要闻

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农业部四项措施推进屠宰行业管理工作

近日，农业部对2017年屠宰行业管理工作作出部署，要求各地重点做好四个方面的工作，确保屠宰行业健康有序发展，肉品质量安全保障有力。

筑牢责任墙，加强屠宰行业管理体系建设。强化政府属地管理责任，着力形成部门齐抓共管合力，提升屠宰企业主体责任履行能力等。织密防护网，提升屠宰行业法治化管理能力。加强屠宰监管人员管理，强化行政执法与刑事司法衔接，建立健全屠宰监管区域联合执法机制，稳步提升屠宰监管执法能力等。打好主动仗，增强屠宰行业风险防控能力。强化屠宰环节“瘦肉精”监督检测，落实屠宰企业“瘦肉精”自检，加大检打联动力度。加强应急管理，做好屠宰环节质量安全事件应急处置等。增强内动力，引导屠宰行业转型升级。健全完善屠宰企业准入管理制度，研究制定地方屠宰行业发展规划。研究制定生猪屠宰场标准化创建方案，启动生猪屠宰场标准化创建工作等。

农业部要求加强动物源细菌耐药性监测工作

近日，为贯彻落实《遏制细菌耐药性国家行动计划（2016—2020年）》，进一步加强动物源细菌耐药性监测工作，保证动物源性食品安全和公共卫生安全，农业部发布了关于印发《2017年动物源细菌耐药性监测计划》的通知。

通知对动物源细菌耐药性监测工作的任务分工作出了规定。农业部负责组织全国动物源细菌耐药性监测工作。各省（自治区、直辖市）兽医行政管理部门负责选定连续定点监测养殖场（猪场、肉鸡场、蛋鸡场或奶牛场各1个，共3个），保证监测工作的连续性，并协助监测任务承担单位做好屠宰场和养殖场的采样工作。在完成国家监测计划的同时，有条件的省份，应制定并组织实施辖区动物源细菌耐药性监测计划。另外，中国兽医药品监察所负责全国动物源细菌耐药性监测的技术指导和数据库的建设与维护工作；负责罕见表型菌株的确认、收集和保存；负责各地耐药性监测实验室分离的人畜共患菌（沙门氏菌和弯曲杆菌）的菌种保存，并指导任务承担单位进行沙门氏菌血清的分型。