喝茶是一场修行

王晶

半榻梦刚回，活火初煎新涧水；

一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。

成都的春天来得刚刚好。阳光不甚灼烈，选一株海棠花树，斜靠竹椅，让阳光正正好晒着背心，喝一杯清茶，开启一场与生活的对话。

我喝茶也有些年头了。但与茶结缘，最初却并非是因为偏好茶味。

数年前的一天，我照例端着一杯星巴克陪父母逛街。父亲是一位老茶客，喜好口味浓烈的普洱生茶和武夷岩茶。那一日，父亲提议去位于城北五块石的茶叶市场逛逛。

一进市场，我便闻到一股淡淡的茶香。一排排商鋪门口，男女老少皆在筛茶。记得那时正是出新茶的时节，嫩绿的茶尖配着一朵朵白色的茉莉，清新之气让人顿感愉悦。

父亲轻车熟路地将我们带到一僻静处的二楼，推开木质大门，闯入眼的竟是一屋子的茶砖。老板冲我们点头笑笑，并不多说什么。父亲是熟客，他领我们走到一茶桌前，自己便烧上了水。“今天想品啥子茶？我这儿新来了上好的古树茶满山红艳。”老板一边说着，一边从一个紫砂将军罐里掏出一片茶砖，随手放入一只暗黑色的茶壶里。父亲告诉我，品生茶就要用紫砂壶。

坐在茶桌前，我细细看着父亲将热水注入茶壶，却并不着急将水再度倒出。他说：“喝普洱都要先洗茶，同时也要将茶在茶壶中闷一会儿，这样才能让茶叶充分舒展。”随后，父亲将茶水倒入公道杯，再由公道杯将茶汤分到各个紫砂杯中，这一系列动作让喝茶这件事显得颇有仪式感。我悄悄放下手里的那杯星巴克，端起面前的茶杯，茶汤已呈红色，凑近闻上一闻，有一股淡淡的香味，细啜一口，舌尖略有涩感，可舌根却微微回甘，一股热腾腾的茶气顿时让人身上发热。

父亲与老板闲聊时，我开始打量这满堂的茶砖和茶器。大大小小的紫砂壶，有的圆有的扁，有的雕花有的刻字。老板见我对茶壶感兴趣，便笑着说：“那椭圆的叫龙蛋，扁的是石瓢，壶身凹凸不平的叫做提壶供春……”我承认，在那一刻，这些雅致的名字着实惊着了我。

“你选一把自己喜欢的吧！”父亲话音未落，我便拿起了一把小小的红色紫砂壶，器形如球，抱在怀里不肯撒手。“这是一把小品的西施，用的是朱泥，全手工开片，很适合女孩子用。”老板一边说着一边将茶壶接了过去，“用壶之前先要开壶。开壶就是洗壶，挑选紫砂壶不能选工业泥，那都是化工合成的。要选真正的紫砂泥，好的泥料泡出的茶不会有泥腥味。”说完，老板在一个硕大的紫砂水洗里注满开水，将那把西施壶揭开盖子放入其中，盖子另放在水洗里，随手扔进一些生茶的碎茶沫。泡了近20分钟，将茶壶捞出，再用清水洗净，壶就算开好了。我连忙在这把西施壶里放入茶叶，从此开启我的茶人之旅。

因为喜好收藏各式茶壶，我也慢慢爱上了喝茶，从一个菜鸟茶人，慢慢变成了近十年的老茶客。

喝茶，我更偏爱用紫砂壶，那细腻的壶身，精致的器形，能将茶叶的韵味无限放大。什么才是一把好的紫砂壶？在我看来不光要长得美，还要有内涵。

紫砂壶的形态，素有“方匪一名，圆不一相”之说。而对于紫砂壶的器形，这全凭个人喜好，并无一定。

饮茶久了，茶友渐多，数年前收藏的小品壶便不太实用，这几年多是藏些中品，一泡茶足够四人分享。在中品茶壶中，我个人最爱一把在宜兴淘来的段泥石瓢。段泥属于青泥的一种，制成壶后，颜色青黑，搭配石瓢扁圆的器形，配上口感凛冽、茶汤色浓的普洱、岩茶，自有一种低调的古拙之气。

用壶还需养壶，这样才能让紫砂壶呈现一种包浆之美。所谓包浆，就是壶身铮亮泥料细润。我常常会顺手将茶杯里未喝完的茶汤慢慢淋在壶身上，让茶壶时时能被茶汤浸润，再用软布将其细细擦拭，久而久之壶身便会细腻圆滑。

喝茶是一件需要慢慢来的事。

我喜欢一切有仪式感的事物，慢慢地将一件件生活琐事变得更有意味和情致。品茶亦是如此，从烧水到洗茶，从闻香到慢品……在这个节奏越来越快的都市生活中，喝茶似乎是反其道而行之的一种生活状态，茶客在品茶的过程中让自己慢下来，细细体会时间在杯盏间流动的声音，这或许是另一种修行。