大果榛子

榛子是重要堅果，它风味独特、营养丰富，是人们非常爱吃的山珍美味。榛树的栽培在欧洲有 700年的历史，土耳其、意大利、美国等发达国家已实现了集约化、良种化种植，而在我国，榛子基本处于利用野生资源的状况，直到 20世纪末，成功选育出抗寒大果榛子新品种以后，我国的榛子生产才从野生走上园艺栽培。

抗寒大果榛子是目前世界上唯一能抗-35℃低温的榛子树种，它是以东北野生平榛为母本，欧洲榛为父本进行种间远缘杂交选育出的优良品种。它集中了野生平榛与欧洲榛的优良遗传基因，遗传了东北野生榛抗寒、适应性强、味美的特性，继承了欧洲榛大果、壳簿、丰产的优点，深受广大生产者和消费者的喜爱。

1.果粒大：大果榛子的坚果，常被人们误认为是板栗，与市场上卖的“美国大榛子”个头不相上下，单果重 2～4克，是野生榛子的 3～4倍，果壳簿，果仁饱满光洁，出仁率 40%～50% 。

2.品质好，风味佳：榛果扁圆形或椭圆形，大如橡子，味特香，似纯野山榛子味，其口感不但进口的美国大榛子不能相比，而且比野生榛子还好吃。

3.结果早，高产稳产，长期收益：栽植后当年出现雄花穗，2～3年见果，产量随树龄增长逐年上升，盛果期每667平方米（1亩）产可达250千克以上。其树冠高大，成龄树高4～6米，可连续结果生长50年，修剪管理简单，无大小年现象，克服了野生榛子3年一次更新平茬的缺点。

4.抗寒能力强，栽植范围广： 能耐-30℃～-35℃低温，可在东北高寒地区露地越冬，适宜北纬43～32度的广大地区，在吉林、辽宁、河北、内蒙古、山东、山西、河南、新疆、江苏、安徽北部、陕西、宁夏中南部、甘肃、青海、四川、西藏、黑龙江中南部都适合栽植。

5.根系发达，对土壤要求不严，适应性强：大果榛子根系较浅，集中分布在5～40cm的土层中，具菌根，吸收能力强。主根不明显，须根多，呈行走状，网状交错，密密麻麻。无论是一年生的幼树，还是多年生的大树，栽后成活率几乎百分之百，适应各种土壤（pH值5.5～8）栽植。不但能像野生榛子一样生长在山坡、沟谷、丘陵、沙岗，更适合在农田平地上大面积栽植。

6.栽植简单：（1）株行距：2×3米，每667平方米111株。（2）定植穴：直径60～80厘米，深50～60厘米，回填底土与有机肥混合放在定植穴底部，定植穴上部回填表层熟化土。（3）定植时间：秋栽榛树落叶后至封冻前，春栽大地化冻够深即可。（4）定植前先修剪根系：大约剪掉根系长度的三分之一，使根须见新茬。（5）栽苗要深浅适宜：栽植深度根茎距地面 5～10厘米，不要栽植太深，栽后踏实浇足水，水渗下后再封土，再盖上地膜。（6）栽苗后立即定干，定干高度 60～70厘米，剪口下要有 4～6个饱满芽，定干宁低勿高。

7.大果榛子的栽培效益：栽培大果榛子是树上结果，树下繁苗，一次投入长期受益的高效致富项目。栽植当年，幼树无须管理，行间可套种蔬菜、花生、地瓜、黄豆、药材、山野菜等矮生作物。栽植次年，仍可套种矮生作物，同时，幼树根下可蘖生榛苗4株以上，每667平方米地可得压条苗444株（111×4），按每株10元算，可得苗款4400元。头两年行间套做收入，顶土地、肥料、农药、人工等开支，去掉投入的1100元苗款，两年纯收入3300元，每年纯收入1650元，相当种0.27公顷（4亩）玉米的收入。第三年，幼树每667平方米可繁苗1100株左右，去掉支出，667平方米纯收入1万元以上。4～5年生榛树，繁苗2000～3000株，去掉支出，繁苗纯收入1.5万～2万元。随着树龄的增长，榛子的繁苗数量逐年增加。进入盛果期的大榛子树，如以繁苗为主，每667平方米繁苗量最低5000～6000株，随着市场价格的变化，即使按现在苗价的三分之一计算，667平方米收入也在2万元以上。栽0.67公顷（10亩）地收入20万元。

榛树根茎密生潜伏芽，极易萌发丛状枝，天然繁衍能力极强，因此，在杂交大果榛子苗木生产中，人们就是利用榛树这一特性进行榛苗无性繁育的，使用的都是根蘖压条苗。优质的苗木来源于大龄母树粗壮的根系，榛苗繁殖的数量和质量取决于母树树龄的大小，树龄大则苗多、苗壮。除此之外，在榛树的栽培中没有嫁接苗，也没有扦插苗。原因是：①野生榛丛不适宜作砧木，所以在生产上没有嫁接苗。②榛树的硬枝扦插很难生根，生产上也没有扦插苗。所以大果榛子的生产发展，将受到苗木长期短缺的限制。现有的榛园可以说是“凤毛麟角”，而且多为幼树，所产的榛苗与需求相比可谓“杯水车薪”，苗价一直居高不下。

就产果而言，大果榛子栽植前3年，以养树和间套种地为主。栽植第4年，树高可达3米以上，667平方米产干果可达50～100千克，第5年667平方米产干果150～200千克，每6年667平方米产量在250千克以上。第7年以后，一般管理水平，667平方米产量可稳定在250～300千克，特殊管理产量会更高。8年以上的成龄大果榛树，株产果5千克以上不足为奇，屡见不鲜。

关于大果榛子的价格，保守的估价也应在每千克30元以上。即使每千克20元，栽667平方米大榛子的效益也是种庄稼的10倍以上。中国大果榛子的市场为空白，需求皆靠进口，发展空间极大。杂交大果榛子的出现将为有山、有地、有园、有远见的有识之人带来无限商机。

大果榛子好栽易活，生长期病害较轻，很少用药，树体整枝只需去强留弱、轻剪整形即可连年收果。果未熟时无人问津，不需看管，由能食用到采收完毕只需集中看护半个多月。生产园比种大田玉米还省事，因它不需年年购种、播种、间苗、秋翻、净地等劳作。如果树下养鹅，连除苗剂都不用打，榛果比粮食耐贮运，好卖。栽667平方米大果榛子的收入跟扣667平方米温室大棚相比，有过之无不及，远远超过0.67公顷大田，但从投入和管理上，与扣大棚相比，可谓“四两拨千斤。”一个三口之家经营管理6.7公顷（100亩）榛园，轻松而省劲。

8.产品不愁销：榛子为坚果，极耐贮运，可常年销售。随着人们生活水平的提高，榛子需求量越来越大，我国大果榛子的园艺栽培刚刚起步，靠野生资源远远满足不了市场需求。每年都需从国外大量进口，而大果榛子一旦形成规模，推向市场，将与进口榛子强势抗衡，进而取代进口榛子。大果榛子不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，除了富含胡萝卜素、各种维生素以及铁、锌、磷、钾等营养素外，榛子还含有抗癌化学成分紫杉酚，是癌症、糖尿病人最适合食用的坚果补品，据《开宝本草》记载，榛仁有“调中开胃，明目驱虫，补脾益气”等功效，有助于降血压、降血脂、保护视力，以及美容和延缓衰老。榛果中的大量维生素E能降低人体内的胆固醇，如果每人每天食6克榛子，心脑血管的发病率就可以减少50%”。

大果榛子属大灌木或小乔木，树体高大，根系发达，在表土分布密集，具有防风固沙的生态效益。目前，国家正在实施退耕还林政策，现在山坡地已全部停止耕种，必须退耕还林。大果榛子实现了生态效益与经济效益双收、国家利益与个人利益双赢，可以说是退耕还林、改造荒山沙漠的首选经济林树种。

种植大果榛子是为自己和子孙建立“绿色银行”，大面积栽植大果榛子，确实是一个投资少、见效快、利润大、收益时间长、风险小、易操作、产品不愁销、管理省工省力的长远稳妥致富新项目，前景非常广阔。（郁 北）