檬酸或醋酸)，有机酸是典型的弱酸，不容易释放H+，有很强的味道，这可使鸡只的饮水量减少。无机酸很容易释放H+，没有很重的味道。

2 饮水中的矿物质

（1）鸡只对不同矿物质的耐受力水平是不一样的，对某些物质(如钙和钠)有很强的耐受力；而对于铁和锰耐受力却非常低。铁和锰可以使水有苦的金属味道，铁还可以支持某些细菌微生物(如假单胞菌或大肠杆菌)在水中繁殖。如果饮水中确实涉及到铁的问题(聊城地区地下水中铁含量较高)，那么最好对水进行氯化和过滤，这对清除饮水系统中的铁离子非常有效。（2）硬度表示水中钙离子、镁离子的含量，这些物质的最大问题是容易形成水垢。水垢可以使饮水管道内容积变小，从而影响乳头饮水器的正常使用，同时还可以降低消毒剂和清洁剂的效力。水软化剂可以用来降低水硬度，但要注意，如果水中钠离子水平已经很高，就不要再使用含钠离子的软化剂。

3 饮水中的微生物

（1）水中的病原体有细菌性的、病毒性的或寄生虫。大肠杆菌一般来源于有机物，如腐烂的植物，绝大多数情况下来自于动物的肠道，水源中有排泄污染物的存在，有必要对水进行氯化消毒。（2）通常情况下，在封闭的水线中有高水平的需氧菌，有的可达每毫升上百万细菌，而可接受的细菌水平是100个/ml，虽然这一细菌水平对生产性能影响不明显，但此种状况会使得饮水系统具有潜在的灾难性，大肠杆菌在适宜的条件下几小时内就可以繁殖到数万亿个。当鸡只啄饮乳头时，会有一些水回流到乳头上方的空隙里，回流的水中可能含有鸡只饮水时携带的污染物或病原体。在水压较低时可以使水再流回水井或自来水系统，这样整个饮水系统就会被污染。如果水源中不保持一定的消毒剂水平，那么随着时间的流逝，在温暖稳定的饮水系统中将形成一层菌膜，有害病原体可在此存活数天至数月。用硝酸银作稳定剂的含有50%过氧化氢的产品对于清除饮水系统中的菌膜具有显著的效果。