在探索中前进的川茶

阚莹莹

2月12日，鸡年元宵节刚过，成都市蒲江县光明乡樱桃山已经春意袭人。樱桃花刚长出来花苞，过两个星期便会盛开，等待游客的到来。蒲江县樱桃山风景区是国家3A级旅游景区，丘陵地貌，经济作物是这里村民们致富发展的关键。高高低低的丘陵间，山上种树，树下种茶成了一大特色。每当这里的樱桃节举办之时，也正是采茶季节，来自各地的游客们来这里赏花踏青、体验采茶，好不热闹。

在蒲江县，茶叶种植历史悠久，目前投产面积已经达到15万亩，年产茶1.35万吨，年产值达11.4亿元。蒲江先后被评为“国家级茶叶标准化示范区”“国家出口茶叶质量安全示范区”“中国茶业十大转型升级示范县”等称号。近年来，整个川茶市场在创新技术链、产业转型升级、全力拓展市场、开发系列衍生产品等方面也取得了令人瞩目的成绩，也遭遇了不少困惑。

茶树为何被挖？

郭师傅是樱桃山的村民，见到他的时候，他正在自己家的柑子地里修剪枝桠。自从樱桃山被打造成旅游景区之后，大多数村民都开始种植樱桃树、茶树，或者开起了农家乐。郭师傅家也种了一两亩的茶树，面对着几亩地的春见和茶树，郭师傅是又高兴又犯难。这两年，市场上春见的价格连年上涨，今年已经涨到四五块钱一斤，这是喜事，可是一两亩茶园却一直是他的一块心病。

蒲江县位于四川盆地西南部、成都平原西南缘这一重要的茶叶生产带。从整个四川省来看，也恰好位于达州、巴中、广元、绵阳、雅安、乐山到宜宾的“C”字形茶叶产业带上。良好的地理环境优势使得这里成为优质的“早市茶”产区。早春第一波新茶因其形状类似于鸟雀的舌头，品质较高，称为“蒲江雀舌”。在去年底举办的“2016年中国品牌价值评价信息发布会”中，“蒲江雀舌”被列为“2016年中国品牌价值评价榜单”，在茶叶类地理标志产品中位列第七，品牌价值已经达到174.26亿元，仅次于安溪铁观音、武夷岩茶、云南普洱茶等。

郭师傅家种的茶树品种正是“蒲江雀舌”的大白茶。要说这品牌效应也有，茶园位置也很适合茶叶的销售，茶树与樱桃树、松树共生，周围优良的环境也提升了茶树的品质，郭师傅还在愁什么呢？

“其实每年的茶叶倒不是不好卖，第一波新茶品质好的话能卖到七八十块钱一斤，但是人工成本实在是太高了。”郭师傅说，采茶最重要的是及时，如果只是自己家里人采茶，最优质的茶叶往往还没有全部采摘下来，就已经成为老叶，卖不上好价钱了。 如果是请采茶工人的话，那人工费用就得花掉不少。因此，和郭师傅一样，樱桃山的很多村民都不会花费太多精力在茶树上，我在走访中发现，有些村民甚至把已经成熟的茶树挖掉，筹划种植新的经济作物。

采访过程中，蒲江县的一位出租车司机告诉了我其中缘由：“蒲江县现在有三种特色的农产品，种植面积最大的是柑橘，其次是猕猴桃和茶叶。这两年，柑橘和猕猴桃的市场都非常好，不但不愁卖，价格也年年看涨。可以说只要家里有几亩田地的，都发了财。但采茶需要的人工特别多，你说要是给人家工钱少了，人家还不如回家自己种来钱快。如果茶叶能卖到50块钱一斤，那人工成本就得占到一半。”

现实的难题，让这个产茶大县面临新挑战。

为他人作嫁衣裳

人工成本高仅仅只是川茶发展中遇到的尴尬之一。

离樱桃山十多公里距离的成佳镇，是整个蒲江县最主要的产茶区。每年的元宵节前后，便是成佳镇的采茶季，从新叶采到老叶，整个采茶季会一直持续到九月份。

每年采茶季刚开始的时候，这里便会聚集来自全国各地的茶商。今年由于春节比往年早，成佳镇周边的茶园显得有些冷清。“采茶季的时候，工人们一大早就开始上茶园，鲜叶采下来立马就被大货车一趟一趟拉到双流机场，第二天便能运到全国各地。”一名在成佳镇经营一家茶叶店的老板告诉我。老板家曾经也种有几亩茶园，如今已经无人打理，每年主要是收购其他农户的茶叶，然后自炒自销。

类似的情况并不仅仅见于成佳镇的茶园中。

一位不愿具名的茶商向我透露，蒙顶茶是四川最有名的品牌之一，也吸引了很多外地的茶商，但是一些外地茶商把蒙顶茶收购回去，按照碧螺春或者其他名茶的工艺来炒制，最后用名茶的品牌卖出去，其中的价差可想而知。

以毛茶的低价卖往全国各地，而没有将川茶的优势在本土发挥出来，便无法形成区域品牌。这是川茶当前遇到的最大瓶颈。2016年，川茶的产量位列全国第三位，但就在全国的影响力而言，与浙江西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶等相比，無论是区域品牌还是企业品牌、产品品牌都存在较大差距。

2013年春节期间的春茶市场出现过一则新闻：当年早春期间，杭州地区频繁出现的雨雪天气使得名茶西湖龙井的采摘期推迟。令人疑惑的是，当时市面上不少茶叶店都已经打上了“西湖龙井新茶已上市”的标语，甚至有人在网上叫卖每斤售价8000元的西湖龙井新茶。最终，龙井村官方微博不得不在微博上进行辟谣。

原来，四川地区春茶原叶与龙井原叶极为相似，其春茶上市又比西湖龙井提前近一个月的时间，所以将好品质的川茶春茶以龙井工艺焙制，冒充浙江龙井早春茶牟取暴利，成为当地茶商们心照不宣的“行规”。

而与此同时，2013年春茶季，峨眉雪芽、宜宾绿茶产区等川茶集体提早抢先上市，通过对川茶核心产区的布局和控制，尝试摆脱“名茶”原料的角色。

除了抢占市场，川茶企业们也在不断聚集力量，放弃单打独斗，抱团出门宣传川茶。去年8月，“天府龙芽”带领米仓山茶叶、宜宾早白尖、雅安义兴藏茶等20余家四川茶企举办品牌川茶香港行活动，亮相第8届香港国际茶展。川茶品牌促进会还与中国茶文化国际交流协会签署了战略合作协议，川茶品牌促进会香港联络处也正式挂牌，这是内地首个省级茶叶品牌推广机构与该协会签订合作协议，也是内地首个省级区域茶叶品牌在香港设立常设机构。

后发之力

四川是我国名列前茅的产茶大省，也是我国有文字记载的最早进行人工茶叶种植、制作的地区，素有“蜀土茶称圣”的美誉，爱喝茶是四川人最知名的标签之一。

这样一个天时地利人和的地方，在全国乃至世界叫得响的茶叶品牌却不多，不得不说是四川的遗憾。打造川茶品牌，突破产业瓶颈是政府、茶商以及茶农们亟待破解的问题。

2014年初，四川省政府一号文件聚焦2020年千亿元川茶产业目标，并明确提出支持川茶集团建立品牌联盟，组建品牌集团，重点打造川茶大区域品牌。

四川省委书记王东明高度重视四川省茶产业发展，强调要做大做强做优四川茶产业，特别要加强品牌建设，加强生产环节和生产工艺的改造升级，大力提升川茶的品牌影响力和产品质量。

去年年底，四川省出台农业供给侧结构调整“1+6行动方案”，专门聚焦茶产业，明确到2020年茶叶机采率达50%以上、提高30个百分点，机制率提高5个百分点，名优茶率提高10个百分点，重点打造“天府龙芽”省级区域大品牌。

除了打造区域品牌，四川各个茶叶主要产地也会在每年举办各种采茶节，如宜宾早茶节、成都采茶节等，吸引全国各地的茶企。

“对我们的茶文化要进行大力地宣传，使大家了解川茶、品尝川茶、爱上川茶。还要加大力度走向国际市场，这样既能扩大影响力，也能提高市场占有率，同时还能提升资源综合利用能力。”四川农业厅园艺推广总站站长段新友在接受媒体采访时表示。

一系列动作表明了政府打造川茶品牌的决心。

四川省农业厅的资料显示：2016年，四川省全省茶叶面积达到497.55万亩，比上年增加14.9万亩，增长3.09%；茶叶总产量28万吨，增加3.16万吨，增长12.72%；毛茶产值达到190亿元，增加33亿元，增长21.02%；全省400万茶农人均增收412元。并且已建成标准化机采基地20万亩，单位产量达56.27公斤，高出全国亩产量3.5公斤，首次超过全国水平。

四川茶人并不满足于暂时的成绩。

今年春节刚过，当四川乃至全国的茶园都还未开园时，四川省旺苍县木门镇三合村的千亩茶园就已经开门迎客。这里种植的是一种全新的茶叶品种——黄茶，预定价格已经超过每公斤17600元，一叶黄茶卖出了“金价”。目前，從各类茶的市场看，黄茶市场份额极少，但也是最有潜力的市场。三合村正是看准了这个商机。

2月中旬，雅安市名山区红岩、雨城区合江的春茶已经开始采摘。雅安的特色茶——藏茶这两年也开始走进人们的视线。今年刚启动不久的藏茶品鉴会将沿着“一带一路”、茶马古道线路，陆续在全国多个城市举办。

旺苍县以“创新”破题，雅安市以“国际”取路，而宜宾市却以“抢早”取胜。

2月17日，尽管全省大部分地区的茶叶才刚刚破出新绿，2017年第十届中国·宜宾早茶节已经开园，川南地区的第一批新茶被采下，这比江浙、安徽等全国茶叶主要产区早20天至30天以上。

2017年，抢占早茶市场的第一枪已经打响。