香茅的栽培技术

香茅的栽培技术

香茅是久远而又新鲜的香料作物。中国对香料植物的利用在春秋战国时期就已开始了，主要有兰（泽兰）、蕙（蕙兰）、椒（椒树）、桂（桂树）、萧（艾蒿）、郁（郁金）、芷（白芷）、茅（香茅）等。

中国香文化是一个古老而全新的命题，人类对香的喜好，乃是与生俱来的天性。而在众多的香料中，香茅又是最常见的香料品种。

香茅，古称包茅，用于缩酒，祭祀天地祖先，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子。 香茅不单在古代香料市场影响力巨大，对现代经济发展也有很大促进。 如云南曾经是养殖罗非鱼的大省，后来因为种种原因出口受阻，最后因为“香茅烤鱼”这道菜盘活了该省整个罗非鱼行业。广西防城港、东兴等地不少农民也靠种植香茅赚了大钱。

香茅中柠檬香气甚浓。可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。

研究证明，香茅全草含酸性皂甙类物质、鞣质、蛋白质、粘液质、苦味质、糖类及酚性物质。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。同时具有平喘、止咳、抗菌的作用。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。

香茅草的经济价值食用：一是可以用做食品调料，二是可以用来加工成香茅精油。纵观香茅的特点，可谓是传统与时尚的结合物，有很好的种植前景。

栽培技术

选地：香茅对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。怕旱，不宜重茬，前茬谷类、豆类、蔬菜为好。

整地：翻地20厘米，翻前施入农家肥，垄作行距40～50厘米，或作成平畦。由于种子很小，地一定要整平耙细。

播种：分直播和育苗移栽两种，宜播方式有条播或撒播。具体播种时间由香茅上市时间来决定。春季播种在终霜结束前6～8天为好，为了市场均衡供应，可以每10～15天播种一批;为了冬季上市，播种时间应在初霜期前80～90天。为了一次出全苗，播种时要保证土壤有一定的湿度，覆土要淡，要镇压。

田间管理

苗出齐后，及时间苗，株距2～5厘米;垄作的要及时中耕除草;撒播的、小行距条播的要及时人工拔草，也可用拿扑净或禾草克化学除草剂防治禾本科染草;地力较高的地块可以不追肥，地力差的在苗高15厘米造硝酸被一次。干旱适当灌水。

（本刊综合）