SAVE FOOD中国与包装大咖携手开启食品创新包装的新篇章

编辑：王欣然

SAVE FOOD中国与包装大咖携手开启食品创新包装的新篇章

编辑：王欣然

面向中国乃至亚太地区的一流加工与包装工业展——swop包装世界（上海）博览会将于2017年11月7-10日在上海新国际博览中心盛大开幕。相比同期，今年展会已确定参展的企业数较上届增长50%。观众预登记开通不到一个月内，已有众多知名终端企业纷纷自发预登记参观swop 2017，来自食品和饮料行业的有百胜、光明食品、蒙牛乳业、旺旺、上海太太乐等，来自医药和化妆品行业的中国制药、华瑞制药、中金玛泰、葛兰素史克、仙鹤股份、百雀羚、妮维雅等，来自非食品消费品和工业产品行业的有3M、BAUMER、IKEA、Target、大金空调、杜邦、三井化学、好孩子、霍尼韦尔、因特尔、立邦涂料等，遍布美国、英国、土耳其、日本、印度、泰国、新加坡、台湾地区、香港等27个国家和地区。对于为包装技术和相关加工行业提供产品和解决方案，以及为食品、饮品、甜点、烘焙食品、医药、化妆品、非食物消费品和工业产品等细分市场提供包装机械和材料的企业而言，不论是从规模还是国际性方面来看，swop都是一个绝不容错过的平台。

图一：swop 2017部分已登记大买家名单

除此之外，swop同期还将展示产品和服务之外的最具创新的专业领域。2017年swop引入了“节约粮食（SAVE FOOD）”这一特别主题，以展示和高峰论坛的双重形式，展出和探讨旨在降低食品损失和浪费的包装理念和解决方案。作为SAVE FOOD的发起方之一，联合国粮食和农业组织FAO给予了SAVE FOOD中国强力支持，已将SAVE FOOD进入中国的消息通过邮件的形式广泛宣传至所有的会员单位。可以说，SAVE FOOD中国在启动伊始就受到了国际社会的一致关注和期待，目前也吸引了一批兼具社会责任感以及创新技能的包装行业供应商踊跃参与，如莫迪维克、丹贝尔、北京镧彩、华谊塑料等。杜邦、厦门长塑、艾利丹尼森、希悦尔、陶朗分选、贝里塑料等也对SAVE FOOD中国这个项目表示了浓厚的参展兴趣。

近期Quali Meat国际肉食安全研究项目在奥地利正式启动，投资金额达100万欧元，计划耗时约3年。此项目将通过研究包装材料与包装产品间的相互作用，开发多种能延长新鲜肉制品保鲜期、提升消费安全性的包装。全球领先的包装设备制造商-莫迪维克，将在项目过程中提供各种关于包装、包装设备、包装流程的专业建议，并在其位于德国总部的培训和创新中心为该项目定制合适的模具，生产包装样品，进行包装测试。

另外莫迪维克生产的热成型拉伸膜包装机，曾经帮助英国肉制品加工企业Dovecote Park公司对牛排和高达10cm的牛腱产品进行前沿的真空贴体包装，产品包装后，货架期延长了2倍，公司营业额也增长了近20%。

此外，为满足现代消费者对即烹健康食品不断增长的需求，莫迪维克还提供了创新耐高温包装Mylar®COOK。此项技术，调味过的食品在莫迪维克热成型拉伸膜包装机上，采用具有特殊阻隔和耐热性能的Mylar薄膜进行包装。消费者食用时，将产品连带包装直接放置于烤箱或微波炉中加热到一定程度即可，大大缩短了食物制备时间。除此之外，应用Mylar Cook包装技术，产品的货架期也将得以有效延长，生产成本也将有所降低。凭借以上创新优势，Mylar®COOK曾荣获美国食品科学技术学会创新奖。

莫迪维克是swop 2015的参展商，此次继续参展swop 2017，也说明了莫迪维克对swop的大力认可以及对中国包装市场的高度重视。

图二：Dovecote Park

很多食品的酸败，变哈，发霉，微生物的繁殖，都跟氧气，水分有关，包装材料良好的阻隔性是抑制食物变坏的必要条件，精确的测量是准确预期货架期的可靠依据。此次参展SAVE FOOD中国的北京丹贝尔仪器有限公司，是美国MOCN公司及其旗下丹麦DANSENSOR公司的独家代理商。他们是气调包装技术的领先专家，提供包装检测仪器，包括透氧仪，透湿仪，密封仪，气调包装用的气体混配仪，顶空分析仪等，用于对饮料，乳品，休闲食品，干果，调味品，烘焙食品，生鲜果蔬等包装的分析测试，来研究食品的保鲜和货架期，避免不足包装和过度包装。雀巢，百事，中粮等研发实验室所用的装备正是他们提供的。

图三：食品安全

智能包装是当下行业的热点话题，SAVE FOOD中国参展商之一——北京镧彩科技有限公司研发的专利产品智能标签为智能包装提供了强劲动力。该技术是基于产品在异常储运条件下变质的大数据，可以时时监控产品在物流和销售环节中的产品品质及包装内外的温度与时间。消费者可以通过由绿到红的颜色渐变，直观识别出产品的质量是新鲜还是变质其规避了现行打印式保质日期标签存在的安全隐患，从而避免了食物浪费。智能标签将应用到冷链上下游追踪，整体监控从生产、运输到使用的每一个环节，可全面监控食品饮料、药品疫苗、化妆品等各种常见易变质产品的质量。

图四：智能标签

2017年swop加入interpack联盟，将共享全球最大的加工与包装展会——interpack的全球网络和行业资源。目前swop已得到全球各大加工和包装行业协会的大力支持，如德国机械设备制造业联合会（VDMA），欧洲软包装（FPE）、中国国际贸易促进委员会机械行业分会（CCPIT）、上海包装技术协会，并与全球近100家包装及终端用户行业的专业媒体进行深入多层次合作，大力宣传展会。借助于主办单位多年深耕包装行业的基础，目前已建立了一个拥有100,000条精准终端用户的数据库，通过群发邮件、电话一对一邀请、短信，并结合微信、H5小游戏等新媒体的方式进行持续而深入的观众邀请。预计将有30,000名来自食品、饮品、甜点、焙制食品、医药、化妆品、非食品消费品、工业产品等终端用户的包装研发、包装采购、工程部、市场营销部等参与到采购决策中的部门到场参观。

据主办方透漏，SAVE FOOD中国同期高峰论坛的议程将于4月份公布，主题将围绕粮食储存、货架期延长、生鲜果蔬保鲜等行业重点关注的问题。针对这个项目，除了分享来自swop食品、饮品、甜点、焙制食品四大终端领域的目标客户，主办方将重点邀请来自肉类、生鲜、果蔬、农产品、液态食品等细分行业的加工生产厂商。期待兼具社会责任感和创新技术的包装企业与SAVE FOOD中国一起，开启食品创新包装的新篇章，为对抗食品损失和浪费做出巨大贡献！