去燥火的食疗良方——川贝炖雪梨

原料：雪花梨半個，冰糖10g，川贝3g，枸杞1g。

做法：1.雪花梨、鸭梨都可以。2.川贝碾碎成粉。3.雪梨切成滚刀块。4.加入150ml的白开水。5.加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。6.蒸锅上气后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

1.梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。2.水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。3.炖梨用的水建议用白开水或者纯净水。4.冰糖可以入锅前放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

正值冬季，容易得呼吸道等疾病。虽不是什么大病，但说不了几句话，着点冷空气就想咳嗽，吃了药也不见彻底痊愈，火锅、香锅、烤鱼季，这下全都无福消受了。食疗是个不错的法子：买了川贝回家，做上一碗川贝雪梨，对去肺火有很好的疗效。

川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用食疗方，特别是对肺燥引起的咳嗽功效特别显著，润肺止咳化痰平喘。还可以加入少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天1次，连喝了2天，觉得确实有好转的趋势，特意分享给大家。这个方子是针对肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽的那种还是建议及时吃药就诊。