越心草莓优质高产栽培技术

余新燕杨肖芳蒋桂华*

（1.杭州绿鹰养殖场，浙江杭州 311100；2.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021）

·瓜果花草·

越心草莓优质高产栽培技术

余新燕1杨肖芳2蒋桂华2*

（1.杭州绿鹰养殖场，浙江杭州 311100；2.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021）

2014年我们引进种植草莓新品种越心，其表现为上市早、抗病性强、口感佳、连续结果性好，但气温回升后，口感变差。本文从病虫害防控、水肥管理、提高糖分措施等几个方面总结了越心草莓优质高产栽培技术，着重探讨了提高中后期越心草莓品质的管理技术。

越心草莓；栽培技术

越心草莓是浙江省农业科学院园艺研究所用Camorasa和章姬杂交后，再与幸香杂交而成的草莓新品种。我们于2014年引进种植越心草莓，经过近3年的大棚栽培，其表现为上市早、抗病性好、口感佳，深受消费者和种植者欢迎。但越心草莓在年后气温回升时，口感会较差。为了更好地发挥越心草莓的特性，我们结合浙江地区的气候条件，总结出了越心草莓优质高产栽培技术，现将其介绍如下。

1 定植前的准备

越心草莓定植前，应确保种苗健壮、无病。选用氯化苦、石灰氮、棉隆等进行土壤消毒，棉隆和石灰氮杀菌效果不如氯化苦［1］，用氯化苦消毒需准备专用工具和设备。我们采用棉隆和石灰氮消毒，安全高效，使用时需确保大棚密闭、保湿［1～2］。

2 水肥管理

8月底9月初，日照12.83～13.40h、夜温达25℃条件下越心草莓开始花芽分化［3］，花芽分化期为草莓定植最佳时期。越心草莓缓苗快，一般3d即可完全缓苗。缓苗前保持土壤湿润，以利于新根生长，缓苗后适当控制水分防止徒长。花芽分化3～7d后，草莓进入花房发育阶段，应立即追肥，促进花房发育，以获得高产。草莓对钙肥的需求量大且钙肥有利于提高果实品质［4］，前3次施肥建议使用氮、磷、钾均衡肥料并补充钙肥，培养健壮的草莓植株。越心草莓在10月初开花，膨果期及时补充高钾肥，11月中旬进入收获期。草莓可连续开花结果，收获期长，进入采收期后，根部追肥和根外追肥同时进行，薄肥勤施，保证养分供应充足。

3 病虫害防控

3.1 虫害

应根据当年的气候和监测结果做具体的虫害防治方案。（1）斜纹夜蛾：每年5～10月天气较暖时，为斜纹夜蛾活跃阶段，越心草莓相比其他草莓品种叶片小而嫩，有趋嫩性的斜纹夜蛾会优先危害叶片幼嫩的越心草莓。建议越心草莓定植后，使用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1000倍液防治斜纹夜蛾2次，虫口密度下降后，根据田间斜纹夜蛾的发生情况，选用生物药剂10亿PIB/mL斜纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂600～900倍液防治。（2）叶螨：叶螨为冬季设施草莓栽培的主要害虫，根据害螨的发生规律，抓住4次防治关键时期，第1次是定植后第1次清理老叶片，第2次是盖大棚膜前，第3次是盖大棚膜后，第4次是每年的2月份气温开始回升时。叶螨有4个形态，分别为卵、若螨、幼螨、成螨，不同形态对不同药剂的敏感性差异很大，建议用5%噻螨酮水乳剂1500～2000倍液杀螨卵，若螨、幼螨、成螨可用43%联苯肼酯悬浮剂1800～2000倍液喷雾防治，重点喷老叶背面。

3.2 病害

越心草莓抗病性较好，高抗炭疽病、灰霉病、白粉病，较易感叶斑病。可喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂700倍液1～2次预防叶斑病；10月份，喷洒50%醚菌酯水分散粒剂3000～5000倍液1～2次预防白粉病，之后一般无需再防治白粉病；11月份气温下降，易发生灰霉病，可用50%啶酰菌胺水分散粒剂1000倍液喷雾预防并进行大棚消毒，之后每个月喷药1次，3月份气温回升，灰霉病易发生，应及时喷药防治。

4 口感调控

越心草莓与章姬草莓一样，3月份气温回升后口感会变差。2017年2月份，我们通过调控夜间温度、控制水分、保叶、疏花疏果等措施，明显提升了越心草莓的糖度。

4.1 夜间温度调控

每年1月下旬始，浙江地区气温逐渐回升。温度对草莓的酸度几乎没有影响，但对草莓的含糖量影响较大，温度越高，含糖量越少，因此高温时会感觉果实酸味加重。研究表明，夜间温度在1～4℃时，草莓大果率高，含糖量高，但产量偏低［5］。2月份，由于温度逐渐回升，草莓成熟速度加快，产量也呈上升趋势，因此2月份以后不再以保温提高产量为主，而应尽量控制夜温为4～5℃，以利于提高草莓的含糖量和单果重。

4.2 水分控制

温度回升时，草莓的根系活力增强，根系吸收水分和养分的能力也增强，因此草莓的地上部分生长加快，主要体现在植株变高、抽生新叶的能力增强。大量的养分供给营养生长，草莓果实获得的养分相对减少。为了提高草莓口感，应适当控制根部水分，减少根系吸收水分和氮元素，防止草莓徒长，提高草莓果实的糖度。另外，亏缺水分可提高草莓果实硬度、可溶性固体含量，改善果实品质［6］。

4.3 保证足够的叶片量

气温回升时，越心草莓第二花序的果实处于转色期，平均挂果量22个；第三花序果实处于幼果期，平均挂果量15个；第四花序处于开花期。越心草莓连续结果能力强、挂果多，单个果实获得的光合产物低，这也是越心草莓糖度下降较快的重要原因。因此，在温度回升时留3～4个侧枝，仅摘除病叶、老叶，以保证足够的叶片参与光合作用，积累更多的光合产物。越心草莓生长前期不需要摘除侧枝，尽量保持较多叶片，可提升口感。这点区别于红颜等其它草莓品种。

4.4 疏花疏果

据调查，越心草莓每个花序都有2～3个花梗，每个花梗平均挂果16个，需通过疏花疏果提高单个草莓果实的品质。1月中旬始，越心草莓第二花序开始坐果后，及时疏除病果、畸形果、小果，以利于提高草莓糖度。

5 小结

越心草莓在浙江及周边地区表现良好，因其抗病性好、产量高及脆甜的口感深受种植户和消费者欢迎，特别适合观光采摘和就近销售，在浙江省草莓品种中的种植比例逐年增大。越心草莓抗病能力强，在种苗健壮、土壤消毒彻底的前提下，薄肥勤施，保证肥料充足，每株草莓可产50g以上的大果3～4个。气温回升时，通过温度调控、水分控制、培养功能叶及疏花疏果的方法，可提升越心草莓的口感。经2017年初步试验证明，通过以上几个方面的调控措施，越心草莓的糖度、风味超过红颜。但如何通过水肥管理提高越心草莓的单果重尚需作进一步试验研究。

［1］童英富，杨肖芳，廖益明，等.不同土壤消毒剂和杀菌剂防治技术草莓土传病害的研究［J］.浙江农业学报，2012，24 （3）：476～480.

［2］张辉明，姜永平.石灰氮在草莓重茬生产中的应用［J］.湖北农业科学，2011，50（15）：3159～3160，3166.

［3］蒋桂华，张豫超，杨肖芳，等.大田无假植育苗草莓花芽分化特点与定植适期研究［J］.浙江农业科学，2017，58（3）：420～422，425.

［4］陈丽璇，汤惠华，陈丽虹，等.外源钙与草莓叶果营养元素含量的相关性［J］.热带作物学报，2008，29（6）：720～724.

［5］齐长红，路河，田炜玮.夜温对草莓产量和品质的影响探讨［J］.温室园艺，2008（6）：46～47.

［6］刘明池，小岛孝之，田中宗浩，等.亏缺灌溉对草莓生长和果实品质的影响［J］.园艺学报，2001，28（4）：307～311.

*通信作者，联系电话：0571-86417308。