稻虾（小龙虾）轮作养殖技术

文/沈蓓杰

稻虾（小龙虾）轮作养殖技术

文/沈蓓杰

本文是从养殖稻田的选择、稻田基本建设、苗种培育、成虾养殖、水稻管理、注意事项和效益分析 这几个大的方面来介绍稻虾轮作养殖技术。

在农业部“渔业发展第十三个五年规划”十大重点工程中特别提出了启动稻渔综合种养工程；2017年安徽省又将其列为重点中的重点，省农委印发了《安徽省稻渔综合种养双千工程实施意见》，提出依托绿色增效、品牌建设、科技推广、主体培育、改革创新“五大示范行动”，到2020年全省稻渔综合种养面积达到100万亩，实现亩收千斤粮、亩增千元钱的目标。因此开展稻渔综合种养符合党和国家政策支持，其中稻虾轮作模式由于投资小，易操作，市场广，更易推广。

一、养殖稻田的选择

养殖稻田应是生态环境安静，交通便利，水源充足，不受工业废水、化肥、农药等污染，排灌便捷，属保水保肥能力强的粘土或壤土土质；稻田宜长方形东西向，利于增加光照时间，便于管理。养殖稻田最好集中连片；面积一般以20亩～30亩为宜。

二、稻田基本建设

1.环沟、田间沟

养殖田块需开挖环沟。环沟可沿田埂内侧三边或四周开挖，环沟离田埂1.5m～2m，沟宽3m～5m，沟底宽2m～3m，深1m～1.2m；开挖的面积要占稻田总面积的10%左右。如田面积过大，可在其中开挖田间沟。

2.筑埂

田埂应高于田面0.8m～1m，顶部宽2m～3m，可在埂下部加宽基部，用于龙虾打洞。

3.进排水

稻田养殖用水应与其它农田分开，单独建进水渠道，排水则可利用原稻田的排水渠道。进、排水渠闸门处的地基要压实夯牢，不留缝隙，做到灌得进，排得出，排灌自如，水位易于控制，安全可靠，进水口用80目双层筛绢网袋过滤，排水口设置40目的密眼网罩。在布局上，进水渠进水口应设在河道的上游，出水口则在河道的下游，这样排出的水不会再重新进入稻田，防止养殖水质自身污染。

4.防逃设施

稻田进排水口和田埂上应设防逃网，以防龙虾逃逸和敌害随水进入。田埂上的防逃网可用加厚塑料或废旧彩钢瓦等材料，防逃网埋入土内10cm～20cm，地面上高40cm～50cm；可用40目聚乙烯网片，基部入土10cm～15cm，顶端高出埂面40cm～50cm，40目聚乙烯网片上端内外缝制8cm～10cm的厚塑料薄膜。

5.防鸟设施

塘埂四角用混凝土固定1个水泥桩，水泥桩之间用铁丝固定，在铁丝上每隔20cm用驱鸟彩带对面缠绕，四周用聚乙烯网片扎牢，防止鸟类及其它敌害侵袭。

6、清塘消毒

清除野杂鱼，充分曝晒7天～10天，使得塘底呈龟裂状。选用呈块状生石灰药物清塘，按环沟面积亩用量75kg～100kg，将块状生石灰化浆趁热全池（包括塘埂斜坡）泼洒，不留死角，7天～10天毒性消除；或者加水1m，使用漂白粉药物清塘，亩用量10kg～15kg，化水后全池泼洒，5天～6天毒性消失。

7.施肥

视稻田肥力肥情，酌情施放种类和肥量，遵循“以有机粪肥为基肥，以生物肥为追肥”的原则。可结合翻耕施有机肥。追肥选用市场销售的生物肥，生物肥严格遵照使用说明，并结合应用微生态制剂，保持池水肥度。

三、苗种培育

1.亲本选育

亲虾要求肢体完整，活力强，硬壳艳红，体重30g～50g，体长7cm～10cm。每年7月份～8月份稻田每亩投放40kg～50kg，雌雄比3:1。轻轻倒在田沟斜坡上，让其自行爬入水中，栖息在水草根部。注意：就近选购亲虾。

2.诱导繁殖

7月下旬，逐步降水，诱导龙虾掘穴繁殖，同时在沟槽内按株距6m栽种伊乐草。

3.育苗管理

9月中下旬，一次性将田水加满，淹没所有洞穴，诱导亲本龙虾出洞穴。根据水质肥瘦，加强水质的培肥、调节工作，为虾苗培养丰富的生物饵料。

4.亲本虾管理

亲本龙虾出洞穴后加强饲料投喂，每天19:00～22:00投喂1次，动植物性饲料配比为1:1，日投饲率为以稻田存虾重量的2%～3%，投喂方式为，在环沟四周及稻田中央均匀投喂，视饲料的残存情况，酌情增减。水温低于12℃，不投喂饲料。遇0℃以下极寒天气，稻田结冰需要及时破冰。

四、成虾养殖

1.虾苗的投放

3月底，从虾苗繁育池中，用地笼捕捞虾苗投放，规格在200只/kg左右，亩投放量不超过5000只～10000只。

2.饲养管理

虾苗投放结束后，用颗粒饲料或菜饼、豆饼、饲料和鱼糜（植物饲料75%，动物性原料25%）投喂。全程用EM菌和磷酸二氢钙调水，每10天用一次生石灰，10kg/亩。

3.捕捞

5月上旬开始用地笼捕捞出售，6月下旬全部上市。

五、水稻管理

6月中旬龙虾捕捞结束后，按常规水稻种植，适当施用发酵后的有机肥，少用药，尽量用高效低毒药物，严格控制安全用药量。

六、注意事项

1.龙虾对碳酸氢铵、氨水、有机磷农药、菊酯类农药很敏感，在稻田施肥及用药时注意使用替代品。

2.龙虾觅食能力较差，最好全池投喂。

3.冬春季保持水质肥度，防治青苔大量爆发。

4.4 月份以后，注意增加水草覆盖面，改善稻田水质，促进龙虾快速生长，争取在5月底达到上市规格。

七、效益分析

从表1中可知，稻虾轮作效益显著,亩均新增净利润达2500元以上。

表1 ：一季稻、一季虾亩均效益分析表

稻渔综合种养不是新事物，自古我国就有稻田养鱼的例子，只是近年来，种植业比较效益低，水产养殖空间受限，才被人逐步关注，因此，对于稻渔综合种养我们既不能害怕，更不能观望，要积极参与其中，按照习总书记要求，在2017年摞起袖子加油干，加快推进稻渔综合种养，实现渔业增效，农民增收。

作者单位：安徽省宣城市宣州区水产技术推广站