浅谈中法文化的异同

李晓婧

【摘要】本文结合自身参加中法交流学习实践活动，从饮食文化、社交礼仪、教育三个方面论述了中法两国之间由于文化差异存在的相同和不同之处。通过积极参与社会活动，学以致用丰富内涵。

【关键词】中法两国文化差异；饮食文化、社交礼仪、教育三方面；异同

高二上学期我参加了学校组织的中法交流活动，来到了友好学校法国斯特拉斯堡的克莱贝尔中学，与小伙伴Louise进行了一周的交换生活体验。每天与她一起上学，放学后与她及其他小伙伴一起玩耍，回家后享用当地的特色菜肴，与她父母一起聊天。斯特拉斯堡号称“小法兰西”，风景优美如画，特别是在那儿我看见了粉色的天空异常美丽，宁静的小镇给我留下了难以忘怀的印象，随后一周又参观了包括巴黎在内的法国周边地区。在这过程中，我不仅仅欣赏到了法国的美丽风光，还深深地体会了法国与中国文化之间的差别。

文化差异可以体现在生活的各个方面，中法两国在很多方面既有相同之处，又有很大的差别。下面就饮食文化、社交礼仪、教育三个方面谈谈我的体会：

一、两国的饮食文化方面

民以食为天，在世界上最懂得饮食内涵，并用来提高生活质量的国家只有两个，那就是中国与法国。这两个国家均喜爱美食，擅长用各种各样的原材料制作美食。两国的各色菜肴及烹饪方法历史悠久，一个代表着东方的饮食文化，一个代表着西方的饮食文化，喜爱美食擅作美食是两国饮食文化中相同的部分。

但是两国的饮食文化又有着很大的不同：首先从味觉上，中国烹调注重“五味调和”，一种原材料通过各色调料、不同的烹饪方法，可以做出多种菜肴。传统的中国菜有八大菜系，各类菜系口味各不相同，除了主食米、面较为一致以外，全国各地菜肴五花八门。而法国料理的精髓强调体现食材的原味，法国厨师做料理的目的只有一个，把主要食材的原味体现出来；其次在酒文化上，中国酒多以谷物酿制，如茅台、花雕、女儿红等都是谷物酒，法国酒多以水果酿制，其中最盛名的就是葡萄酒。在中国的宴会上，祝酒是一种礼节，喝的越多代表越尽兴。法国宴会上，喝酒是一种传统，有餐前酒、佐餐酒和餐后酒，喝多喝少由个人喜好决定；第三在饮料的选择上，中国人爱喝茶，客人来了以茶相待。中国盛产茶叶，龙井、碧螺春、铁观音、云雾、毛尖等各种茶叶，中国的老百姓不光爱品茶，还有茶道、茶艺等一系列茶文化。法国人个性张扬，喜欢高谈阔论，老百姓喜爱到咖啡馆，一边品着咖啡，一边谈天说地放松身心；第四在饮食方式上，中国人喜欢聚餐，吃饭时比较随意。法国人吃饭讲究，吃法国餐时，餐具、酒具、甚至使用刀叉都有讲究。最后是我体会最深的，那就是中国人爱喝热水，法国人爱喝冰水。在Louise家天天早餐喝的橙汁、牛奶都是直接从冰箱中拿出来的，让我喝惯了热饮的中国胃好生难受。

二、两国的社交礼仪方面

中国自古以来就是礼仪之邦，中国的家长教育孩子要以礼待人。法国也是一个讲究文明礼貌的国家，日常生活中有着各种礼仪文化。

两国的社交礼仪也有存在着很多不同之处：首先是见面时的礼仪方式不同。中国传统的礼仪是对长辈叩首请安，平辈中拱手作揖，现代礼仪是握手问好。法国人见面礼仪有握手礼、拥抱礼和贴面礼。我第一次见Louise，她就对我行了贴面礼，她的同学也是，刚开始我很不好意思，后来就觉着很正常了。第二是送礼方式不同。中国人初次见面一般会向对方送礼物表示诚意，法国人送礼一般是在重逢之时。收到对方礼物时，中国人通常是将礼物收下放置一边，同时向对方表示感谢。法国人收到礼物时要立刻打开欣赏以表敬意并给予感谢。第三是社交礼仪偏重方式不同。中国人的传统是敬老爱幼，无论在地铁或公共汽车上，遇到年迈的老人或年幼的孩子，中国人大多会自然起来让座。聚餐时，中国人的习惯是先请老人坐下，其他人方才落座。法国人在公共场所有着非常好的礼貌习惯，无论购物办事，不相识的人总要先互道您好。前面的人出了门，总会继续侧身用手撑着门让后面的人出来，后面的人又会重复前者的动作。法国人崇尚个性，到哪儿都是各自落座，没有长者为尊的习惯。我在巴黎香榭丽舍大街上，进入每家店铺都会和店员互道您好，感受到了法国人非常好的礼貌习惯。

三、两国的教育方面

法国是世界上重要的发达国家之一，历来重视教育。随着社会经济的发展，中国也越来越重视孩子的教育问题。家庭教育和学校教育是整个教育体系的重要组成部分，在家庭教育和学校教育方面，中法两国也存在很多相同和不同之处。

在家庭教育方面，中法两国的家长都非常重视孩子的教育问题，在很多家庭教育观念上方法一致，法国的父母甚至比中国的父母管教更加严厉。Louise家里有两个孩子，Louise的妹妹Maud已经上初中了，可是父母都未给她提供手机。Louise的手机摔坏了，想重新买一个，她的妈妈没有同意，Louise只能用爸爸的旧手机。有一天晚上，Louise本与同学约好带我去参加派对，但因为回家时间会很晚，她妈妈不同意，Louise向妈妈请求了很长时间，她妈妈仍旧没有改变主意，最后我俩只得在家中一起玩桌游，也度过了一个不错的夜晚，可见其父母对其管教之严。

两国的家庭教育方式也有所不同：中国家长有强烈的保护欲，因为大部分孩子是独生子女，家长担心安全问题很多活动不让孩子参加。法国家长重视让孩子学会独立，孩子能做的事放手让孩子去做。在法国生活期间，我每天与Louise上学、放学，路上需要换乘公交车和小火车，而寄宿家庭有两辆汽车，她的父母从不接送。而我在中国，每天早晚爸爸都要用车接送，爸爸加班就换成妈妈接送。在法国期间，学校安排了一次远足，整整走了十多公里，我们中国的孩子都要累的不行了，而法國的几个女孩子还能蹭蹭上树，我们几个中国孩子没有一个能爬上去的，差别巨大。

在学校教育方面，中法两国的学校均重视学生的教育问题。中国的孩子上普通高中之后，为了考上理想的大学，需要承受巨大的学习压力。克莱贝尔中学有预科班，为了考上顶尖的大学，在预科班的孩子学习压力也非常大。

两国的学校教育上也存在着不同：第一，中国的教育求同较多，法国的教育求异较多。中国的教育在很多方面最求步调一致，法方的孩子来中国后看到我们穿着相同的校服，感到非常不可思议。法国的教育追求个性差异，Louise的妹妹喜爱运动，她的房间内吊着一个很大的沙袋，这放在中国可能会有许多妈妈会不同意。第二，中国的教育是前紧后松，从小学、初中到高中，为了升学孩子的学习压力非常大，到了大学反而轻松舒适压力变小。法国的教育是从小学到高中，学生高高兴兴玩，充分培养学生综合素质。大学则宽进严出，是发奋冲刺的学习阶段，想要在法国大学顺利毕业并且拿到本科以上的文凭，并不是一件容易的事。

中国文化与法国文化比较是一个非常大的课题，本文只是从自己的感受出发，从饮食习惯、文化礼仪和教育问题进行了阐述。我很庆幸在高中阶段能有机会体会中法两国的不同文化，虽然时间短暂，但也感受到了与中国不同的异域文化。作为高中学生，在完成自身学业的同时，更要积极的参与各种社会活动，学以致用丰富内涵，为自身发展也为祖国的发展做出自己的努力。