定边县肉羊产业现状与发展对策

王晓元 陈 晶 徐多例

（定边县畜牧技术推广站，陕西定边 718699）

定边县肉羊产业现状与发展对策

王晓元 陈 晶 徐多例

（定边县畜牧技术推广站，陕西定边 718699）

根据定边县养羊业生产现状，针对定边县肉羊生产中存在的问题，结合发展养羊业所具有的饲料资源、地理位置等优势，提出了今后定边县肉羊业发展的具体建议。

肉羊产业；现状；发展对策

1 定边县概况

定边县位于陕、甘、宁、蒙四省区交界地，榆林市的最西端，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带。全县总人口33.0万人，其中农业人口27.34万人，占总人口的83%。自古以来，由于自然气候条件，饲草饲料资源优势以及与内蒙古接壤的名族特点，这里的农民有传统养羊、屠宰、加工的习俗，特别是近年来，随着产业机构的不断调整和市场需求进一步的扩大，这里的农民依靠政策优势、区位优势和自然优势，仅仅围绕县委县政府提出的“羊成商品”战略，转型发展“念羊经，唱羊戏，发羊财”，有力推进了羊产业的发展进程。我县的乡镇都具有养羊的优久历史和地理位置天然优势，因其口感好、膻味轻而得到广大消费者的认可，所以大力发展我县肉羊产业，既符合市场导向，又符合我县整体产业布局调整，具有现实的紧迫性、必要性和可行性。

2 定边县肉羊产业发展的现状

2.1 肉羊生产情况

定边县养羊生产仍处于小规模生产方式，批量小，品质不高。2008年定边县羊存栏数达56.7万只，出栏17.2万只，羊肉产量4087t，年产皮13万张，毛156万kg，绒7.8万kg，产成品已打入国际市场[1]。近年来，在县委政府的正确领导下，在县畜牧局全局技术人员的全力指导下，农牧民逐渐接受科学的肉羊养殖技术，肉羊养殖业正由传统粗放型向适度规模科学化养殖方向发展。特别是在中央及省、市畜牧业项目资金的支持下，我县肉羊养殖业取得较快发展，大量引进种羊和母羊，对本地山、绵羊进行杂交改良，并取得了显著效果。2013年全县存栏96.29万只，出栏57.04万只，生产羊肉12256.01t。与2008年相比分别增长69.23%、231.62%、199.87%。

2.2 杂交改良没有大面积推广

县畜牧技术推广站得到的杂交试验改良的数据，在2011年底共引进良种公肉羊17只，其中杜泊羊4只、萨福克11只、卡拉库尔羊2只（改善肉质）。2012年时通过对8家养殖合作社、公司、场（户）中的320只杂交羊和同等饲养条件下没有杂交的羊，在6月龄时统一进行活体称重，并对收集到的数据粗略分析，得出杂交羊比不杂交羊活重平均多7.2kg左右。在养殖户得到实惠的同时带动了11户接受杂交实验。截止2012年底全县共有19家养殖户开展肉羊经济杂交。由于，良种肉羊价格较高，一般农户无法承受，使得杂交改良推广面积小，带动效果不好等。

3 肉羊产业发展过程中存在的问题

3.1 改良水平低

品种改良不步伐不快，虽然品种改良出现了一些好的杂交组合模式，但是，在多数养羊乡镇没有推开，改良模式混杂，导致肉羊繁殖率低。传统饲养模式没有根本改变，散养户仍然沿袭着“一年一羔，从春养到冬”的落后养殖方式，饲养周期长，出栏率低。种羊供应能力弱，全县仅有一个种羊场且品质一般，大量种羊要靠外调。

3.2 饲养管理粗放，圈舍卫生条件差

定边县农户养羊均以放牧为主，白天放牧山上，晚上收回归圈，养羊户普遍没有给羊群补饲的习惯，仅有少量农户给羊群添加少量食盐和玉米，在冬春枯草季节，羊群采食不足，影响羊的生长和繁殖。

3.3 种养未配套，冬春草料缺乏

养羊户对人工种草的意义认识不足，不愿多拿田地种植优质牧草，部分农户播种技术差，牧草加工利用技术差，对农副秸秆没有合理开发利用，造成冬春草料短缺。

4 肉羊产业发展对策

4.1 充分利用杂种优势，提高羊子产肉性能

利用杂种优势是发展肉羊业的关键，是实现肉羊业快速发展的有效途径。肉羊（绵羊）多以滩寒杂交（由多年来市场调节和农户自繁形成的）羊为主及少数纯种滩羊、小尾寒，还存在少部分的陕北细毛羊及少数道赛特、杜泊、德国美利奴、萨福克及卡拉库尔等。在肉羊生产基地应采用无角陶赛特、杜泊、萨福克公羊与本地母羊进行二、三元杂交。与条件的地方可先用小尾寒羊公羊与本地母羊杂交，提高产羔率和适应性能，在此基础上用陶赛特或萨福克，杜泊公羊与改良一代母羊进行三元杂交，据试验，二元杂交产羔率提高30～50%，体重提高40～50%。

在山羊产区，可以使用波尔山羊改良本地羊，进行经济杂交，提高繁殖率和出栏率。

4.2 加强秸秆利用及优质牧草的种植，推广短期育肥技术

定边县冬春干旱达半年之久，草食畜的饲养受季节影响较大。一是大力推广优质牧草种植，按15～20只的应种植多年生牧草1333.33～2000m2。二是加强养殖场户对秸秆饲草的利用，进行青贮、氨化、微贮等处理，软化粗纤维，增强适口性，以利于消化吸收。推广短期育肥出栏及季节性育肥出栏，加快羊群周转，减轻草场压力，提高劳动生产率，破除饲养长命羊的落后习惯，把肉羊生产推向商品化。

4.3 走产业化发展之路

积极扶持发展农民专业合作经济组织及行业协会等中介组织，将农民组织起来进入市场，提高农民的市场主体地位。加快养羊产业龙头企业建设，发挥企业引领作用，与农民建立稳定的产销关系，建立利益共享、风险共担的利益共同体。支持开展无公害羊产品产地认证、绿色和有机食品认证，鼓励有条件的企业及经济组织注册特色产品商标，加强品牌宣传，组织参加国际国内有影响的产品展览会，发挥品牌效应，提高市场知名度，拓展羊产品国内外市场。

[1] 陈玉林主编.羊的生产与经营 [M].北京：高等教育出版社，2002.

[2] 孙儒泳.动物生态学原理（第三版）[M].北京师范大学出版社，2001.

[3] 浦亚斌，马月辉，冯维祺，等.当前我国肉羊产业发展中的问题及对策[J].中国草食动物科学，2003，（z1）：26-27.