上海绿叶蔬菜主栽品种及周年生产高效茬口模式*

邵锋 李鹏 孟凡磊

（上海市崇明区蔬菜科学技术推广站，上海崇明 202150）

上海绿叶蔬菜主栽品种及周年生产高效茬口模式*

邵锋 李鹏 孟凡磊**

（上海市崇明区蔬菜科学技术推广站，上海崇明 202150）

绿叶蔬菜是上海市民喜食的蔬菜品种之一。本文对近年上海地区自主选育的优质绿叶蔬菜品种进行了筛选，并梳理了相关配套的周年生产高效茬口，供上海及周边地区绿叶蔬菜生产单位参考。

绿叶蔬菜；品种；周年生产；茬口；上海

绿叶蔬菜是指以柔嫩的叶片、叶柄供食用的一类蔬菜，如青菜、菠菜、荠菜、生菜、苋菜、芹菜等。绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，深受上海市民喜爱，民间有“三日不食青，两眼冒金星”的说法。上海绿叶蔬菜生产是“菜篮子”工程的重要组成部分，“十二五”期间，上海市蔬菜生产面积稳定在3.3万hm2，其中绿叶蔬菜种植面积1.4万hm2。绿叶蔬菜不耐长途运输，上海地区绿叶菜消费量的85%以上依靠本地生产，可见上海地区绿叶蔬菜的生产和销售占有重要的地位。上海自2010年建立绿叶蔬菜产业技术体系以来，各育种单位选育出了一批优质、高产的绿叶蔬菜品种，极大地丰富了地产蔬菜的品种结构。经过多年的生产实践，我们对上海绿叶蔬菜主栽品种和周年生产高效茬口模式进行了总结，现将其介绍如下。

1 沪产绿叶蔬菜主要品种

近年来，上海地区自主选育的绿叶蔬菜品种以青菜为主，有耐夏季高温高湿的新夏青系列，还有适合冬春季低温低湿栽培的艳春、艳绿系列，基本满足了青菜的周年生产需求，同时还选育出了申香芹一号芹菜、申选五号生菜、抗热9号杭白菜、圆宝菠菜、圆叶红米苋等绿叶蔬菜品种，为绿叶菜的生产和供应提供了多样选择。

1.1 新夏青5号青菜

由上海市农业科学院园艺所选育。该品种植株直立，生长势强，中矮箕，叶片鲜绿色、椭圆形，叶炳绿色、较宽、较长，播种后15～40d均可采收；成熟植株平均株高21.6cm，开展度27cm，最大叶片长18.9cm、宽12.6cm，叶柄上宽2.8cm、下宽5.5cm、厚1.2cm，单株重486g；耐热性好，抗病毒病和霜霉病，具有较强的抗逆性，品质优良；宜在夏季及早秋栽培，上海地区5～8月均可播种。

1.2 抗热605青菜

上海市地方品种。该品种植株直立，头大束腰，叶片绿色、平滑、全缘、卵圆形，叶柄绿色、扁平，基部略肥厚；质地柔嫩纤维少，多汁味甜，口感好；成熟植株叶片13片左右，株高22～25cm，开展度35cm，叶长15cm，单株重100g；耐热耐旱，对夏秋季发生的蔬菜病害具有很好的抗性，在7～9月高温季节仍能正常生长；适宜夏秋季节作鸡毛菜栽培，平均667m2产量300～600kg。

1.3 青山青菜

由上海长征蔬菜种子有限公司选育。该品种植株直立，株型中等，生长势强，中矮箕，叶片墨绿色、卵圆形，叶面光滑，叶柄肥厚油亮；成熟植株株高23cm，开展度29cm，最大叶片长21cm、宽12cm，叶柄长9cm、上宽2.3cm，单株重约500g；夏季高温条件下长势旺盛、无焦心、无拔节现象，冬季耐寒，经霜冻后品质更佳；7～8月高温季节，播种后35d左右采收，平均667m2产量1250kg；上海地区4～10月均可播种，夏季栽培注意预防软腐病，秋季栽培注意预防霜霉病。

1.4 迷你青菜

由上海长征蔬菜种子有限公司选育。该品种植株直立，矮箕，束腰，品质好，叶片、叶柄皆为绿色，叶片近圆形；成熟植株株高15～17cm，抗逆性强，青菜味浓，净菜率高；较耐热，抗病，可密植栽培，早秋产量较常规矮脚品种增产20%左右，品质及耐运输性极佳（与常规矮脚品种相当）。9月份生长为大棵菜，是夏季高温季节上市的特色品种，也是作为馅料的理想品种；7～8月高温季节，播种后35d左右采收，平均667m2产量1100kg；上海地区4～10月均可播种，夏季栽培注意预防软腐病，秋季栽培注意预防霜霉病。

1.5 艳春青菜

由上海市农业科学院园艺所选育。该品种植株直立，中箕，束腰，叶片深绿色、阔卵圆形，叶面光滑；成熟植株高约23cm，开展度29cm，最大叶片长19cm、宽15cm，叶柄长8.5cm、最宽处6.4cm、厚1.2cm；抗病毒病、霜霉病，耐寒耐抽薹，适宜春秋季栽培，平均单株重500g左右；可直播作为原地小青菜或育苗后移栽，11月下旬～翌年2月上海地区应在保护地内播种。

1.6 海绿青菜

由上海市农业科学院园艺所选育。该品种植株直立，生长势强，矮箕，叶片绿色、椭圆形，叶面光滑，叶炳宽、绿色；成熟植株高约17cm，开展度24cm，最大叶片长16cm、宽14cm，叶柄上宽3.3cm、下宽5.8cm、厚1.2cm，平均单株重470g左右；抗病毒病和霜霉病，抗逆性强，品质优良；宜在秋冬季栽培，上海地区适宜播种期为8～10月，直播或育苗移栽均可。

1.7 抗热9号杭白菜

由上海市农业科学院园艺所选育。该品种植株直立，中等株高，生长势强，叶浅绿色、宽卵圆形，叶面光滑、无毛，叶炳宽、绿白色；生长45d时，株高约28cm，开展度55cm，最大叶片长27cm、宽21cm，叶柄长13cm、上宽2.0cm、下宽3.2cm、厚0.7cm，平均单株重约400g；耐热性好，生长迅速，抗病性强；质地脆嫩，口感好；上海地区适宜播期为5～9月，直播或育苗移栽均可。

1.8 申选四号生菜

绵叶型结球生菜品种，由上海市农业科学院园艺所选育。该品种叶色黄绿，叶质绵软、爽滑；开展度24cm左右，单球重120～200g；适应性广，耐寒耐抽薹，抗霜霉病、菌核病和顶灼病，除盛夏季节外均可栽培。

1.9 黄心芹芹菜

上海地区农家品种。该品种植株直立，株高40～50cm，叶片黄绿色，叶柄青黄色，心叶金黄；质地脆嫩，纤维少，味清香，商品性极佳；特耐热，适应性广，生长速度快，上市早且抗病毒病，是夏秋栽培的优选品种。

1.10 申香芹一号芹菜

由上海市农业科学院园艺所选育。该品种植株根系发达，长势旺盛，株高60～70cm，开展度20～22cm；叶片锯齿状、色浓绿，叶柄淡绿色、细长纤秀，内腔空心；质地脆嫩，纤维少，清炒口感好，香气浓郁，品质极佳；抗病，耐热耐寒，极耐抽薹，可多次采割，适应性广，上海及周边地区可周年栽培，是夏秋栽培的优选品种。

1.11 圆叶红苋菜

上海地方彩苋品种。该品种早熟，叶卵圆形，叶面微皱，叶四周绿色、中央红色，茎较粗，略显红色，株高约23cm，叶宽9cm，富含钙、铁等元素；对温度适应性广，既耐热又可承受较低温度，上海地区露地栽培在4月上旬～8月中旬均可播种，大棚栽培在12月底～翌年1月中旬播种。

1.12 金申小菠菜

由上海三友种苗有限公司选育。该品种株型较矮，不疯长，采收期长；叶片肥厚、亮绿色、有光泽、稍皱、呈尖圆形，根红；株高15cm，单株重60g左右；抗病耐寒，适合春秋栽培，高温下应采用遮阳网覆盖栽培。

2 周年生产高效茬口

2.1 杭白菜-青菜-青菜-生菜-青菜

（1）杭白菜：可选用抗热9号杭白菜品种，4月下旬直播，5月下旬6月上旬采收，667m2目标产量2000kg；（2）青菜：5月中旬播种，6月中旬定植或直播，7月中旬采收，667m2目标产量1500kg；（3）青菜：选择新抗热605品种，7月下旬直播，8月中旬～9月上旬采收，667m2目标产量2000kg；（4）生菜：选择申选四号品种，8月中下旬播种，9月中旬定植，10月下旬采收，667m2目标产量1000kg；（5）青菜：选择艳春、艳绿等品种，9月下旬10月上旬播种，11月上中旬定植或直播，翌年1月上旬～3月上旬采收，667m2目标产量2000kg。

2.2 生菜-生菜-鸡毛菜-生菜-芹菜

（1）生菜：选择申选四号品种，3月上旬播种，3月下旬定植，4月下旬采收，667m2目标产量400kg；（2）生菜：选择申选四号品种，4月下旬播种，5月中旬定植，5月下旬～6月中旬采收，667m2目标产量700kg；（3）鸡毛菜：选择新夏青3号、新夏青五号、抗热605等品种，7月上旬直播，7月下旬采收，667m2目标产量500kg；（4）生菜：选择申选四号品种，8月中旬直播，9月中旬～10月上旬采收，667m2目标产量2500kg；（5）芹菜：选择黄心芹或申香芹一号等品种，10月下旬播种，11月中旬定植，翌年1月下旬～3月上旬采收，667m2目标产量2000kg。

2.3 芹菜-青菜-苋菜-菠菜

（1）芹菜：选择黄心芹或申香芹一号等品种，3月中旬直播，6月上中旬采收，667m2目标产量2000kg；（2）青菜：选择新夏青3号、新夏青5号、抗热605等品种，7月中旬直播，8月中下旬采收，667m2目标产量1200kg；（3）苋菜：选择圆叶红苋菜等品种，9月上旬直播，10月中下旬采收，667m2目标产量1200kg；（4）菠菜：选择金申小菠菜等品种，11月上旬直播，翌年1月下旬～2月中旬采收，667m2目标产量1500kg。

2.4 苋菜-青菜-芹菜-杭白菜-生菜

（1）苋菜：选择圆叶红苋菜品种，4月中下旬直播，5月下旬～6月下旬采收，667m2目标产量1200kg；（2）青菜：选择新夏青3号、新夏青5号、抗热605等品种，6月下旬直播，7月下旬8月上旬采收，667m2目标产量1200kg；（3）芹菜：选择黄心芹或申香芹一号等品种，8月上旬直播，10月中旬采收，667m2目标产量2000kg；（4）杭白菜：选择抗热9号杭白菜品种，9月上旬直播，10月中下旬定植，12月下旬或翌年1月上旬采收，667m2目标产量1500kg；（5）生菜：选择申选五号等品种，11月下旬播种，翌年1月中下旬定植，3月下旬4月上旬采收，667m2目标产量1500kg。

2016年上海市崇明区科学技术发展资金推广项目——沪产杂交叶菜品种周年安排及配套栽培技术的示范与推广，CKT2016-03。

**通信作者，联系电话：021-59610282。