蟹、鳜池塘微孔增氧生态高效养殖技术

章爱华

滨海县五汛镇渔业科技示范户李公楼2013～2015年在25亩池塘中进行蟹、鳜微孔增氧养殖，与常规养殖相比，河蟹的疾病明显减少，成蟹、鳜鱼的规格和产量得到提高，平均收获河蟹1 347 kg/hm2、鳜鱼189 kg/hm2；实现平均产值150 705元/hm2、平均利润66 450元/hm2的良好收益。现将其蟹、鳜池塘微孔增氧生态高效混养技术总结如下，供广大养殖户参考。

1池塘条件

池塘要求水源充足、水质良好、交通便利、环境安静。面积以0.67～2 hm2为宜，坡比1∶25，塘高2 m，池底平坦，进排水方便，进、排水口设置60目双层筛网，防逃防敌害。塘中保证一定的浅滩区，浅滩区的最高水位0.5～0.8 m。

河蟹具有较强的逃逸能力。因此，在池塘四周需建好防逃设施。用加厚簿膜或钙塑板沿池埂四周埋设，四角做成圆角，材料埋入土内20 cm左右，高出埂面50 cm，每隔1 m竖设一桩支撑并稍向池内倾斜。在池塘外围设置高1～1.2 m的聚乙烯网片，底部埋入土内10 cm，每隔1 m用木桩固定，防逃的同时防敌害入池。

2微孔增氧设备安装

微孔管增氧设备由充气泵、电动机、主管、支管和曝气管等组成，主机功率按池塘面积大小选定，气泵设置在池塘边上，总供气管架设在池塘中间水面上方，南北向贯穿整个池塘。在总供气管两侧每间隔5～10 m水平设置一支管，支管一端接在总供气管上，另一端连接盘式曝气管延伸至离池边1 m处，并用竹桩将曝气管盘固定在离池底10～20 cm处，呈水平状分布。曝气管盘安装需保持在同一水平面，以利供气增氧均衡。

3放养前的准备

3.1清塘消毒

冬闲干塘后，修整塘埂，清除池底的杂草及过深的淤泥，翻耕曝晒促进底泥有机质分解。在蟹种放养前一个月左右，进水15 cm，进水时用60目筛绢网过滤，每hm2用生石灰1 500 kg兑水化浆后，全池均匀泼洒，除野并杀灭有害病原体。

3.2注水施肥

清塘消毒后7～10 d，注水施肥，施基肥以发酵好的有机肥为宜，因有机肥肥效慢，时效长，对蟹、鱼的生长无影响。施腐熟的畜禽粪肥3 750～4 500 kg/hm2，为河蟹、鳜鱼培育优质生物饵料，并促进塘内水草生长。

3.3种植水草

水草种植作为河蟹养殖过程中的重要环节，是影响成蟹规格及产量的重要因素。种植水草有多方面的好处：一是水草作为河蟹喜食的天然植物性饵料，能有效降低养殖成本；二是可为河蟹提供优良的栖息和蜕壳的隐蔽场所，减少同类及敌害生物的残食；三是水草通过光合作用能增加水中溶氧，同时可吸收水体中的营养盐，达到净化水质的作用；四是河蟹平时在水草上攀爬、摄食，易受阳光照射，能促进其钙质的吸收，有利于甲壳生长；五是水草在高温季节能起到遮荫降温作用，为蟹、鳜创造优良的生长环境。种植的水草种类以伊乐藻、苦草、水葫芦、水花生等为主，水草覆盖率一般保持在50%～60%左右。

3.4投放螺蛳

螺蛳是河蟹重要的动物性饵料，适量投放螺蛳，有利于降低养殖成本，同时还能净化水质。螺蛳可分两次投放，第一次在清明前后，投放量为3 750 kg/hm2左右；第二次在8月份补放，投放量在2 250 kg/hm2左右。

4苗种放养

4.1蟹种放养

就近选购本地正宗长江水系中华绒螯蟹蟹种放养，蟹种要求体质健壮、爬行敏捷、规格齐整、附肢齐全、无病无伤。放养时间在2月底～3月初，放规格125只/kg的蟹种12 000只/hm2左右。

4.2鳜鱼放养

在5月中下旬，放规格20 g/尾左右、健壮无伤、规格整齐的翘嘴鳜鱼种450尾/hm2。

4.3培养鳜鱼饵料鱼

在鳜鱼夏花投放10～15 d内，须向塘中投放规格为鳜鱼体长三分之一至二分之一的饵料鱼（鲢、鳙夏花），投放量90 000尾/hm2左右。

上述苗种在放养前必须用3%～5%的食盐水浸洗消毒5～10 min，以杀灭苗种体表的寄生虫和致病菌。

5投饲管理

河蟹以投喂全价颗粒饲料、新鲜的小杂鱼及谷物类为主，按不同生长时期的营养要求交叉投喂，并经常检查池塘中活螺蛳数量，坚持“两头精、中间青”的投喂原则，定点、定时、定质、定量投喂。3月中旬～4月，以新鲜小杂鱼煮熟后拌少量小麦粉呈团块状多点投喂开食，投饲量为蟹体重的2%～3%，投喂河蟹全价颗粒饲料时，投饲量稍减。5～6月，以投喂小杂鱼、螺、蚌以及动物下脚料或全价颗粒料为主，配30%左右的豆饼、玉米、小麦等植物性饲料，投饲量从蟹体重的4%左右逐渐增至7%。7～8月，以投喂豆饼、小麦、南瓜等植物性饲料为主，高温季节要注意减少残饵污染，投喂颗粒料较佳，颗粒料日投喂量为3%～5%。从8月下旬以后，已值河蟹育肥时节，投饲以动物性饲料为主，配40%的植物性饲料，日投饲量为8%～10%。3～4月下午5时左右日投一次，5月以后日投两次，每天上午的投饲量占全天投喂量的1/3，傍晚占2/3。河蟹的具体投饲量还须根據天气、水温、水质及其摄食、活动等情况灵活掌握，确保河蟹吃饱、吃好、无残饵。

鳜鱼的投饵主要是适时适量投喂适口活饵料鱼，根据鳜鱼生长、摄食及塘中饵料鱼的供应情况定期补投饵料鱼，满足鳜鱼不同生长时期的饵料鱼需求。

6水质管理

河蟹和鳜鱼都喜清新水质，鳜鱼尤其不耐低氧，因此，在养殖过程中，要始终保持水质清新、溶氧丰富。主要措施：

6.1科学调节水位

3～5月将水位控制在0.5～0.8 m，以利于水温升高、水草生长、螺蛳繁殖及河蟹的蜕壳生长；6～8月将水位逐步调高在0.8～1.2 m；9～11月水深控制在1 m左右。期间定期注换新水，保持透明度35～40 cm。

6.2定期消毒

每隔15～20 d用生石灰150 kg/hm2化水全池泼洒1次，调节水质、消毒防病，同时补充蟹、鳜生长所需的钙质。

6.3使用微生物制剂

定期使用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂，改善水质，减少疾病，降低饲料系数，提高蟹、鳜的品质和成活率。

6.4注重改善底质

5～9月每隔15～20 d用底质改良剂改善水体底质环境，降低氨氮、硫化氢，消除重金属离子及亚硝酸盐，提高溶氧，稳定pH值，增加蟹、鳜机体免疫力，促进其健康生长。

6.5增氧

适时开启微孔增氧设备曝气搅水，调节水质。根据池塘水质状况灵活调控开机时间和时段，高温季节微孔增氧机每天开启时间保持在6 h左右。晴好天气下，微孔增氧机从凌晨2：00开至日出，阴雨天根据实际情况适当延长增氧时间。具体开机使用情况还要结合蟹、鳜活动、水温和水质等因素综合考虑，确保河蟹、鳜鱼长期处于一个适宜、安全的生长环境。

7病害防治

贯彻“以防为主、防治结合”的方针，坚持生态调节与科学用药相结合，把好清塘关、苗种消毒关，定期使用生石灰及光合细菌、EM菌粉等微生物制剂调节水质。日常防病，可用中草药、大蒜素、免疫多糖、复合维生素等制成药饵，定期投喂，以增强蟹、鳜的体质，提高其抗病能力，减少疾病的发生。发现病害时，对症下药，注意用药要兼顾河蟹、鳜鱼对药物的敏感性，在选用杀虫剂时，严禁使用菊酯类和敌百虫类的药物，选用消毒剂时，要选用如碘制剂等温和的消毒剂，避免使用含氯消毒剂对河蟹产生刺激。

8日常管理

养殖期间，坚持每日早晚巡塘，观察河蟹和鳜鱼的活动、吃食及水质等情况，发现蛙、水鸟、老鼠等敌害，及时驱除，风雨天气要及时检查防逃设施，发现破损，及时修补。加强河蟹蜕壳期管理，在蜕壳高峰期前一周进行换水、消毒，在饲料中添加蜕壳素、磷酸二氢钙、维生素C以及三黄散等，蜕壳期内要注意保持周围环境相对安静，蜕壳后要及时增投动物性饵料。日常做好水草管护工作，水草过密，及时进行人工疏除，水草死亡或烂根，及时清除，以防因水草密集、断根上浮、腐烂，而造成水质恶化。要做好塘口养殖记录，定期不定期地对水体的pH值、溶氧、硫化氢、氨氮等指标进行检测，发现问题，及时调控；定期抽样检查河蟹、鳜鱼的生长及病害情况，并以此作为调整投饲量和药物防治的依据。

9适时捕捞

10～11月是河蟹起捕的最佳时节，捕捞方法有地笼、抄网、诱捕、干池捕捉等，捕获的成蟹应先放在网箱中暂养2 h以上，吐泥滤脏后才能销售。起捕后将成蟹按规格、分雌雄分别包装。包装工具有蟹笼、竹筐、專用包装袋等，放置时，将河蟹的背部朝上腹部朝下，码放平整、紧凑；包装时应将袋、包捆紧，使河蟹不能爬动。

鳜鱼主要采用干塘捕捞法，将池水放浅至排干，用抄网进行捕捉，直至捕尽为止。捕获的鳜鱼，需尽快放入清水中暂养，以免鱼鳃中粘满污泥，导致缺氧死亡，造成经济损失。

（收稿日期：2016-10-04）